只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,你是食材达人吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“双色面疙瘩”,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::菠菜3棵,胡萝卜小半根,面粉200g,
辅料::牡蛎粉1匙,
双色面疙瘩的做法步骤:
1.准备食材
2.菠菜切段,胡萝卜切颗粒
3.榨汁
4.面粉一分为二
5.加入菠菜汁,胡萝卜汁,和成粘稠的面糊
6.起锅煮水,水开用漏勺把面糊倒上,慢慢的滴进锅里成型
7.用漏勺把面糊倒上,慢慢的滴进锅里成型
8.出锅喽
9.撒上牡蛎粉就可以开动喽
10.特别清甜
小贴士:
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97Msw.com相关知识
双色肉酱面
食材明细:
主料::面粉500克,
辅料::鸭蛋2个,肉糜少许,
配料::番茄酱50克,老抽适量,盐适量,
双色肉酱面的做法步骤:
1.把两个鸭蛋的蛋清和蛋黄分开备用。
2.在两个碗里分别加入面粉,揉成团。
3.分别擀成一样大小的面皮。
4.用蛋清面皮把蛋黄面皮包起来。
5.在面皮表面撒上面粉,再把面皮卷起来。
6.把它切成薄片。
7.沿着头把它展开。
8.再撒上些面粉,以防粘连。
9.烧开水,煮煮熟。
10.捞出,放到凉水里备用。
11.锅里放油,炒肉糜,至变白,乘出备用。
12.用余下的油炒番茄酱,再加入肉糜,盐,老抽,煸炒一会儿。
13.捞出面条,放入锅中,使酱汁均匀的包裹在面条上即可出锅。
小贴士:
在和面时加入一些盐,可使面变得更有嚼劲
番茄鸡蛋双色面
食材明细:
主料::面粉适量,菠菜适量,水适量,鸡蛋两个,番茄三个,葱适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,五香粉适量,醋适量,油泼辣子适量,
番茄鸡蛋双色面的做法步骤:
1.菠菜,面粉备用。
2.菠菜入开水烫熟捞出,晾凉放入面粉中和成软硬适中的绿色面团,醒至三十分钟。
3.再取适量面粉加温水,和成软硬适中的白色面团,醒至三十分钟。
4.中间可多揉几下。
5.两种色的面团摞起来。
6.用擀面杖擀成开。
7.切成面条备用,宽度随性。
8.番茄鸡蛋葱备用。
9.炒成番茄鸡蛋卤盛出。
10.面条入开水锅中,煮两开捞出。
11.放入番茄鸡蛋卤,再来一勺油泼辣子,醋,生抽拌匀即可。
12.成品图。
13.成品图。
小贴士:
番茄鸡蛋卤里有盐,可不用再加!双色面,菠菜可换胡萝卜,又是另一种色系搭配,祝您愉快。
双色双味炸酱面
食材明细:
主料::大酱适量,切面适量,
辅料::鸡胸适量,咸蛋黄适量,麻辣花生适量,芝麻适量,葱姜适量,菜豆角适量,卷心菜适量,黄瓜适量,
双色双味炸酱面的做法步骤:
1.卷心菜黄瓜切丝,菜豆角切小丁;葱姜切末,咸蛋黄加水调成糊,鸡胸切小粒。
2.先做蛋黄酱;麻辣花生稍稍切碎,鸡胸粒用蛋黄抓匀。
3.姜末炝锅,放鸡胸粒。
4.鸡胸粒炒至变白色,放入蛋黄糊。
5.放料酒和少许水煸炒。
6.炒至水分收干,撒葱末,蛋黄酱就做好了。
7.芝麻花生酱:葱花炝锅,倒入欣和大酱。
8.锅中加白糖和少许水,炒酱。
9.炒至水分收干放芝麻和碎花生,芝麻花生酱做好了。
10.卷心菜焯水。
11.菜豆角焯水。
12.开水煮面条。
13.双色双味的炸酱面
双色蝴蝶面沙拉
食材明细:
主料::面粉200克,火腿肠一根,青笋适量,西红柿一个,花菜适量,苦菊适量,竹笋适量,
辅料::蚝油适量,生抽适量,醋适量,盐少许,芝麻油适量,胡椒粉少许,
双色蝴蝶面沙拉的做法步骤:
1.面粉加少许盐活成三光面团,盖保鲜膜醒面30分钟。醒好的面上面条机压成薄片,用工具取成花式园面片。
2.火腿肠切片,用工具把火腿肠中间挖空成园环。
3.青笋去掉老皮,切片。
4.修整成小园片。
5.中间挖空成园环。
6.把花式园面片穿在火腿肠或青笋做的园环内,做成两色蝴蝶面。
7.苦菊摘去老叶,清洗干净,垫底。
8.花菜取瓣焯水,西红柿焯水去皮切瓣,摆在苦菊上。
9.焯水的竹笋切片,摆上。
10.煮蝴蝶面。
11.煮好的蝴蝶面捞出,淋少许芝麻油增色增香。
12.蝴蝶面放中间,加蚝油、生抽、醋、盐、胡椒粉调味。
13.成品。
豆腐炸酱双色面
食材明细:
主料::紫薯面团适量,窝瓜面团适量,豆腐适量,
辅料::胡萝卜适量,葱适量,姜适量,油适量,
配料::大酱适量,盐适量,
豆腐炸酱双色面的做法步骤:
1.提前揉好紫薯面团、窝瓜面团备用。
2.分别揉成长条。
3.两个条揉成麻花状。
