食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?为此,小编从网络上精心整理了《熟肉炖白菜》,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::大白菜适量,熟猪肉适量,丸子适量,豆腐泡适量,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,生抽适量,醋适量,蚝油适量,料酒适量,
熟肉炖白菜的做法步骤:
1.熟猪肉切片。
2.自己做的丸子和豆腐泡。
3.大白菜切条。
4.起锅烧油下入葱姜花椒炒香,放肉片翻炒。
5.炒出肥油。
6.加醋,料酒,生抽,耗油。
7.放入白菜翻炒。
8.放入丸子和豆腐泡。
9.小火炖五分钟加盐调味。
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茴香熟肉饺子(1)
食材明细:
主料::茴香150g,猪肉130g(肥瘦比2:8),面团适量,
辅料::姜粉适量,盐3g,油8g,料酒1勺,酱油1勺,老抽适量,
茴香熟肉饺子的做法步骤:
1.面粉和水的比例一般是1:0.5,总体来说不超过0.55,也和面粉的含水量有关。最保险的方法是留出一点水调节软硬。
2.茴香择洗干净,晾干水分,切碎。
3.肥肉30g,瘦肉100g切成黄豆大小的丁。
4.炒锅放入8克油,先下肥肉煸出油脂。
5.再下瘦肉炒至变色。加料酒1勺、酱油1勺,老抽少许,大火收收水分。
6.出锅放凉。
7.肉馅放凉后茴香拌均,加入适量的姜粉和盐调味。
8.面团切开、搓长条。
9.切剂子,
10.擀皮。
11.包入馅料,捏实边缘,推挤出花边。
12.全部包完一共30个饺子。
13.开水下锅煮熟。因为肉是熟的,只要饺子皮熟就行。
西红柿炖白菜
食材明细:
主料::白菜适量,西红柿适量,平菇适量,
辅料::花椒适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
西红柿炖白菜的做法步骤:
1.白菜洗净切段再切条。
2.平菇洗净撕成小条。
3.西红柿洗净切小丁。
4.炒锅入油,加入几粒花椒,炒香。
5.倒入白菜条翻炒。
6.待白菜炒软后加入平菇继续翻炒。
7.最后加入西红柿,翻匀,调入适量盐,慢炖出汤后,再尝好味道,大火收汤,出锅前加鸡精翻匀即可。
8.非常营养又下饭的西红柿炖白菜就可以了。
香菇炖白菜
食材明细:
主料::香菇适量,白菜适量,
辅料::葱适量,蒜适量,盐适量,酱油少许,鸡精少许,
香菇炖白菜的做法步骤:
1.白菜,香菇洗净
2.香菇切块,白菜切段,蒜姜切好
3.热锅冷油加入蒜姜,然后放入香菇翻炒片刻
4.放入白菜和酱油、少许水
5.白菜软透放入盐
6.翻炒半分钟加入鸡精关火
小贴士:
我家孩子不吃辣,可以爆点干辣椒,味道更好
边鱼炖白菜
食材明细:
主料::边鱼适量,白菜适量,
辅料::干辣椒适量,生姜适量,盐适量,酱油适量,鸡精适量,黄豆酱适量,
边鱼炖白菜的做法步骤:
4.干辣椒切段,姜切丝。
5.锅中放油烧热,放入白菜炒软,盛起备用。
6.锅洗净,烧干水份,放油,均匀的撒入一点食盐。
7.放入边鱼,改中火煎。
8.煎至两面金黄。
9.改小火,放入干辣椒段和姜丝煸香。
10.锅中放入和边鱼平齐的水。
11.放入白菜。
12.放入半勺酱油。
13.放入一勺黄豆酱,盖上锅盖改中火煮十分钟。
14.煮至汤汁浓稠,别煮干了,放入盐调味。
15.放入鸡精,关火。
16.成品。
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