食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,你对食材是怎么样看待的呢?也许下面的“菠菜面条”正合你意!希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::菠菜适量,面粉300克,丝瓜一根,
辅料::玉米油适量,盐少许,
菠菜面条的做法步骤:
1.菠菜洗干净,煮熟。放入榨汁机榨成汁。
2.倒入面粉,揉均匀。
3.面团醒发20分钟。
4.用擀面杖擀成很薄很薄一片。
5.切断,用面粉分摊均匀。
6.锅水烧开,加入面粉与丝瓜,煮熟加入盐。
7.绿油油的面条,看着很有食欲。
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菠菜鸡肉面条
食材明细:
主料::菠菜适量,面粉适量,
辅料::鸡快适量,
菠菜鸡肉面条的做法步骤:
1.菠菜洗净切碎
2.料理机绞汁
3.用菠菜汁和面
4.擀面皮
5.切面条
6.散开面条
7.开锅煮面条
8.面条下熟后淋上鸡汤肉块上桌
菠菜鸭腿拌面条
食材明细:
主料::鸭腿2个,菠菜适量,面条一个人量,
辅料::盐一勺,生抽一勺,香油一勺,胡椒粉一勺,醋几滴,
菠菜鸭腿拌面条的做法步骤:
1.面条入锅煎至七成熟捞出待用。普通面条都可以。
2.捞出放入盘里,加入少许生抽,香油,少许盐,少许胡椒粉,白醋拌均匀。
3.波菜清洗干净入锅煮熟备用。
4.完成,成品,烤鸭腿是提前卤好的。
5.成品图。
精品菜谱挑战赛菠菜面条的做法
菠菜全身都是宝,除了含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质,菠菜还含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化,菠菜还可以清洁皮肤抗衰老参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料:
面条90克,菠菜100克,水1100克,盐4克,生抽8克,香葱2根,猪油5克,,
精品菜谱挑战赛菠菜面条的做法的做法步骤:
步骤1,水烧开,放一点盐,防止面条粘黏在一起,然后放入面条
步骤2,用筷子把面条划开再次煮开,浇一点冷水,小火再煮5分钟
步骤3,放入菠菜
步骤4,快速把菠菜翻面关火
步骤5,碗里放入盐,生抽,猪油香葱
步骤6,倒一点面汤把佐料化开,捞出面条
步骤7,成品图
陕西特色面条之——葱油香菇菠菜面
食材明细:
主料::菠菜面适量,香菇适量,小葱适量,
辅料::植物油适量,生抽适量,盐适量,辣椒适量,
陕西特色面条之——葱油香菇菠菜面的做法步骤:
1.食材:菠菜面、香菇、小葱。
2.香菇和小葱洗净切碎。
3.锅内倒油,油热放入小葱和香菇翻炒。
4.加少许水和盐,翻炒至香菇熟即可出锅。
5.炒好的葱油香菇盛出放碗里。
6.锅内加水,水开煮面条。
7.将煮好的面条放入碗中,加几勺葱油香菇,再加适量盐、生抽和辣椒拌匀即可食用。
8.色、香、味俱全。
宝宝辅食之菠菜泥面条的做法
菠菜营养丰富、又补铁,很适合宝宝食用,8个月以上的宝宝可以食用哦,小一点的宝宝可以换成碎碎面。
材料:
菠菜十几根,宝宝面条20克,
宝宝辅食之菠菜泥面条的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜去根清洗干净。
步骤2,水开后下入菠菜大火焯水15秒即可。
步骤3,捞出过凉水。
步骤4,挤干水分后切成小段。
步骤5,放入榨汁杯中,加入适量的水。
步骤6,榨成细腻的菠菜汁。
步骤7,另起锅烧开水,下入宝宝面条。
步骤8,煮开后转小火,煮至面条软烂。
步骤9,倒入菠菜汁。
步骤10,大火再煮10秒钟即可关火。
步骤11,倒在宝宝专用碗中,滴入两滴宝宝食用油,我滴的是亚麻籽油。
步骤12,搅拌均匀晾至常温即可给宝宝享用啦!
步骤13,成品1
步骤14,成品2
“ 面条 ”酸汤面条
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::辣椒油适量,葱适量,蒜适量,太椒适量,胡椒粉适量,生抽适量,老抽少许,香油适量,盐适量,味素适量,陈醋适量,芝麻适量,啤酒卤鸡蛋一个,
“ 面条 ”酸汤面条的做法步骤:
1.成品图!
2.适量面条!
3.水煮沸,倒入面条,大火煮!
4.适量,葱,蒜,太椒,可以放点香菜!
5.食材大集合,适量香油,生抽,盐,陈醋,味素,老抽少许,辣椒油!
