食材构成了美食最基本的部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材在美食文化中占据重要位置,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,你可以读一下小编整理的#信任之美#芙蓉鲜蔬汤,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::香茹2朵,胡萝卜半根,菠菜250克,热水适量,香油少许,
辅料::盐2克,鸡蛋1个,香葱少许,食用油适量,
#信任之美#芙蓉鲜蔬汤的做法步骤:
1.准备食材,香菇切成条状,胡萝卜切成小片,鸡蛋打散,为了口感,菠叶切下叶子部分(不介意也保留茎部)
2.锅中放水,水沸腾后放入菠菜叶焯一下以去除草酸,捞出切成小段。
3. 锅中放入少许食用油,油热后放入胡萝卜片翻炒,再加入香菇翻炒,香菇变软后,加入足量的热水煮开。
4. 香菇变软后,加入足量的热水煮开。
5.水开后,放入切好的菠菜叶搅拌一下,加入盐,之后再慢慢倒入鸡蛋液,搅拌一下,关火,出锅前加入几滴香油提味,少许香葱点缀(不放也可)。
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#信任之美#营养时蔬汤
食材明细:
主料::芹菜一段,胡萝卜一段,白萝卜一片,土豆一块,冬瓜一块,豆芽一把,菜花一朵,
辅料::油一勺,盐适量,香油一勺,
#信任之美#营养时蔬汤的做法步骤:
1.准备食材:芹菜,胡萝卜,白萝卜,土豆,冬瓜,豆芽,菜花全部洗净。量尽量少一点,因为要用膳魔师焖烧罐,所以不要太多。
2.胡萝卜,白萝卜,土豆切丁。芹菜切小段,菜花掰成小朵,冬瓜切片,豆芽不处理。锅里放一点点油,葱花倒进去炒香。把胡萝卜丁,白萝卜丁,土豆丁,菜花等硬质食材放锅里炒一下。
3.让后倒入软质的食材,芹菜,豆芽,冬瓜。翻炒几下,不用炒熟。(蔬菜炒一下再煮汤味道会更好,而且炒过的蔬菜也算是预热了。)
4.先给焖烧罐预热,加八分满的开水,盖上盖子晃几下,预热1分钟。
5.把锅里的全部食材装入预热好的焖烧罐,加入八分满的开水,赶紧盖上盖子,晃几下开始焖1个小时。
6.焖好的时蔬汤加入适量盐和香油调味即可。
7.成品图。
小贴士:
1.蔬菜汤为了清淡要少放油,不放生抽。
2.焖好后再放盐。
3.蔬菜不炒一下,记得也预热。
4.蔬菜炒的话不要炒熟。炒热就可以。
芙蓉鲜蔬汤
食材明细:
主料::鸭蛋适量,胡萝卜适量,儿菜适量,生菜适量,香菇适量,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,
芙蓉鲜蔬汤的做法步骤:
1.香菇、胡萝卜、儿菜、生菜洗净。
2.鸭蛋加盐、料酒打散。
3.蔬菜切成片。
4.锅中放油,下入蔬菜翻炒。
5.放水烧开后放入生菜烧煮。
6.淋入蛋液,加盐料酒调味。
7.色彩丰富,清淡可口,营养均衡。
鲜蔬芙蓉汤
食材明细:
主料::鸡蛋一个,新鲜香菇两朵,胡萝卜片适量,菜芯干适量,
辅料::料酒少许,盐少许,鸡精少许,
鲜蔬芙蓉汤的做法步骤:
1.材料:鸡蛋
2.新鲜香菇(已清洗)、胡萝卜片
3.菜芯干
4.将已清洗新鲜香菇放在案板上切成片,待用。
5.将鸡蛋打入碗中,加点料酒。
6.打成蛋液,待用。
7.接着,将切好的新鲜香菇和胡萝卜片下入清水锅中煮开。
8.然后,合入菜芯干,加点盐、鸡精调味。
9.最后,倒入蛋液搅匀,即成。
10.盛出装入碗中。
#信任之美#小炒时蔬
食材明细:
主料::黑木耳6朵,黄瓜18克,豆腐皮20克,樱桃萝卜3个,
辅料::葱1段,蒜3瓣,生抽4克,花椒粉1克,盐1克,白糖1克,味精0.5克,香油2克,
