俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的香脆白菜丝<妈妈手艺>,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::大白菜2匹叶子,
辅料::干辣椒5个,
配料::菜油少许,盐适量,
香脆白菜丝<妈妈手艺>的做法步骤:
1.我们把买回来的大白菜,取3皮叶子,洗净晾干,然后横向切成1厘米宽的小段。
2.干辣椒用剪刀剪成2段备用
3.锅里放上少许油,5成热时,倒入干辣椒炒香。
4.把锅里炒好的辣椒和油一起倒入装白菜的碗里,
5.放入适量的盐、鸡精(这个就看个人的口味了哈,喜欢入味一点的就多放点盐,清淡一点就少放点),然后用筷子把白菜拌匀。
6.舀一点自家做的熟油辣椒,( ⊙o⊙ )哇好香咧~~~~嘿嘿,继续和匀
7.好啦,成品完成。白菜变得脆、香,微辣,又保留了蔬菜原有的生香。真的好美味……下饭菜哦。大家也试试吧,嘿嘿
小贴士:
各人还可以根据自己的喜好,加入白糖,醋,那就是糖醋味儿啦,总之大家可以自己发挥一下喲,绝对有意想不到的收获,O(∩_∩)O哈哈~
97Msw.com相关知识
香脆土豆丝
食材明细:
主料::土豆一个,
辅料::油500克,椒盐适量,黑椒粉适量,
香脆土豆丝的做法步骤:
1.土豆去皮
2.擦成丝,放清水反复冲洗,水里放点盐,去掉淀粉
3.油锅烧热
4.放土豆丝炸
5.装盘撒椒盐和黑椒粉
小贴士:
土豆丝一定多洗几遍去掉淀粉,这样才能炸的酥脆,油锅不能太热,5成即可,土豆丝一次不能放太多
香脆椰丝球
好多做烘焙的朋友们都时常念叨一入烘焙深似海,开始时我还真没往心里去,直到前几天整理我的烘焙用品,才发现这是句很写实的话啊。从买了烤箱开始,就逐步购买烘焙用具,开始还放在橱柜里,后来觉得放橱柜太占地方,就弄了个超大的整理箱,专门放我的这些宝贝们。现在,这个箱子不知不觉地居然满了,而且有好几个模具我还从来没有用到过,真不知道当时为什么要买,这真是要败家的节奏啊。心里不觉庆幸,幸好我有这个箱子,每次买几个模具摞在里面神不知鬼不觉,要是还一个个摆在橱柜里,那是多么明目张胆的败家啊。
接着再整理我的烘焙材料,这个粉,那个面,大包小包,瓶瓶罐罐,居然还有两包没开封的面包糠,真不知道我囤这个超市常见的东西是为了什么啊,汗。这次做甜点用的椰丝,就是买了后被我遗忘在角落里的,幸好没有过期变质,否则浪费了就是罪过啊。
在心里忏悔一下自己的败家行为(虽然我知道我以后免不了还会这样),给大家呈上我这次做的香脆椰丝球吧。这次我用了长椰丝,烘烤后口感很脆,有种吃烤椰片的感觉,烤好后打开烤箱,满屋子甜甜的椰子味道,真是一道很不错的小甜点。
椰香浓郁的香脆小甜点香脆椰丝球
原料:椰丝100克、杏仁粉25克、蛋清70克、糖85克
香脆椰丝球的做法
1.将蛋清放入碗中。
2.用打蛋器将蛋清搅打至发泡。
3.加入糖。
4.用打蛋器打至糖融化。
5.放入杏仁粉搅拌均匀。
6.放入椰丝搅拌均匀。
7.用勺子或手将椰丝团成球,放入烤盘,140度烤40分钟,表面微黄后出炉。(建议使用烤布,我这次下面铺了油纸,烤熟后有些粘)
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糖精和蛋清不能一起吃:同吃会中毒,严重会导致死亡
认识蛋清与蛋黄
蛋由蛋清和蛋黄两大部分组成,二者营养有明显不同.从蛋白质来说,蛋清和蛋黄虽然都含有最优良的蛋白质,但蛋清含蛋白质比蛋黄多。...[更多]
凉拌香脆萝卜丝
食材明细:
主料::萝卜500克,
辅料::葱1克,姜1克,蒜1克,醋3勺,酱油1勺,芝麻油1克,
凉拌香脆萝卜丝的做法步骤:
1.热油锅内倒入蒜末爆香
2.加酱油、醋、香油、葱和姜
3.腌制萝卜的过程把葱姜蒜切碎
4.腌制好的萝卜过一遍清水
5.再把水分沥干
6.加酱油、醋、香油、葱和姜
7.热油锅内倒入蒜末爆香
8.把油泼在葱上,香味溢出来咯
9.搅拌均匀
10.装盘咯
香脆土豆丝饼
食材明细:
主料::面粉适量,土豆适量,洋葱适量,胡萝卜适量,
辅料::酱油适量,盐适量,五香粉适量,鸡精适量,糖适量,
香脆土豆丝饼的做法步骤:
1.胡萝卜、土豆、洋葱切丝。
2.放酱油。
3.放盐、鸡精、糖、五香粉。
4.放面粉,面粉要一点一点放,放多了面粉饼就不脆了。
5.和成面糊糊。
6.饼铛内刷油,把面糊放薄薄的一层,然后盖上盖子,按到薄饼档。
7.两面金黄就可以出锅了。
懒人香脆土豆丝饼
食材明细:
主料::土豆3-5个,
辅料::盐适量,
懒人香脆土豆丝饼的做法步骤:
1.首先将土豆擦丝,用水泡一下,洗净
2.另外找一个盆和面,面粉中加入及少量水,尽量调成很干的糊糊,不要有干面的程度就可
3.将土豆丝中的水倒掉,在盆中加入面糊,加入适量盐,(喜欢的话可以加入适量葱花)搅匀,倒入热油的电饼铛中,厚度大约在一厘米左右。转开小火,两面煎。
小贴士:
面一定要和的很稠,饼可以略厚一些,这样更有风味。煎的时间可以稍长,会更加酥脆。
香脆土豆丝炸粑
食材明细:
主料::土豆适量,面粉适量,
辅料::白糖适量,
配料::植物油适量,
香脆土豆丝炸粑的做法步骤:
1.备白糖,面粉少许,土豆一个。
2.土豆去皮切丝。
3.面粉里倒进白糖,。
4.放点清水拌匀。
5.再放进土豆丝。
6.拌匀。
7.拌好的土豆丝面糊用快子夹进热油锅里油炸。
8.翻匀。
9.炸香脆即可。
10.沥油装盘。
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