食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材你知道的有哪些呢?小编特别整理来自网络的上汤三蔬,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::菠菜45克,土豆一个,胡萝卜半根,
辅料::汤料一块,
上汤三蔬的做法步骤:
1.材料:菠菜
2.土豆(已洗净)、胡萝卜(已清洗)
3.将菠菜去根洗净。
4.捞出待用。
5.将已洗净的土豆去皮,放在案板上切成片,待用。
6.将已清洗的胡萝卜去皮,放在案板上切成片,待用。
7.随后,将切好的土豆下入清水锅中。
8.接着,搁入汤料。
9.煮开,煮至土豆断生熟软。
10.然后,合入切开的胡萝卜搅动煮开。
11.最后,合入菠菜略煮,即成。
12.出锅,装入大碗中。
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【河南】上汤炖菌蔬
食材明细:
主料::蟹味菇200g,冬瓜250g,平菇200g,胡萝卜半根,
辅料::浓汤宝2小盒,青菜适量,
【河南】上汤炖菌蔬的做法步骤:
1.砂锅中加入约1500毫升的水烧开,加入家乐浓汤宝
2.冬瓜切块放入汤中,煮开后转小火炖15分钟
3.冬瓜炖软后加入胡萝卜片继续小火炖5分钟左右
4.把食用菌类的洗净,并把平菇撕成小片
5.食用菌放入砂锅中
6.转大火煮开继续用小火慢炖15分钟
7.出锅时放入少许青菜配色即可
小贴士:
因浓汤宝中有盐,所以不用再放任何调味料
上汤三鲜
食材明细:
主料::娃娃菜适量,
辅料::腊肉适量,鲜虾适量,
配料::史云生上汤适量,
上汤三鲜的做法步骤:
1.所有材料清洗干净,将腊肉切片,白菜洗净。
2.先将腊肉入煎锅煎至肥肉变透明。
3.虾也煎一下,煎到两面稍微变色即可。。
4.史云生清鸡上汤适量倒入锅中。
5.洗好的白菜也入锅。
6.非常鲜美的汤。
煮三蔬
食材明细:
主料::扁豆115克,茭白165克,青菜180克,
辅料::干辣椒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
煮三蔬 的做法步骤:
1.食材:扁豆(已摘洗)、茭白(已剥壳清洗)、青菜(已洗净切开)、干辣椒
2.将已清洗好的茭白放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入已摘洗好的扁豆和切好的茭白翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的青菜,搁入干辣椒翻炒一下。
5.然后,加适量的清水。
6.加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后,煮至汤汁差不多了、扁豆熟软,即成。
炒三蔬
食材明细:
主料::山药适量,木耳适量,胡萝卜适量,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,
炒三蔬的做法步骤:
1.山药去皮后切成片
2.木耳提前用温水泡开
3.发好的木耳切丝
4.锅中少许油
5.倒入山药,加少许水
6.倒入切好的木耳,煮5分钟
7.倒入胡萝卜翻炒,同时加进盐,味精,调味即可
三蔬饺子
食材明细:
主料::面粉200g,猪肉150g,芹菜2根,胡萝卜小半个,白菜小半个,
辅料::糖适量,酱油适量,盐适量,姜末适量,
三蔬饺子的做法步骤:
1.芹菜、白菜和胡萝卜分别切碎,怕水份过多的,白菜和芹菜先用少量盐去水,猪肉绞碎加入糖、酱油、姜末和少量盐腌制一样。
2.面粉加入温水,揉成光滑的团状静置半个小时,这里用的石磨面粉,所以颜色偏黄,这段时间里把蔬菜都放入肉里面搅拌上劲。
3.面团搓成条,切小团。
4.擀成圆形的面皮,放上肉馅。
5.包起,怎么包因人而异。
6.包好后,下油放锅包好后,下油放锅里煎,中途加少量水焖一下,煎熟即可里煎,中途加少量水焖一下,煎熟即可。
小贴士:
生煎饺子,加适量水焖一下容易熟。
【史云生原汁上汤报告】——上汤扣三丝
食材明细:
主料::海带丝适量,豆皮适量,火腿肠适量,
辅料::史云生上汤原汁适量,葱姜适量,食盐适量,香油适量,
【史云生原汁上汤报告】——上汤扣三丝的做法步骤:
1.原料:海带丝、火腿肠、豆皮
2.海带丝,豆皮丝、火腿肠丝分别码在扣碗中
3.剩余的碎料也不要浪费,直接铺在扣碗中,将碗填满。放上葱段姜片
4.倒入适量史云生上汤。
5.放入蒸锅,大火蒸透。蒸好的三丝拣去葱姜不用。
6.倒出汤。
7.倒扣在汤碗中
8.把原汤放入锅中,另外再加些史云生上汤烧沸
9.直接顺碗边倒入汤碗中。
10.滴上几滴香油即可。
11.简单又美味,喜欢的朋友试试吧。
小贴士:
史云生鸡汤本身很鲜美,有咸味,所以我没有放更多的调味料,也没有放盐。这个可以根据个人口味适当调整。
鸡丁烩三蔬
食材明细:
主料::鸡胸肉100g,
辅料::胡萝卜1块,红薯半根,西兰花1小朵,
鸡丁烩三蔬的做法步骤:
1.鸡胸肉切丁用盐、料酒、胡椒粉码味备用。西兰花撕成小小的一朵朵汆水后捞出备用。胡萝卜和红薯切丁备用(这两种蔬菜本来就可以生吃,所以不用汆水)
2.两勺橄榄油,倒入鸡丁翻炒变色。
3.倒入两勺甜辣酱,上色和提鲜。
4.倒入切好的蔬菜丁翻炒,适量盐即可出锅。
5.鸡丁滑嫩,蔬菜脆甜,很是爽口。
三蔬炖猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄350克,腊排骨150克,莴笋1个,胡萝卜1根,土豆3个,
辅料::料酒2勺,盐少许,姜片3片,葱1棵,
三蔬炖猪蹄的做法步骤:
1. 云南带回的腊排骨先用清水浸泡 。
2.猪蹄洗净。
3.三色蔬菜切成滚刀块。
4.先把腊排骨、猪蹄焯水,水里加姜片、葱结 。
5.变色后捞出洗净血沫 。
6.把猪蹄和腊排骨放入电炖锅中,加入适量温水开始炖煮,煮沸后加点料酒 。
7. 1小时后,加入三色蔬菜继续炖煮半小时 。
8.时间到,加点盐调味即可 。
9.出锅即可。
小贴士:
蔬菜品种可以自己喜欢调整,比如萝卜、山药、芋头、莲藕都是不错的选择。
感谢您阅读“97美食网”的《上汤三蔬》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蔬菜菜谱专题,希望您能喜欢!