中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的包菜蒸蛋糕,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::鸡蛋1个,菠菜适量,低粉35g,
辅料::白糖8g,
包菜蒸蛋糕的做法步骤:
1.菠菜炸制取40克菠菜汁。
2.菠菜汁里加入面粉,放入一个蛋黄。
3.蛋清中加几滴柠檬汁。
4.白糖分三次加入蛋清中用打蛋器打发制硬性。
5.打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
6.模具中铺上油纸,倒入蛋糕糊。
7.震出气泡。
8.上锅蒸二十分钟。
9.成品图。
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电饭煲蒸蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋适量,
辅料::面粉适量,牛奶适量,
配料::盐适量,糖适量,
电饭煲蒸蛋糕的做法步骤:
1.蛋清分离,4个鸡蛋。三根筷子打蛋清成白沫状加少许盐,一勺糖,打成糊糊再加一勺糖。
2.4连续打到成奶油状在筷子上掉不下来即可,整个程序要15分钟不停的打.
3.连续打到成奶油状在筷子上掉不下来即可,整个程序要15分钟不停的打。
4.5三勺面粉加到蛋黄内在加一勺糖六勺牛奶,一半的蛋清奶油拌到均匀.6在加剩下一半蛋清奶油.
5.三勺面粉加到蛋黄内在加一勺糖六勺牛奶,一半的蛋清奶油拌到均匀。再加剩下一半蛋清奶油。
6.电饭煲插电源热1分钟后,拿出内芯。倒上少许油沿着整个国内转一圈均匀。
7.9拌好的料倒入油锅内.10震一震锅内的气泡冒出后放进电饭锅内.11按下煮饭键2分钟.
8.拌好的料倒入油锅内,震一震锅内的气泡冒出后放进电饭锅内,按下煮饭键2分钟。
9.保温状态在起眼处盖上毛巾,闷20分钟,取下毛巾按煮饭键自动跳起,再放20分钟即可。
菠菜蒸蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋2个,菠菜适量,
辅料::米饭适量,淀粉适量,
菠菜蒸蛋糕的做法步骤:
1.准备好菠菜,米饭,两个鸡蛋,淀粉。
2.菠菜焯水切碎。
3.两个鸡蛋打散,一半蛋液放入米饭中,一半蛋液放入菠菜中分别搅拌均匀。
4.分别放入适量水淀粉。
5.菠菜蛋液放入容器中上锅蒸十分钟。
6.米饭蛋液倒入凝固的菠菜蛋液上在蒸十分钟。
7.切小块装盘完成。
美味蒸蛋糕
食材明细:
主料::低粉300克,鸡蛋10个,白糖6勺,牛奶1袋,
辅料::白醋两瓶盖,酵母4克,玉米油2勺,
美味蒸蛋糕的做法步骤:
1.把蛋清和蛋黄分开打入两个无水无油的盆
2.放两勺糖开始打蛋黄
3.打成奶白色
4.筛入低粉和酵母,倒入2勺玉米油
5.搅拌均匀,不要画圈,上下左右的拌
6.在蛋清里加入两瓶盖白醋
7.加入一勺糖,开始打蛋清
8.打到湿性泡沫了再加一勺糖接着打
9.打到干性泡沫了再放两勺糖接着打
10.打到可以放入一根筷子不倒,盆倒扣倒不出来就是打发好了
11.把蛋白分三次拌入蛋黄糊中,拌的时候也是上下左右切的方式拌
12.面糊拌好的样子
13.准备入锅蒸的容器内壁抹油,倒入面糊,振掉气泡
14.锅上汽后蒸40分钟
15.我家量太大了,顶到锅顶了,所以里面的蜂眼蒸的不是太好
16.出锅啦
17.我没凉就切了,等稍凉些再切切面会好看些
小贴士:
1.我家做的量很大,这是五个人的主食的量,如果大家做的话,100克面粉3个鸡蛋的量就好
2.牛奶先不要一下全倒进去,慢慢加,免得到时候面糊太稀
宝宝蒸蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,牛奶130g,低粉120g,
辅料::玉米油20g,白糖20g,紫薯50g,黑芝麻10g,泡打粉3g,
宝宝蒸蛋糕的做法步骤:
1.三个鸡蛋打入碗中搅散。
2.放入牛奶搅打均匀。
3.放入玉米油和白糖搅拌均匀。
4.筛入低粉加泡打粉。
5.翻拌均匀。
6.紫薯切丁加入面糊中搅拌均匀。
7.倒入蛋糕模具中撒上黑芝麻,上锅蒸20分钟,焖三分钟。
8.成品图。
卡通蒸蛋糕
食材明细:
主料::松饼粉105克,鸡蛋1颗,牛奶30克,酸奶30克,低筋面粉1茶匙,
辅料::糖20克,无盐黄油13克,泡打粉2克,可可粉适量,食用色素适量,
卡通蒸蛋糕的做法步骤:
1.在碗里打入蛋,搅拌均匀后依次加入糖,牛奶,酸奶,黄油,边加边搅拌均匀。
2.把松饼粉和泡打粉混合后筛入搅拌好的蛋黄液中。
3.搅拌均匀,分出两汤匙面糊,剩余的面糊分成两份,其中一份中加入可可粉搅拌均匀。
4.在分出的两汤匙面糊中加入低筋面粉,搅拌均匀后用于制作彩色面糊。
5.分成五等分,分别加入红色素和可可粉,调成淡粉,深粉,原色,浅褐色,和深褐色的面糊。
6.将原色和褐色面糊放入大的裱花袋中,剩下少量的五色面糊分别放入小裱花袋中,我是自己剪了袋子做的。
7.将面糊注入纸杯,大概一半的量左右,用五色面糊画上脸,放入蒸锅中蒸十分钟左右,时间根据纸杯蒸糕大小略有不同。
8.在锡纸或烘培纸上画上耳朵,放入蒸锅一起蒸三分钟左右,取出装在蒸糕上即可。
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