食材品类非常的丰富,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?以下是小编精心收集整理的菠菜油条,带给大家。欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::面粉500g,菠菜适量,
辅料::酵母5g,小苏打5g,鸡蛋1个,盐2g,
菠菜油条的做法步骤:
1.菠菜焯水榨成汁。
2.面粉中加入,酵母,小苏打,盐,打入一个鸡蛋。
3.加适量的菠菜汁。
4.和成面团刷油盖保鲜膜醒发两个小时。
5.醒发好的面团擀薄切条,两个条摞起来用筷子从中间压一下。
6.油温六成热下锅炸制熟透即可。
7.成品图。
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蔬菜油条粥
食材明细:
粳米100克,油条40克,樱桃番茄30克,菜花30克,胡萝卜30克,海带(鲜)20克,姜5克,盐1克,味精1克
蔬菜油条粥的做法步骤:
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
2. 油条切段;小番茄洗净,一切两半;菜花切朵。
3. 胡萝卜切条,与海带结(海带打结)一起焯水烫透备用。
4. 锅中加入适量冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸,转小火熬煮成稠粥,盛起备用。
5. 锅中加入高汤,下入姜末,用旺火煮沸。
6. 再下入稠粥,油条、小番茄、菜花、胡萝卜、海带结及盐、味精,搅拌均匀,见粥黏稠,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”樱桃番茄:樱桃番茄忌与石榴同食。
榨菜油条蒸饭
食材明细:
主料::糯米适量,油条1根,
辅料::榨菜碎米适量,
榨菜油条蒸饭的做法步骤:
1.糯米浸泡后蒸成米饭。
2.去适量米饭放在盘上放上榨菜碎米压扁(底下垫上保鲜膜或纱布以免粘连)。
3.放上油条。
4.卷紧即可。
小贴士:
糯米浸泡半天。
韭菜油条盒子
油条,人人皆知,说人人吃过也不为过。它是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。现在为了健康,好多家庭都自己炸油条,是为了不吃那重复炸多少次的油。可是自己炸油难免有炸多的时候吧,不会就炸那几根就够家人吃吧。可是剩下的油条怎么办?有的会用剩油条炒菜吃;有的会下顿饭接着再吃等等。我这里就介绍一种方法,剩油条做盒子,又可以把剩的软不拉叽的油条利用起来,还可以做美味的早餐。
盒子一般也是美味早餐之一,最具有特点的就是韭菜鸡蛋盒子,可谓也是人人皆知了。我家也不例外,也是早餐之一。可是外星人和木头有特点,那就是喜欢吃烫面的盒子,也喜欢吃油炸的烫面盒子,我可是每次做早餐盒子,都是头天晚上就把面团用开水烫好和好,放在冰箱里醒面一晚上,就是为了早上晚起来一会,这样也不会手忙脚乱的做早餐。
人见人爱的剩油条新吃法韭菜油条盒子
主料:面粉、鸡蛋、油条、干粉条
辅料:植物油、盐、香油、色拉油、胡椒粉、鸡精
韭菜油条盒子的做法
1、把面粉用开水,用筷子不停拌均匀,凉一会,再合成光滑的面团,用保鲜袋包好,再醒30分钟
2、把韭菜洗净沥干水分切小丁,干粉条用热水泡软捞起,同凉水过凉,切末,油条切末
3、把韭菜加色拉油拌均匀,加粉条末、胡椒粉、鸡精拌均匀,在加油条拌均匀,等包盒子时加盐拌均匀,加香油再次拌均匀
4、把醒好的面团再揉揉,分成几等份,再擀成椭圆形的面皮,加馅,包成大饺子形状,用叉子压成花边静置一会
5、不沾锅加热,加菜籽油,油热8成下盒子,小火煎几分钟,煎到盒子皮发硬,加盖小火煎到出香味,把盒子翻面继续小火煎到盒子两面金黄色即可
韭菜一定的沥干水分,在加油裹住,这样不容易出水分
要是喜欢吃鸡蛋的,可以加点鸡蛋丁,这样的煎盒子要用锅底比较厚的锅,油比较多
