食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?小编特地花时间为你收集并编辑了趣味螺纹面,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::面粉200g,
辅料::盐1g,西红柿1个,菠菜1小把,
趣味螺纹面的做法步骤:
1.西红柿和菠菜在榨汁机中榨汁。
2.用西红柿汁和面,加入一点盐。
3.和成面团要硬一些。
4.面团取一份擀成细长条。
5.切成小剂子,撒上足够多的干面粉。
6.取一张寿司竹帘,用拇指将一个面剂子按在竹帘上往前搓一下。
7.将所有面剂子都搓好。
8.菠菜汁做出来就是绿色的。
9.将螺纹面放入开水中煮熟,搭配喜欢的酱料拌匀就可以开动。这里我搭配的是鸡肉咖喱。儿子非常喜欢吃。
10.也可以做多种颜色的面放在一起煮,就成了五彩螺纹面了。
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螺纹面鱼儿——换个花样吃面食
食材明细:
主料::面粉适量,番茄适量,牛肉适量,洋葱适量,大蒜适量,淀粉适量,
辅料::盐适量,糖适量,蚝油适量,番茄酱适量,黑胡椒粉适量,料酒适量,
螺纹面鱼儿——换个花样吃面食的做法步骤:
1.原料大集合。牛肉只用了小部分,洋葱只用了一半。
2.牛肉切成末,加料酒、一点糖、蚝油、黑胡椒粉稍腌。
3.洋葱切小丁(我切得大了点),番茄去皮后切小粒,大蒜切末备用。
4.油内放少量油,油5成热滑入牛肉末炒。
5.炒至变色盛出。
6.另起油锅,油热后,倒入蒜末和洋葱炒出香味。
7.加番茄炒出红油。
8.加牛肉末稍炒。
9.加适量盐、蚝油、番茄酱,加少量水小火慢煮。
10.煮至番茄煮烂,汤汁浓稠即可。
11.面粉加少量盐加水揉成较硬的面团。盖上保鲜膜醒20分钟。中间可以揉几次。
12.醒好的面团揉成直径约1.5cm的面条。
13.切成小段。撒上干粉。
14.一个个用手搓成梭状。
15.取一竹帘,如图放置,把一个面剂横放好。
16.用刮板按住后刮下。
17.即成一个螺纹状面鱼儿。
18.一个个都按上面的方法做好。撒上干粉防粘。
19.锅内水开后,在水里加少量盐,放入面鱼儿,沸腾后点1到2次冷水即可。
20.捞出后过冷水,加一点食用油防粘,最后把酱料倒在面鱼儿上拌匀即可开吃咯。
小贴士:
1、 面团要揉得硬点,这样在做面鱼儿时不易回缩。
2、 面团中加少量盐,面鱼儿煮时加少量盐,面鱼儿煮好后过凉水,都可使面鱼儿更筋道。
螺纹面的做法
女儿很喜欢吃呢!
材料:
面粉适量,水适量,盐适量,,
螺纹面的做法的做法步骤:
步骤1,先在盆里放点面
步骤2,加点水,和一和(水不要放太多)拿出来揉揉后醒面20分钟
步骤3,把醒好的面擀成饼,切成条后再切成小块
步骤4,把小块放在盖顶上,用平勺这样弄
步骤5,OK
步骤6,放水煮熟后就可以吃了嘀!
可可螺纹面包
食材明细:
主料::高筋面粉250克,牛奶120克,白糖50克,黄油20克,
辅料::盐3克,酵母3克,鸡蛋一个,可可粉10克,
可可螺纹面包的做法步骤:
1.把原料按先液体再粉类的顺序倒入面包机,用筷子将四周的面粉轻轻混合一下,以免搅拌时面粉飞溅。
2.安装好面包机,用后油法和好面.
3.取一部分面团和可可粉混合揉匀,盖上保鲜膜发酵。
4.发酵好的原面团(用手指蘸少许干粉戳个洞,洞口不回缩不塌陷)
5.发酵好的可可面团。
6.排气,分割,滚圆,盖上保鲜膜松弛10-15分钟.
7.把原味和可可面团各擀成长面片。
8.把两种颜色的面片叠在一起,卷起用手拢一下更服帖。
9.切成段,用擀面杖擀成面皮。
10.包入原味或可可面团。
11.收口捏紧,收口朝下即可。
12.盖上保鲜膜2次发酵。轻轻刷一层鸡蛋液。
13.烤箱预热,180度中层15分钟左右(不分上下管的,上色后加盖锡纸)
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