食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“麻酱菠菜面”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::面粉1碗,菠菜2根,麻酱2勺,黄瓜1根,
辅料::盐1勺,
麻酱菠菜面的做法步骤:
1.菠菜洗净去根
2.洗净的菠菜切断放入豆浆机中,再加少量水,选择果蔬汁功能
3.打好的汁过滤一下
4.准备和面
5.用菠菜汁和面
6.揉好的面团,用保鲜膜包起来醒10分钟
7.等面的时间里把麻酱调好
8.醒好的面切成块,用面条机压成条。压面条的同时煮水
9.压好的面条直接放入沸水里,水开了往上冒就浇点凉水,3次之后面条就熟了
10.擦黄瓜丝,拌上调好的麻酱
小贴士:
1.榨菠菜汁的时候少放点水,颜色会更绿一点
2.用冷水和面,越硬越好,不用揉的太仔细,揉成形就可以了
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麻酱汁菠菜
食材明细:
主料::菠菜300G,
辅料::芝麻酱2勺,糖1勺,豆腐卤汁2勺,酱油2勺,香油1勺,麻油半勺,醋1勺,
麻酱汁菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗干净。
2.放到开水里煮。
3.菠菜放凉水里侵凉。
4.挤水分,不用太干。
5.横竖切到。
6.将所有调料放到小碗里。
7.搅拌均匀。
8.菠菜装盘,酱汁淋周围。
麻酱菠菜(2)
食材明细:
菠菜500克,芝麻酱20克,盐5克,酱油5克,白砂糖5克,香油5克,味精3克
麻酱菠菜的做法步骤:
1.将菠菜的根、叶去掉,洗净,放入沸水中焯一下,晾凉后挤去水分;
2.焯熟的菠菜切段,放入盘中;
3.麻酱中加少许水,慢慢调开,加盐、酱油、白糖、味精,调匀成麻酱汁;
4.将调好的麻酱汁浇在菠菜段上,淋入香油,拌匀即可。
小贴士:
菠菜中含有大量的维生素B1、B2、味酸和胡萝卜素,特别适合孕妇、糖尿病、高血压等患者食用。但菠菜切忌不要跟高钙食物一同食用,以免其草酸与钙形成人体难以吸收的草酸钙,而影响钙的吸收。
【东北】麻酱菠菜
食材明细:
主料::菠菜250克,生抽1大勺,芝麻酱3大勺,温开水适量,红辣椒适量,
辅料::食盐适量,醋1小勺,蒜4瓣,白糖半勺,
【东北】麻酱菠菜的做法步骤:
1.备好材料
2.水烧热开,下入菠菜焯水半分钟
3.过凉水后攥去水分,切段装盘
4.将芝麻酱用温开水调开,并用生抽、糖、醋、盐调味
5.朝一个方向搅拌
6.浇上调好的芝麻酱,放入蒜末,放些辣椒丝即可
7.拌匀
小贴士:
往芝麻将里放水要一点点加
麻酱捞面
食材明细:
主料::湿面条250克,番茄两个,黄瓜两根,包菜150克,鸡蛋一个,霍香叶适量,
辅料::调和油适量,盐少许,芝麻酱适量,醋适量,生抽适量,
麻酱捞面的做法步骤:
1.准备原料,番茄、黄瓜去皮。
2.霍香叶淘洗干净泡水备用。
3.包菜、黄瓜切丝,番茄切粒备用。
4.鸡蛋打散,热锅凉油,先炒鸡蛋。
5.鸡蛋炒好盛出备用。
6.锅内留底油,倒入番茄粒,炒出红油。
7.放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
8.加盐、生抽调味,做好的番茄鸡蛋卤盛出备用。
9.湿面条下入开水锅,煮沸后加入少量冷水,再煮沸后即可捞出。
10.捞出的热面入冷开水过凉,盛出。
11.包菜入煮面条汤里,焯水,捞出过冷开水备用。
12.包菜丝、黄瓜丝、霍香叶等菜码码上,浇上番茄鸡蛋卤。
13.淋上芝麻酱。
14.加醋拌均,可以开吃了。
小贴士:
也可以添加蒜蓉、辣椒油吃,味道更浓厚。250克湿面条是两人份。
麻酱蒜泥拌菠菜
食材明细:
主料::菠菜适量,麻酱适量,大蒜适量,
辅料::麻油适量,醋适量,生抽适量,
麻酱蒜泥拌菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗净备用
2.菠菜飞水断生
3.捞起待放凉
4.大蒜捣成泥
5.我喜欢这个牌子的
6.将麻酱生抽老醋蒜泥及大量的麻油拌匀
7.顺好菠菜切段
8.将菠菜段码在盘子里淋上拌好的酱料
9.拌匀即可享受美味
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