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
白菜油条煮汤圆
食材明细:
主料::汤圆14个,油条1根,白菜115克,
辅料::香葱适量,生抽适量,盐适量,
白菜油条煮汤圆的做法步骤:
1.食材:汤圆、油条、白菜(已清洗)、香葱
2.将油条撕开放在案板上切开,待用。
3.将已清洗好的白菜放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的白菜翻炒翻炒。
5.随后,合入汤圆,加入一些清水煮开至熟。
6.接着,合入切好的油条翻动一下。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味翻匀。
10.最后,出锅装入大碗中,搁入香葱,即可。
青菜油条年糕汤
食材明细:
主料::青菜170克,年糕2根,油条1根,
辅料::盐适量,鸡精适量,
青菜油条年糕汤的做法步骤:
1.材料:青菜(已洗净)、年糕、油条
2.将油条放在案板上切开,待用。
3.将已洗净的青菜放在案板上切开,待用。
4.将年糕放在案板上切成片,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒一下。
6.随后,合入切好的年糕翻炒一下。
7.接着,加入一些清水煮开,至青菜断生。
8.然后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀。
11.最后,合入切好的油条,即成。
12.盛出、装入碗中,就可以美美地享用喽。。。
青菜油条荞麦面
食材明细:
主料::青菜130克,油条1根,荞麦面1小把,
辅料::盐适量,鸡精适量,
青菜油条荞麦面的做法步骤:
1.食材:青菜、油条、荞麦面
2.将青菜洗净。
3.放在案板上切开,待用。
4.将油条放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒一下。
6.接着,合入一小把荞麦面,加入一些清水煮开,煮上3分钟。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.合入切好的油条调味翻匀,即成。
菠菜汁油条
食材明细:
主料::菠菜一把,面粉500g,鸡蛋一个,玉米油适量,
辅料::盐1匙,酵母2g,
菠菜汁油条的做法步骤:
1.洗净得菠菜。
2.用热水绰后的菠菜。
3.菠菜淘洗干净放榨汁机榨汁。
4.榨好的菠菜汁。
5.菠菜汁加酵母,加盐,加面粉,揉成光滑的面团,面团外抹油发酵半小时。
6.不锈钢盘子抹油,面团放在盘子里摊成饼状,继续发酵。发酵好后再切条,再切小段。
7.切好的油条肧小段,刀上面也要抹油,这样不沾刀。
8.锅内烧热加油纸七八成热,放油条肧小段。
9.炸至两面金黄捞出控油,装盘。
10.很蓬松,组织丰富,外酥里嫩。
小贴士:
火不要太急,慢火。面团不可太硬也不可太软。
菠菜油麦菜意大利面
食材明细:
主料::菠菜220克,油麦菜220克,意面二人份,牛奶400ml,罗勒(可选),芝士粉少许(可选),
辅料::蒜适量,盐适量,
菠菜油麦菜意大利面的做法步骤:
1.意面放入开水中煮熟,水中放一点盐。包装袋上说煮几分钟成人就煮几分钟,煮好捞出成人吃的一部分,这时候的意面稍微有点硬,成人吃比较好吃,给孩子吃还需要延迟3分钟,1岁以下的宝宝还需要更久,软一点孩子能比较好接受。
2.意面捞出,加点橄榄油搅拌一下,防粘。
3.菠菜洗净,放入刚刚煮意面的水中,开水焯30秒就捞出,过凉水后备用~~?小贴士:焯水是为了去除草酸,草酸会妨碍钙、铁的吸收。油麦菜不需要焯烫。
4.料理机中加入一些牛奶和菠菜油麦菜搅成碎状,不用搅得过碎,当然若你喜欢最后看不见菜叶,青酱跟意面融为一体的感觉就打碎碎。?小贴士:用了菠菜和油麦菜两种绿叶菜,也是为了营养更丰富,即使同样是绿叶菜,富含各种营养素的量也会有差别,咱们要利用一切机会丰富孩子每日的食物品种。