4.盘起呈饼状。
5.用擀面杖擀成薄饼并如图中叠起。
6.切成条并抖散。
7.准备豆腐、葱、姜、胡萝卜备用。
8.豆腐切丁。
9.油热后放入豆腐丁稍煎一下。
10.豆腐稍变色放入切好的胡萝卜丁和葱姜末。
11.放入一勺自家下的黄豆酱炸香,这时可以少放一点水稍炖一下很入味的。
12.另起锅煮熟面条。
13.面条过水后捞入碗中拌入豆腐炸酱便可,如果是小宝贝吃,面条不用过水直接拌上豆腐炸酱也蛮好吃的。
小贴士:
1、窝瓜含水较多,用来揉面便不用再另外放水了,只需加少许的盐增加面团的劲度便可。
2、紫薯稍干一些,紫薯+面粉+少量盐+一个鸡蛋+少许水便可揉出劲道的紫色面团了。
3、自家的黄豆酱可以换成任意一款自己喜欢的酱料。
4、煮面的水少放一点盐,可防止面条粘连。
排骨时蔬双色面
食材明细:
主料::海带炖好的排骨适量,白面条适量,西红柿鸡蛋面适量,
辅料::胡萝卜适量,韭菜适量,食盐适量,鸡精适量,西红柿适量,
排骨时蔬双色面的做法步骤:
1.煮好的海带排骨,放胡萝卜,西红柿,大火烧开
2.开锅放面条和适量食盐,煮开,放冷水,再煮开,反复三次
3.韭菜摘洗干净,切段
4.放面碗里
5.倒入面条热汤,烫熟韭菜
6.最后倒入煮好的面即可
【双色抹面芭比蛋糕】
食材明细:
主料::芭比戚风8寸一个,
辅料::淡奶油500克,细砂糖40克,粉红色素少许,水果适量,
【双色抹面芭比蛋糕】的做法步骤:
1.准备一个8寸 芭比蛋糕和分切的面包刀,戚风烤制的详细步骤之前日志里发布过。
2.均匀的切成四或五片,然后打发好淡奶油。
3.一层蛋糕、一层奶油、一层水果,依次抹好。
4.先完成一个三角形的白色抹面,然后用红色奶油完成整体的弧形抹面。
5.把“芭比公主”用锡纸包好,放入蛋糕中间,先在白色奶油上裱花白色的花纹,然后裱上花边装饰,以遮住两色之间的间缝。
6.在红色抹面上,也就是裙子的背后,装饰上一些小小的花朵点缀。
7.装饰完成的蛋糕。
可爱双色手擀面(面片)
食材明细:
主料::面粉300克,菠菜适量,鸡蛋一个,
辅料::糖适量,水适量,蘑菇适量,鸡菇适量,肉丝适量,生菜适量,广椒适量,
配料::盐少许,生粉少许,水少许,胡椒少许,海天拌饭酱适量,
可爱双色手擀面(面片)的做法步骤:
2.将面粉分成两份(各150克),分别倒入两个调理盆中。
3.菠菜加少量水,在搅拌机里搭乘浓浆。
4.另一个调理盆放入糖和菠菜浓浆,搅拌。(菠菜浓浆分次少量倒入,直至能合成面团即可。不要到多,面团会稀)
5.和成白、绿两个面团。案板上准备一些面铺。
6.分别将两个面团擀成0.3厘米薄的面皮。
7.将两张面皮重叠。
8.再擀成0.2厘米薄皮。
9.用饼干压膜压出花形面片。
10.剩下的面片揉在一起,擀成薄面皮,切成宽面条。
11.锅中烧水至沸腾,下锅煮,直至熟即可。
12.生菜、蘑菇、鸡菇、红辣椒切好待用。锅中倒油,切姜蒜爆锅,腌好的肉丝下锅炒熟,放入蔬菜、菇类,煸炒后用生粉水勾芡即可出锅。做好的卤子放在面上即可。
西红柿面疙瘩
食材明细:
主料::鸡蛋三个,西红柿两个,面粉100g,
辅料::盐适量,青菜一小颗,番茄酱半勺,香油1ml,生姜适量,大蒜末适量,
西红柿面疙瘩的做法步骤:
1.准备好所有需要的材料,小青菜可以根据自己的喜好更换
2.西红柿先切成大块,洗去里面的籽和汁液,因为我不太喜欢,觉得太酸再切成小小的丁
3.所有的切好放在一个盘子里备用
4.准备一个稍微大一点的碗,打入三个鸡蛋,放入少许盐,彻底打匀,打散备用
5.青菜洗干净切小丝儿,尽量选择嫩一点儿的
6.生姜大蒜切小沫
7.锅内放入少许油,小火加热油温,倒入打好的鸡蛋液倒入锅内,稍微凝固后用筷子搅动
8.再用锅铲滑成小块儿,注意这个时间不要太长,否则就变老了,盛出来备用
9.锅内放入少许油,倒入生姜大蒜末小火炒香
10.在放入西红柿块儿
11.加入少许番茄酱儿调味儿
12.加入炒好的鸡蛋块儿翻炒均匀,加入少许盐,我做的比较多,所以盛了一半出来,锅里留一半
13.锅内加入少许热水
14.准备一个平底的稍微大一点的碗,放入少许面粉
15. 将水龙头的水拧最小,让水成一股细细的线儿,然后把面粉的碗儿放在下面,用筷子搅散成一个个小疙瘩,就可以啦,不要一直放在水下面哦,不然很容易就太多水了,成糊糊了
16.番茄汤烧开后放入弄好的疙瘩,稍煮之后再用筷子搅一下,以免糊锅
17.在放入切好的青菜丝儿
18.放入少许鸡粉,香油调味儿,最后放入少许水淀粉,稍煮下就可以出锅啦
19.色泽不错吧
20.在这个木有食欲的夏日简单易操作来上一碗,瞬间食欲大开
21.给你们看看这小家伙的馋样,就知道有多香了。。。
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