食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?小编经过搜集和处理,为你提供#御寒美食#白菜牛肝菌丸子汤,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::大白菜300g,牛肝菌10g,丸子11个,
辅料::盐适量,味精适量,
#御寒美食#白菜牛肝菌丸子汤的做法步骤:
1.所有食材
2.牛肝菌泡发洗净,丸子水冲一下,大白菜洗净切条
3.锅中放水放入丸子
4.再放入牛肝菌煮开煮5分钟
5.放入大白菜煮开
6.放入适量的盐煮开
7.最后放味精拌匀即可
8.成品图
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白菜牛肉丸子汤
食材明细:
主料::牛肉馅400g,白菜帮子适量,
辅料::葱可多加,提味,姜适量,鸡蛋1个,淀粉非必选项,料酒少量,酱油少量,盐根据个人口味,十三香少量,黑胡椒粉少量,香油少量,
白菜牛肉丸子汤的做法步骤:
1.家里没有绞肉机,所以牛肉买的时候让他搅好的。加入葱花姜末,少量料酒,分3次加水,顺时针方向搅到上劲(就是黏黏糊糊的感觉)。
2.加入13香、少量酱油、炒菜用的油,继续一个方向搅拌。上一步水加多的小伙伴,可以在这里加些淀粉,保持粘性,防止下锅散花。
3.准备就绪。香菜碎、葱花、白菜叶、清水(加料酒)、已经上劲的牛肉馅。
4.水温七八十度我就下过了第一个丸子,由于没有经验,搅馅的时候水加的有点多且没加淀粉,所以第一个进去,瞬间就浑了。(此处需要配个表情:?。希望美食天下尽快出表情包。)
5.后面的比较有经验了,都没碎。但是表面漂了一层血沫子。等牛肉丸子全部进锅,再撇到装馅的钵儿里。
6.乱入一张:沾满鲜血的塑料爪子。
7.丸子成型后下配菜。可以利用手边的食材随便加,只要不是相克的食物,你又喜欢吃,都可以放。这段可以自由发挥。记得用勺子来回搅动几下。
8.加盐、葱花、香菜。尝尝味道,如果淡可以加酱油调一下。
9.盖盖煮一会儿,估计熟透了,加香油、黑胡椒粉,就可以出锅了。
小贴士:
1.水不要加太多,下锅容易不成型;加多了也不要紧,补点淀粉再搅一下。
2.牛肉馅事先洗一下血水,不然清水下锅里面全是血沫子。我没洗,所以后期就撇了一下。
3.配菜可以加冬瓜、萝卜、白菜等等,自由发挥。
#御寒美食#~番茄瓜片汤
食材明细:
主料::西红柿l个,黄瓜半个,鸡蛋l个,
辅料::葱末少许,盐少许,鸡粉少许,香油少许,香菜1根,
#御寒美食#~番茄瓜片汤的做法步骤:
1.砂锅里放入清水,西红柿,黄瓜切片,香菜切段,香葱切末,鸡蛋打散。
2.水开放入葱末,西红柿,香菜,加适量盐。
3.放入瓜片,鸡粉。
4.淋少许蛋液。
5.关火,放1小勺香油。
#御寒美食#滋补大骨汤
食材明细:
主料::猪棒骨适量,铁棍山药适量,南瓜适量,
辅料::葱适量,姜适量,料酒适量,盐适量,虫草花适量,枸杞适量,大枣5颗,
#御寒美食#滋补大骨汤的做法步骤:
1.棒骨切块,洗干净,用盐水浸泡30分钟,去腥味!
2.准备煮汤食材,姜片两个,葱适量,橙皮一块,虫草花适量用水泡十分钟,,(大枣5颗,枸杞适量,洗干净备用!)
3.棒骨用热水焯一下,去腥味,焯出血末就算焯好了!
4.锅里加入适量水,大骨头放入锅中,葱姜适量,料酒适量,橙皮一块,大枣枸杞适量,熬一个小时!
5.山药南瓜去皮,切块,和虫花草一起放入锅里,中火煮熟!
6.加盐,葱花香菜末!
7.成品!
小贴士:
放入橙皮去腥,味道鲜美,加入虫草花提鲜汤汁味美!
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