6.面条煮熟,过冷水冲一下,倒入碗中!
7.加入适量开水(煮面条的水也可以),自己做的啤酒卤蛋来一半,芝麻适量,超级好吃呦。
超详图解教你做手擀面——菠菜面条
食材明细:
主料::面粉适量,菠菜1把,
辅料::温水适量,玉米面粉适量,
配料::食盐少许,
超详图解教你做手擀面——菠菜面条的做法步骤:
1.首先来说和面。和好的面团应该是比较硬,再通过湿手往面团中扎入少量水,最后达到“三光”。菠菜清洗干净,切碎。
2.入料理机中,加少许水,打成细腻的菜糊。
3.倒入碗中,加少量食盐和适量温水搅拌均匀。
4.一边慢慢地把菠菜水倒入面粉中,一边快速搅拌,直至把面粉全部搅拌成比较干的面絮就停止再加水。
5.用手把面絮揉搓到一起,和成硬面团。一开始揉搓可能会有点费力,慢慢就好揉了。如果还有少量干面絮不能揉入面团中时,把手在水中沾湿,再握成拳头状往面团中扎,如此反复,直至把面团揉搓成形。
6.加盖,静置五分钟,再次揉搓均匀,成光滑的面团。加盖,饧半小时。
7.下面说说擀面。我们这边看一个人面条做得好与不好,一个是看他和得面够不够硬,够不够光。另外一个就是看他最后擀完的整张大面片够不够圆,薄厚是否一致。饧好的面团从盆中取出,用力揉搓三到五分钟,收口朝下,用手先压扁。
8.给面上均匀地洒少许玉米面粉,用擀面杖先转着圈把面团稍稍擀开。
9.用擀面杖把面从一边卷起,两只手握住擀面杖住前推,边推,双手边均匀用力,并且不断移换地方。
10.取开,距离刚才卷起的地方稍偏一些重新卷起,擀制。
11.如此不断重复卷起、松开,换擀面杖开始卷的地方,直至把整张面片擀到合适厚度。
12.再次给整张面片上均匀地洒上玉米面粉,重新卷起,并借助擀面杖像折扇子一样把面片折起来。
13.切割成自己喜欢的宽度。
14.切好的面条捏着最上层的头提出来约两三层,再拦腰全部收起,即成一把整齐的手擀面。
小贴士:
其实这手擀面要说难吧,似乎不怎么难。但要说容易吧,却又真不容易。如何做出漂亮又好吃的手擀面来还真得自己多练习、多实践。实践多了,就总结出经验来了,做起来自然就更顺手了。
根据我做手擀面的经验总结,有几点是必须要注意的:
1、和面要用温水,凉水和的面会越饧越软,擀起来就比较难了。
2、要想面条吃起来筋道爽滑,面就要和硬。
3、和面时加入少许食盐,煮好的面条会更筋道。
4、在你和好硬面团的基础上,擀面的时候适量使用玉米面粉,能非常有效地防止粘连。
海鲜面条
食材明细:
主料::面条300g,
辅料::小油菜适量,飞蛤1斤,海参1只,
配料::盐适量,香油适量,
海鲜面条的做法步骤:
1.面粉加少许豆面,1只鸡蛋和少量水合成面团,压好面条。
2.飞蛤洗净加少许盐用水煮熟。
3.面条煮熟后捞起
4.飞蛤煮好后取蛤肉待用,煮飞蛤的水过滤后再加热。
5.面条中加入发好的海参,煮熟的蛤肉,烫好的小油菜,煮飞蛤的水,盐,香油即可。
软面条
食材明细:
主料::肉泥适量,西兰花适量,鸡蛋适量,虾皮适量,面条适量,
辅料::淀粉适量,亚麻籽油适量,无添加酱油适量,
软面条的做法步骤:
1.肉绞成泥。
2.西兰花焯水。
3.煮好的面条。
4.烫过水的虾皮。
5.一个鸡蛋。
6.所有食材放到一起加淀粉。
7.加入蛋清,加无添加酱油,亚麻籽油。
8.容器里抹油铺在里面。
9.蛋黄倒在上面,上锅蒸熟。
10.蒸好的软面条。
满分面条
食材明细:
主料::面条适量,鸡蛋1个,火腿适量,油菜适量,
辅料::生抽适量,盐适量,香油适量,香葱适量,芝麻适量,
满分面条的做法步骤:
1.火腿切片,切除100的样子备用。
2.用汤勺煮的鸡蛋,这样蛋黄比较在中间的位置,也可以煎荷包蛋。
3.碗中放适量的盐,生抽,香葱,芝麻,香油。
4.水开后把油菜煮熟捞出,再煮挂面,煮好后装入碗中,放入100分,白煮蛋,少量面条汤即可。
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