#信任之美#小炒时蔬的做法步骤:
1.原料:黑木耳、豆腐皮、樱桃萝卜、黄瓜、葱、蒜。
2.黄瓜切片,樱桃萝卜切片,豆腐皮切片,葱切葱花,蒜切碎,黑木耳洗净后择成小块。
3.锅内倒入油,油湿热,加入葱花和蒜,炒香。
4.加入豆腐皮,翻炒。
5.加入黑木耳,翻炒。
6.加入生抽,继续翻炒。
7.加入黄瓜片。
8.加入樱桃萝卜片。
9.加入花椒粉、盐、白糖炒匀后关火加味精、淋入香油即可出锅。
10.成品。
小贴士:
掌握好火候,每种菜的前后顺序都是做好这道菜的关键点。喜欢辣的,可以加些辣椒,丰富口感和颜色。
#信任之美#海参蛋花杂蔬汤
食材明细:
主料::海参3只,菠菜一把,胡萝卜一段,鸡蛋2个,
辅料::盐少许,香油少许,淀粉两小勺,
#信任之美#海参蛋花杂蔬汤的做法步骤:
1.菠菜洗净、胡萝卜刮外皮、海参泡发好,鸡蛋备用
2. 菠菜切段,胡萝卜切丝,海参切块,鸡蛋打入碗中
3.坐一锅水,水开后放入菠菜胡萝卜煮开
4. 将淀粉加适量凉水调开,淋入锅中
5. 待汤煮开后,转小火,将鸡蛋液淋入锅中
6.撒适量盐,海参入锅中
7.搅拌几下,关火,淋入几滴香油
8.清淡好营养
小贴士:
胡萝卜和菠菜不用久煮;放点淀粉汤会粘一些,这样蛋花淋在上面会均匀、漂亮,不会大小不均匀;海参可以换成海米、虾皮、豆腐等。
#信任之美#羊汤
食材明细:
主料::羊骨头800克,羊肉300克,
辅料::葱适量,姜适量,香菜适量,盐适量,胡椒粉适量,辣椒粉适量,
#信任之美#羊汤的做法步骤:
1.羊骨头用清水浸泡3小时以上,泡出血水后洗净。
2.将洗净的羊骨焯水后洗净。
3.放入砂锅中加入水,葱姜,大火烧开后转中小火炖煮。
4.将羊肉洗净切成小块。
5.入锅焯水后洗净。
6.放入砂锅中继续小火炖煮2小时以上。
7.葱,香菜洗净切碎。
8.放入大碗中。
9.羊汤煮好后加入到大碗中,再加入胡椒粉,盐,辣椒粉等调味。
小贴士:
羊汤炖的时间越长越好,有时间的话最好炖3-4个小时更浓郁好喝。
#信任之美#海参汤
食材明细:
主料::海参3只,葱适量,
辅料::油适量,盐适量,
#信任之美#海参汤的做法步骤:
1.泡发好的海参洗净。
2.将海参切成薄片,葱切葱花。
3.锅里油热加入葱花炒香。
4.加入适量水炖煮。
5.水开后加入海参片。
6.再次煮开后打入一个鸡蛋至蛋熟。
7.关火加入盐调匀即可。
小贴士:
简单易做,营养美味。
#信任之美#韭菜鲜虾饼
食材明细:
主料::虾15只,韭菜60克,鸡蛋1个,
辅料::油适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,淀粉2勺,面粉2勺,
#信任之美#韭菜鲜虾饼的做法步骤:
1.韭菜摘洗干净切碎。
2.虾洗净去皮,用牙签挑出虾线,加入料酒腌一会。
3.将虾仁切成小丁。
4.加入盐,胡椒粉。
5.加入鸡蛋搅拌均匀。
6.加入韭菜碎。
7.加入2勺淀粉,2勺面粉搅拌均匀。
8.团成圆团,按压成饼。
9.不粘锅倒入油热后,放入虾饼小火煎制。
10.煎至两面金黄即可。
小贴士:
煎的时候注意火候不要煎糊了。
#信任之美#时蔬拌槐花
食材明细:
主料::槐花40克,黄瓜50克,胡萝卜40克,洋葱30克,
辅料::蒜2瓣,盐0.5克,白糖2克,味精1克,苹果醋4克,
#信任之美#时蔬拌槐花的做法步骤:
1.原料:槐花、胡萝卜、黄瓜、洋葱、蒜。
2.将胡萝卜切丝,黄瓜切丝,洋葱切丝。
3.蒜切碎末。
4.将胡萝卜、洋葱、黄瓜丝和槐花放入盆中。
5.加入蒜末拌匀后,再加入味精、盐、白糖、苹果醋拌匀即可食用。
6.成品。
小贴士:
为了保持槐花的原味,我没有加过多的调味料。
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