食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《酱香菠菜》,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::菠菜250克,
辅料::大蒜100克,
配料::黄豆酱40克,
酱香菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗干净,蒜头准备好。
2.菠菜切成段,大蒜切成末。
3.准备好黄酱哦
4.炒锅入油,下入蒜末,煸炒到金黄。
5.下入菠菜翻炒。
6.菠菜变色,加入一大勺子黄酱,口味清淡的就不要再加盐了。
7.快速翻炒,变软就关火。
8.颜色翠绿,惹人爱啊!
小贴士:
我用的是南方的长菠菜,这种菠菜不是很涩口,因此,我没有焯水,如果是北方的小菠菜,就需要焯水哦!
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菠菜酱意面
食材明细:
主料::菠菜适量,意面适量,
辅料::松子适量,橄榄油适量,蒜适量,淡奶油适量,胡椒适量,奶酪粉适量,盐适量,
菠菜酱意面的做法步骤:
1.原料:菠菜 意面 松子 蒜 橄榄油 淡奶油 胡椒 奶酪粉 盐
2.生松子放煎锅里小火。
3.焙到表皮成淡金色。
4.大蒜3瓣切大片。
5. 菠菜洗净切成几段。
6.将菠菜放入料理机搅拌杯中。
7.再加入大蒜。
8.再加入松子。
9.再加入淡奶油。
10.加入芝士粉。
11.搅打成比较细腻的青酱泥。
12.加入适量橄榄油,继续打30秒。
13.烧水下意面,煮10分钟。
14.将意面捞出,拌少量橄榄油防粘。
15.青酱倒进小锅。
16.加适量盐。
17.煮开。
18.将意面加入青酱中,中小火加热。
小贴士:
意面我喜欢口感软一些的,所以煮了10分钟,之后在青酱里大概也要加热2、3分钟,如果喜欢口感硬的,可以煮8分钟就可以了。
菠菜香
食材明细:
主料::菠菜250g,绿豆芽250g,
辅料::面皮适量,五香粉适量,味精适量,鸡粉适量,精盐适量,
菠菜香的做法步骤:
1.先把菠菜绿豆芽清洗干净,空干水分,擀面皮二合一
2.中火煎制两面金黄色
3.转小火继续煎一分钟,出锅成盘
肉丝酱拌菠菜
食材明细:
主料::菠菜200克,瘦肉100克,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,面酱适量,酱油适量,味精适量,
肉丝酱拌菠菜的做法步骤:
1. 瘦肉解冻后切成肉丝备用。
2.菠菜择洗干净后放入沸水锅中焯熟,然后放入凉水中冲凉。
3.葱姜蒜切碎,准备好一匙面酱。
4.炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱姜蒜炒香,放入肉丝翻炒断生。
5.放入面酱翻炒一会。
6.放入酱油、白糖、味精翻炒均匀后盛出备用。
7.把冲凉的菠菜切成3厘米长的段,码在盘中。
8.菠菜上放入肉丝酱拌匀即可食用。
小贴士:
1、菠菜焯水时可在水中滴几滴油和放少许盐,这样焯出的菠菜颜色翠绿好看。
2、面酱含盐分,酱也含盐分,此菜可不放盐或少放盐。
鸡蛋酱拌菠菜
食材明细:
主料::菠菜一小把,鸡蛋1个,葱花适量,干辣椒丝适量,
辅料::欣和豆瓣酱1大勺,
鸡蛋酱拌菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗净,焯水后过凉水
2.切成小段,放在盘子里
3.准备一个鸡蛋
4.准备葱花,辣椒丝水洗一下
5.锅里注油,凉油下辣椒丝
6.炸香的辣椒丝取出,放在菠菜上
7.用炸过辣椒丝的油爆香葱花
8.倒入打散的蛋液
9.炒散
10.加入一大勺豆瓣酱
11.炒匀炒香即可
12.把炒好的鸡蛋酱放到菠菜上
13.再装饰点小米椒和葱花
14.拌匀开吃
小贴士:
菜量较少,1勺豆瓣酱咸度就够了,做的多可以多加酱或盐调味
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