不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?于是,小编为你收集整理了蔬菜鸡蛋米老头。请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::鸡蛋1个,米饭20克,菠菜15克,
辅料::食用油3g,
蔬菜鸡蛋米老头的做法步骤:
1.鸡蛋一个打散。
2..菠菜洗净放热水里焯10秒,切碎。菠菜、米饭一起加入蛋液中。
3.一起搅匀。
4.锅内倒油,烧热,拌好的米饭糊倒进热油锅里,一个鸡蛋一个饼就好了。
5. 小火慢煎,两面煎黄,煎熟透。?小贴士:翻面的时候如果怕散开,借助一个盘子,先把饼慢慢移到盘子上,再把盘子贴着锅,把饼过倒扣在锅里。下面的图片是猪肝饼翻面,手法是一样的。
6. 切成条,宝宝好抓着吃。虽然什么调料都没放,特别香,我也很喜欢吃。
小贴士:
(可以加肉末,香葱,盐,胡椒粉,咖喱粉,椒盐粉...看个人喜好)
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鸡蛋米
今天这个菜谱,本来有点不敢发,怕被你们吐槽我最近穷但是耐不住一到周末就想犯懒,就简单做了个蛋米饼。原料是昨天晚上的剩饭(想不到吧),以及冰箱常备的鸡蛋,听起来好像没什么吃头。但是往里面加点盐、咖喱粉、葱花,一起下锅煎香,真的,能把一整栋楼都香醒!
然,你要是不爱咖喱,还可以换成其它的调味。辣椒、白胡椒、黑胡椒、甚至是沙茶酱都完全没问题,只是颜色会不太一样。如果你喜欢甜口,那你还可以放沙拉酱、蜂蜜或者白砂糖,不过我猜没人这么做吧,做了记得告诉我~
再烫个青菜,配个牛奶,就是超完美的早餐。唔,貌似做晚餐也不赖。
材料:
主料:鸡蛋2个,米饭1小碗,
辅料:食盐2茶匙,咖喱粉1茶匙,葱适量,,
鸡蛋米的做法步骤:
1. 米饭备好,葱切葱花备用,鸡蛋打匀。
2. 放入米饭,与蛋液均匀搅拌。
3. 加入适量葱花。
4. 撒入盐、咖喱粉。
5. 下油热锅,放入锅中倒入,小火慢煎,煎熟成型,煎好后切开,就可以开吃啦。
6. 刚出锅的蛋饼热腾腾香喷喷,咖喱和葱花的味道恰到好处。剩饭就这样神不知鬼不觉的处理掉了,忍不住给自己鼓个掌,太持家了!
南京老头盖浇饭
食材明细:
主料::猪肝适量,肉丝适量,皮肚适量,
辅料::胡萝卜适量,青椒适量,洋葱适量,芹菜适量,包菜适量,
配料::生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,料酒适量,柱候酱适量,鸡精适量,
南京老头盖浇饭的做法步骤:
1.准备材料 猪肝焯水30秒 肉丝 皮肚充分泡发好 胡萝卜 青椒 洋葱切丝 包菜撕成片 芹菜切段猪油适量(用素油就炒不出那个味道了)
2.锅内放猪油(比平时炒菜略多点)先炒肉丝和猪肝,肉丝变色即可
3.接着放洋葱炒,洋葱炒香
4.放入包菜
5.将其他材料一起倒入
6.准备柱候酱
7.加料酒,生抽,老抽 盐 糖 鸡精 柱候酱 柱候酱会有点咸,盐不要放太多,糖比普通烧菜适量多放一点点,老抽也不能放太多,一点点就可以了,不然菜会太黑
8.准备白饭一盘
9.需要加适量的水,最后水淀粉勾芡,把菜盖在饭上面就是南京名盖--老头盖浇饭了(食材方面可以根据自己情况适当增减,一般来说还可以放香干,注意每样食材不能用太多)
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