5.另起一锅,倒入牛奶,放入蒜末。?小贴士:喜欢牛奶味浓的加点淡奶油。没有牛奶用配方奶或者水替代。
6.小火煮至冒小泡,放入盐调味。奶煮开就把料理机中的菜糊放入,搅匀。有罗勒放点罗勒,没有也可以不放。罗勒的加入让面充满浓浓的异域风情 ~~
7.小火煮一分钟后放入煮熟控得半干的意面,用面叉或筷子挑拌,使每一根面条均匀沾上酱汁 ~?小贴士:图片上是第一次做,半斤绿叶菜做了2人份意大利面,完全裹不住啊。
8.出锅,装盘。表面撒一层芝士粉。搭配一碗南瓜芋头浓汤,一个煎鸡蛋,一点混合坚果。孩子的满分早餐啦。
9.意面的外形讨孩子欢喜,如果绿叶菜少,根本做不出这种青酱裹着意大利面的感觉,所以必须要多多放绿叶菜,那么孩子也无形中吃了很多绿叶菜,绿叶菜中含有丰富的维生素和矿物质,此外还有很多的纤维素,能刺激胃肠蠕动帮助消化。
10.味道真的很不错~~浓浓奶香又清新不腻口~~
小贴士:
本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
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家庭版菠菜油条无铝无矾口感蓬松有韧劲的做法
油条一直是上班族首选的一款方便早餐,忙碌的早晨去早餐点买一份豆浆两根油条,早晨的早餐就搞定了,便宜又快捷,外面的早餐口感很蓬松比较好吃,大家都懂的外面的蓬松口感的油条是因为加了膨松剂所以还是要少吃的,今天用新良油条粉加了菠菜汁多了一层风味,这款油条粉无铝无矾安心油条粉口感蓬松有劲道!晚上做好放入冰箱冷藏一夜早起直接做,再来一杯自己打的豆浆最佳早餐搭档就完成啦!喜欢吃油条的朋友一定不能错过这款!
材料:
新良油条粉350克,菠菜汁230克,鸡蛋一个,,
家庭版菠菜油条无铝无矾口感蓬松有韧劲的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,菠菜叶加入水打成汁过滤出来
步骤2,菠菜汁中加入鸡蛋搅拌均匀
步骤3,加入新良油条粉搅拌成棉絮状
步骤4,揉成面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜,或者静置30分钟增加筋性(手上稍微沾点油方便操作)
步骤5,取出面团手上沾取少量油再次揉光滑
步骤6,面团擀成长方形,不要太厚也不要太薄
步骤7,横着中间切一刀然后在竖着切成小条
步骤8,两个面片重叠在一起用筷子压出稍微深的印记两端捏紧
步骤9,锅内油温180-200左右放入油条胚不停来回翻面,体积明显膨胀变大浮起即可
步骤10,成品图
步骤11,成品图
步骤12,成品图
袖珍迷你菠菜汁油条
食材明细:
主料::菠菜1把,面粉300克,酵母5克,小苏打4克,食盐2克,
辅料::食用油200颗,
袖珍迷你菠菜汁油条的做法步骤:
1.准备菠菜200克,洗净后切段。
2.将菠菜段装入盆中。
3.用电动榨汁机榨汁。
4.用漏勺过滤菜渣。
5.准备面粉300克,碗中倒入酵母,小苏打,食盐。
6.用筷子搅拌均匀。
7.分次加入菠菜汁,用筷子搅拌成絮状。
8.碗中倒入玉米油。
9.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜进行发酵(我在室温条件下发酵了一夜)。
10.这是一夜发酵两倍大的面团,内部组织呈蜂窝状。
11.砧板上抹油。
12.将面团整形好,再用油刷抹上适量的玉米油。
13.起锅烧油。
14.切成面剂拉长。
15.面皮两片摞一处,用筷子在面皮中央压出痕迹,并切成小块。
16.油烧开六成后放入面坯炸制。
17.成品图(我是大清早炸油条,屋子暗,开灯拍照效果不好)。
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