俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?你也许需要"送给不爱吃叶子菜的宝宝:翡翠鲜虾面"这样的内容,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::面200克,菠菜100克,虾仁几颗,
辅料::紫菜少许,鸡蛋一个,
配料::盐适量,蚝油适量,
送给不爱吃叶子菜的宝宝:翡翠鲜虾面的做法步骤:
1.菠菜洗净,面粉,鸡蛋备用
2.锅中烧开水加盐和香油,将菠菜焯水,切碎备用
3.将菠菜鸡蛋半勺盐加面粉和面,稍微硬点,注意水少放一点,菠菜出水
4.将和好的面醒着
5.擀面切好,给爸爸做的酸菜面稍微宽些厚些,宝宝的面就薄些细些
6.开水加盐下面,煮3分钟捞出,用煮面的汤加姜片葱段和虾仁煮,再加入紫菜,耗油调味,最后捞出姜片葱
7.将捞出的面拌入香油和少许醋
8.将汤汁浇在面上即可
小贴士:
宝宝不爱吃叶子菜多半因为叶子菜富含纤维,口感不好,我家宝宝就爱吃萝卜,土豆,西红柿,南瓜,红薯,花菜之类的但是不爱吃青菜白菜。这个菠菜面就很好,口感很好,有营养,宝宝特别爱吃,一大盆他几乎吃完了,还有虾仁。
建议妈妈们有条件都给宝宝自己做手工面吧,是最营养好吃安全的食品,还有宝宝对食物的喜好是阶段的,饭菜一定要多变化要什么都给宝宝吃到,米和面也要搭配吃。
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宝宝鲜虾面
食材明细:
主料::大虾适量,
辅料::细面适量,
宝宝鲜虾面的做法步骤:
1.大虾放入水中清洗干净。
2.用牙签挑去虾线。
3.大虾放入锅中加水。
4.煮熟的大虾。
5.去壳去头剥出虾肉。
6.细面放锅中煮熟。
7.虾肉切碎放在面条上完成。
鲜虾翡翠炒饭
食材明细:
主料::菠菜适量,鸡蛋适量,玉米粒适量,豌豆粒适量,鲜虾适量,白米饭适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
鲜虾翡翠炒饭的做法步骤:
1.菠菜洗净,切小段,先用热开水烫一下去草酸,水倒掉不要;将菠菜放入搅拌机中,打入一粒鸡蛋,搅打成菠菜蛋汁备用;
2.鲜虾去泥线,去壳后,用少许生抽腌制;
3.米粒和豌豆粒放入加有少许油和盐的水中煮熟,沥干水份备用;
4.白米饭装入一个较大的盆中,倒入菠菜蛋汁、少许盐、胡椒粉搅拌均匀;
5.锅中热油,先倒入绿米饭炒散炒香;
6.将绿米饭推一旁,放入虾肉两面煎至变色;
7.最后,所有原料,包拓玉米粒和豌豆粒都翻炒均匀,即可。
鲜虾菜丝面(1)
食材明细:
主料::鲜虾7只,面条100g,
辅料::白菜叶1片,蕃茄酱4勺,葱花1勺,
鲜虾菜丝面的做法步骤:
1.所有菜品切好,鲜虾挑掉虾线,用料酒、姜粉码味。
2.汤锅里把面菜煮好。
3.面菜夹出摆盘铺底。
4.锅里放入一勺橄榄油。
5.油热后倒入鲜虾翻炒。
6.放入番茄酱翻炒熟后,加入两勺水即可淋在面上。
7.出锅。
鲜虾西红柿波菜面
食材明细:
主料::面粉250克,菠菜汁110克,西红柿400克,鸡蛋2个,鲜虾6个,黄瓜半根,
辅料::盐1茶匙+1/2茶匙,老抽5ML,水淀粉1汤匙干淀粉+3汤匙水配制,芝麻油1茶匙,清水210ML,
鲜虾西红柿波菜面的做法步骤:
1.取110克菠菜汁活面,将面活成表面光滑的面团
2.面团在盆里盖上盖松醒20—30分钟,面团拿出放在岸板上擀成薄片
3.将擀成薄片的面片放入面条机中过两遍,就是压两遍,使面片变得细腻些
4.压好的面片放在出面条那个档位,边摇摇把儿边出面条即可(没有面条机,把面直接擀薄,再把面片叠好切成面条即可) (没有面条面,把面直接擀薄,再把面片叠好切成面条即可)
5.锅中坐足量水烧开,下入面条煮至中间无生心儿即可捞出(喜欢吃凉的,可以将面条过一遍冷水,过完水后捞出即可)
6.鸡蛋打散
7.锅中坐油烧热(油一定要热,鸡蛋倒入时立即能够起泡成型),将打散的鸡蛋倒入锅中
8.用铲子将其搅碎,盛出备用
9.另起锅倒少量油,油热,下入葱姜爆出香味儿
10.将切好的西红柿倒入锅中翻炒,西红柿炒至缩小出汤状态
11.加入清水煮开后,放入盐和老抽
12.将炒好的鸡蛋和鲜虾分别放入汤锅中煮至大虾变色
13.调水淀粉,按方子里的比例调即可,将水淀粉淋入锅中,收汤成卤,出锅前淋上芝麻油即可
14.黄瓜半根切细丝
15.面配卤和黄瓜丝吃即可
小贴士:
1.面加菠菜汁的量可调整,喜欢硬点的面条就稍少些水,喜欢软面条就稍多水
2.卤的咸淡味儿可以调整盐的量
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