没有好的食材不可能有好的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材了解较多?小编特地为大家精心收集和整理了“#信任之美#菠菜南瓜数字馒头。”,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::菠菜3颗,南瓜6块,面粉200g,
辅料::酵母粉适量,
#信任之美#菠菜南瓜数字馒头。的做法步骤:
1.南瓜蒸熟,菠菜焯水用料理机打成汁。备用
2.将面粉倒入容器内。在放入适量酵母粉。
3.放入蒸熟的南瓜。和面粉一起和面。
4.把打好的菠菜汁倒入面粉内,和面。
5.和好的菠菜面团。
6.将面团铺开。用数字模具,做出一个个数字
7.将数字从模具上取下,案板铺一层面,将数字放在案板上。
8.并用一条干净的毛巾盖上,让其发酵。(因为是冬天铺上毛巾是为了防裂开。发酵的时间稍微长一些。)
9.将发酵好数字馒头放入,烧开水的锅内蒸。一般蒸十五至二十分钟就可以。
小贴士:
冬天发酵得时间比夏天要长。擀面不用太厚。
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#信任之美#南瓜圆子
食材明细:
主料::木薯粉120g,南瓜泥100g,
辅料::米酒适量,酸奶适量,蜂蜜适量,
#信任之美#南瓜圆子的做法步骤:
1.蒸熟的南瓜捣成泥
2.加入木薯粉。用木薯粉做的圆子很Q弹,年轻人很喜欢
3.和成面团
4.把南瓜面团搓成小圆球,直径大于10--12毫米
5.开水煮熟,一般圆子飘起来就熟了,也可以飘起来后再稍微煮一小会儿。
6.煮熟的南瓜圆子直径捞入自己做的米酒中,加点蜂蜜就可以尽情享用啦。这是俺家丫头喜欢的吃法
7.我儿子则不爱吃米酒,就直接捞到酸奶中,配一点水果则更美味
小贴士:
南瓜的含水量不同,木薯粉的量可以适当调整,以和成软硬适中的面团为宜。
#信任之美#牛奶大馒头
食材明细:
主料::面粉6碗,牛奶1袋,
辅料::酵母8克,
#信任之美#牛奶大馒头的做法步骤:
1.盆里加入温水,加入一袋牛奶,加入酵母粉搅拌均匀。
2.酵母水加入到面粉中揉成硬点的面团,盖厨布包上一层薄膜纸。盖上小被子放温暖处发酵。
3.面团发酵成两倍大时,将面团揉一会分成等量的小块。
4.将每一小块揉匀。
5.取一小块再次揉匀,整成下部尖形。
6.将尖形放在底部,整形成馒头生胚。
7.经过二次发酵后上锅蒸熟,开锅再蒸20分钟,关火后焖2分钟开盖取出晾凉。
小贴士:
做好的馒头生胚要经过二次发酵后再上锅蒸制。蒸制的时间根据馒头的大小调整。
#信任之美#翡翠菠菜饼
食材明细:
主料::菠菜汁适量,面粉适量,
辅料::食用油适量,黑芝麻适量,小葱适量,鸡蛋适量,食用盐适量,
#信任之美#翡翠菠菜饼的做法步骤:
1.将菠菜洗净切段,榨成汁!
2.将鸡蛋打入容器中,准备好小葱切段!
3.将适量菠菜汁倒入,盛有鸡蛋的容器中,加入适量面粉,搅拌均匀,放入切好的小葱,少许的黑芝麻,搅拌成比酸奶稠一些的面糊!
4.锅中加入适量的食用油,倒入少许面糊,用平底铲摊平即可,小火煎制!
5.小火煎制两面金黄即可?
6.两面煎好,盛入盘内即可!
7.搭配一个简单的鸡蛋汤,非常美味!
#信任之美#猪肚炒菠菜
食材明细:
主料::熟猪肚95克,菠菜300克,
辅料::盐适量,味精适量,
#信任之美#猪肚炒菠菜的做法步骤:
1.食材:熟猪肚(已切)、菠菜(已去根洗净)
2.将已洗净的菠菜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的菠菜翻炒翻炒。
4.接着,合入已切好的熟猪肚翻炒一下。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
#信任之美#菠菜疙瘩汤
食材明细:
主料::菠菜100克,面粉110克,鸡蛋2个,
辅料::料酒2滴,葱花少许,酱油1汤匙,盐半汤匙,淀粉少许,清水4小碗,植物油适量,
#信任之美#菠菜疙瘩汤的做法步骤:
1.备好食材
2.鸡蛋打入碗中,加入半汤匙清水、2滴料酒、少许淀粉搅匀,静置5分钟
3.菠菜择洗干净,切小段。(这时候小锅烧水准备焯菠菜)
4.水龙头拧成滴水状,面粉接水滴不断用筷子搅拌,还有三分之一干粉的时候停止接水,还是不断的拌,慢慢变成絮状又无干粉就可以了
5.小锅里的水开后放入菠菜焯烫一下,去除草酸,捞出备用
6.热锅凉油,油温上来后再把油倒出去(这叫滑锅),然后倒入一半的蛋液开始摊蛋皮,转动锅让蛋液均匀的铺满锅底,小火,蛋液凝固变熟、定型即可铲出,接着把余下的蛋液倒锅里做第二张蛋皮。
7.摊好的蛋皮摞放在一起,切成菱形块
8.锅内入植物油,加入葱花爆香,加入酱油,爆出酱油的香味
9.加入清水,大火烧开
10. 放入焯好的菠菜、盐
11.开锅后用筷子一点点拨入面疙瘩,再次开锅后2分钟即可关火
12.滴入香油即可盛入大碗,上面放上蛋皮即可食用。
13.又香又滑,非常好吃
14.成品图!
小贴士:
1 菠菜焯烫一下就可以,别时间太长
2 拌疙瘩的时候让水滴在干粉的地方,始终保持还有干粉的状态,最后拌好后静置2分钟,成品很滑
#信任之美#菠菜紫菜蛋汤
食材明细:
主料::菠菜适量,鸡蛋适量,紫菜适量,海米适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,油适量,
#信任之美#菠菜紫菜蛋汤的做法步骤:
1.锅内放一点油,把海米炒香,之后加入菠菜
2.炒两下后加入开水煮沸
3.打入一个鸡蛋,迅速搅拌成蛋花
4.加入紫菜,最后加盐和鸡精调味即可
#信任之美#菠菜拌木耳
食材明细:
主料::菠菜250克,木耳1把,胡萝卜适量,
辅料::蒜泥适量,醋1勺,味极鲜酱油1勺,蚝油适量,
#信任之美#菠菜拌木耳的做法步骤:
1.菠菜洗净控水。
2.菠菜切段。
3.入锅焯水后控水。
4.木耳泡发洗净,焯水后控水
5.胡萝卜切丝。
6.菠菜,木耳,胡萝卜放入干净盆中。
7.加入味极鲜酱油。
8.加入醋。
9.加入蚝油拌匀即可。
小贴士:
简单易做,味道清爽。
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