食材是美食最基本的构成,它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?有请驻留片刻,小编为你推荐红薯粉皮白菜汤,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::红薯粉皮适量,大白菜适量,干辣椒粉少许,
辅料::猪油少许,盐少许,生抽少许,
红薯粉皮白菜汤的做法步骤:
1.将红薯粉皮提前用温水泡发,大白菜洗净,将大白菜撕成段杆子和叶子分开。
2.将大白菜,红薯粉皮滤干水。
3.不粘锅热锅放猪油。
4.放入红薯粉皮。
5.放入大白菜杆,翻炒匀。
6.放入盐,干辣椒粉。
7.翻炒匀后,倒入适量的水,没过食材。
8.大火煮开后,放入大白菜叶。
9.用生抽调味,翻炒匀即可。
10.成品。
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猪杂白菜汤
食材明细:
主料::猪肝适量,猪小肠适量,猪脾适量,白菜适量,
辅料::盐适量,
猪杂白菜汤的做法步骤:
1.猪杂冷水入锅煮开。
2.猪杂捞出洗干净,锅中水倒掉。
3.白菜洗干净。
4.水烧开,白菜和猪杂一起入锅煮。
5.加盐调味。
鲜白菜汤
食材明细:
牛肉(瘦)75克,白菜50克,胡萝卜50克,土豆(黄皮)50克,洋葱(黄皮)50克,芹菜50克,牛骨50克,小麦面粉5克,黄油5克,盐3克,大蒜(白皮)2克,辣椒(红、尖、干)2克,胡椒2克,醋精2克,味精2克
鲜白菜汤的做法步骤:
1. 将牛肉切片;
2. 牛棒骨剁成块;
3. 白菜、土豆、胡萝卜和葱头洗净后,均切成块;
4. 芹菜洗净后切成3.3厘米的长段;
5. 汤锅置大火上,放入凉水,投入牛肉、牛棒骨、胡萝卜、葱头,芹菜各25克,煮沸后撇去浮沫,改用小火煮烂;
6. 白菜和土豆分别用沸水煮熟;
7. 汤锅再置火上,放入黄油煮沸;
8. 加入葱头煸炒出香味;
9. 再投入胡萝卜、芹菜各25克、胡椒粒少许,加盖烧至八成熟时;
10. 下入面粉炒熟,再加干辣椒和汤水少许略焖;
11. 然后倒入牛肉和烧熟的白菜和土豆,加盖用小火烧至熟透;
12. 随后加大蒜末、醋精、白糖、精盐、味精调好味;
13. 再略煮后,起锅盛入汤盆内即成。
小贴士:
1. 此汤虽名为鲜白菜汤,汤中却荤素皆备,原料中选用了多种蔬菜;2. 不但可供给人体丰富的营养素,还可起到益气力、补虚损、利肠胃等多种保健作用。
丝瓜白菜汤
食材明细:
主料::白菜心适量,丝瓜适量,
辅料::醋适量,鸡精适量,酱油适量,盐适量,姜蒜末适量,
丝瓜白菜汤的做法步骤:
1.丝瓜切丝,姜蒜切末,白菜心洗净
2.锅中加水,放入姜蒜末、猪油
3.水开后放入丝瓜片煮软
4.加白菜心同煮,煮软即可
5.碗中放调料:盐、鸡精、酱油、醋
6.煮好的汤倒入碗中,拌匀。
肉饼白菜汤
食材明细:
主料::肉饼适量,白菜适量,
辅料::猪油适量,
配料::盐适量,
肉饼白菜汤的做法步骤:
1.白菜摘洗干净。
2.切丝状。
3.姜切丝葱切段。
4.炒锅下猪油,融化后下姜丝葱段炒香。
5.下白菜翻炒变软。
6.肉饼切薄片。
7.下锅,加水,与白菜同煮。
8.煮至白菜软烂,加盐调味出锅。
小贴士:
白菜煮汤,水不要下太多,白菜煮软后自己会出水。
牛丸白菜汤
食材明细:
主料::牛丸适量,
辅料::白菜适量,
配料::盐适量,
牛丸白菜汤的做法步骤:
1.白菜洗净,切好,
2.我直接买的牛丸,备用
3.水开了,先加入白菜,煮到7成熟
4.加入牛丸,因为我买的牛丸已经是煮熟的,煮到牛丸浮起来就好
5.最后加入盐,调味,汤非常的鲜。
油渣白菜汤
食材明细:
主料::油渣100克,白菜200克,姜1块,香葱1棵,
辅料::盐1勺,
油渣白菜汤的做法步骤:
1.白菜洗净
2.油渣加姜片加入水烧开
3.放入白菜煮开后煮一分钟即可
4.最后放入盐和香葱就好了
西红柿白菜汤
食材明细:
主料::小白菜250g,
辅料::西红柿半个,猪油一勺,食盐适量,
西红柿白菜汤的做法步骤:
1.小白菜洗净,用手掰断/段(不要用刀切)。
2.西红柿洗净切块。
3.半锅水烧开,放入猪油。
4.放西红柿煮1分钟(这样做出来的汤比较入味)。
5.放入小白菜。
6.最后放入食盐搅拌,把白菜煮熟即可。
7.成品图。
小贴士:
1.个人觉得猪油做出来的汤比植物油做出来的好喝
2.小白菜易有小虫,洗的时候先用食盐浸泡后再洗
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