食材是美食味道最原始的来源,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?以下是小编精心收集整理的简单好吃的拌面,带给大家。欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::面适量,火腿适量,菠菜适量,
辅料::食用油适量,水适量,
配料::盐适量,味精适量,醋适量,香油适量,芝麻酱适量,
简单好吃的拌面的做法步骤:
1.准备面一块,火腿丝,菠菜,葱各适量。
2.锅烧开水,把面放入,煮至面软时捞出待用。
3.在煮面的过程中把调料做好,芝麻酱加少许水调匀,加入盐、味精、醋少许。
4.火腿切丝,锅内放适量食用油,待油烧热时放入切好的火腿丝加以炒制,也可以不炒,个人觉得炒下更好吃。
5.菠菜用开水烫过,然后分别把火腿丝和烫好的菠菜码入面中。
6.最后切点葱花洒在上面,倒入调好的酱汁,再滴入适量香油,拌匀,开吃了!
7.来一口尝尝吧!
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好简单的——葱油拌面(1)
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::酱油适量(或生抽),小葱适量,糖适量,
好简单的——葱油拌面的做法步骤:
1.锅中入三调羹清水,三调羹酱油(或生抽)烧开,加入一调羹白糖化开,盛出备用。(水和酱油的比例以及多少可以根据自己的口味和面的多少来定,水用来稀释酱油的咸味,同时保留酱香味。)
2.小葱切葱段和葱花备用。
3.炸葱油:冷锅冷油,入小葱段,开火小火炸出葱香备用。(小葱没有普通大葱的辛辣味,还有一种特殊的香味。炸葱油用小火,避免炸糊出现苦味。)
4.煮面:锅中水烧开,入面条煮到刚刚没有硬心的时候捞出,之后浇上酱油汁和葱油,撒上小葱末或香菜拌匀即可。(最好用比较细的面,比如龙须面,更容易入味,面煮到刚刚没有硬心的时候是最筋道的时候。)
小贴士:
Ps :再次总结几个小窍门:
1、水和酱油的比例以及多少可以根据自己的口味和面的多少来定,水稀释酱油的咸味,同时保留酱香味。
2、和大葱相比,小葱(又叫香葱)有一种特殊的香味。炸葱油冷锅冷油入锅开火,小火避免炸糊。
3、细面更容易入味,面煮到刚刚没有硬心的时候最筋道。当然喜欢吃软一点的另当别论。
简单拌面皮~自家做
食材明细:
主料::玉米淀粉60G,面粉80G,
辅料::辣椒片二勺,芝麻一勺,花椒油一勺,糖二勺,豆豉酱二勺,盐一勺,生抽二勺,香油一勺,孜然粉一勺,
简单拌面皮~自家做的做法步骤:
1.食材备齐
2.去除生抽,糖、花椒油、香油、余下的全部放在一起用油。放微波炉里叮几秒
3.粉类的食材放一起加清水搅拌静止一会
4.搅拌无颗粒
5.盆底无干粉,面糊不黏稠
6.一勺正好一个面皮,做面皮的盘子要平底的,刷下油免沾
7.浅底锅放适量的水、烧开在放面糊的盘子、最好盖上盖子,这样蒸汽上来的快,面皮变色就熟了
8.带隔热手套取出,放冷水里一下可以揭下来了
9.面皮之间刷油,这样免沾
10.胡萝卜切丝。土豆切丝开水焯下
11.面皮切好
12.加上自己喜爱的佐料。
小贴士:
1.做面皮的盘子一定用平底
2,面糊不要干
简单快手的西红鸡蛋拌面的做法
简单快手的西红鸡蛋拌面,鲜香难以抗拒,汤汁都被喝光了,真的好吃。
材料:
西红柿4个,面条400克,油适量,生鸡蛋2个,葱花少许,,
简单快手的西红鸡蛋拌面的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需要的食材
步骤2,西红柿清洗干净,表面用刀划“十”字,锅中水烧开,放入西红柿煮2分钟左右,表皮分离
步骤3,剥去表皮,切成小块,备用
步骤4,盆中打入2个鸡蛋,打散
步骤5,锅加热,少许底油,下鸡蛋液,锅中炒熟划开成小块,盛出备用
步骤6,锅烧热,下入底油,放入西红柿块,翻炒
步骤7,炒出汤汁,放入一勺番茄酱
步骤8,加入一勺白糖调味
步骤9,准备一个碗,加一勺淀粉,添加适量的水勾芡,备用
步骤10,锅中放入炒好的鸡蛋
步骤11,添加一碗水,煮开
步骤12,加一勺食盐调味
步骤13,再加入调好的水淀粉,煮开盛出
步骤14,锅中添加适量清水,加少许玉米油水开下入手擀面
步骤15,煮熟后过一次凉水,捞出
步骤16,上面浇上做好的西红柿鸡蛋卤,撒少许葱花吃的时候拌匀,超棒的
【茄香拌面】---零基础的简单的美味
食材明细:
主料::挂面适量,
辅料::黄瓜适量,青椒适量,火腿肠适量,
配料::亨氏番茄酱适量,黑胡椒粉适量,
【茄香拌面】---零基础的简单的美味的做法步骤:
1.煮面
2.准备配料,切好
3.主食的面用凉开水或纯净水投洗几遍,控干水分
4.锅内放黄油
5.放入所有配料翻炒熟
6.挤入亨氏番茄酱炒均匀
7.放入面条,用筷子不停搅拌
8.装盘,根据口味可以适当撒些黑胡椒粉
9.美味的拌面
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