食材指制作食物时所需要使用的原料,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材了解较多?推荐你看看以下的【家常菜】辣炒白菜鸡丁,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::大白菜1颗,鸡腿3只,
辅料::辣椒适量,姜片适量,蒜片适量,
配料::盐适量,料酒适量,白胡椒粉适量,麻油适量,
【家常菜】辣炒白菜鸡丁的做法步骤:
1.准备好材料。
2.鸡腿解冻好后,在鸡腿上切上一刀,去骨。
3.切好姜丝,蒜片,小辣椒备用。
4.鸡腿切成丁,加入姜丝,辣椒,料酒1勺,白胡椒粉适量,盐少许,腌制5分钟。
5.大白菜洗净后切好。
6.锅内倒油把腌制好的鸡腿丁放入翻炒。
7.翻炒变色后,再倒入少许酱油翻炒,出锅。
8.锅内重新倒油,爆香蒜片和小辣椒。
9.把白菜帮先倒入翻炒会。
10.把炒好的鸡腿丁和白菜叶一起放入翻炒。
11.加入少许盐翻炒。(口味比较淡的话可不加)
12.再淋入少许麻油(或辣椒油),炒匀即可。
13.简单家常菜,不一样的吃法!
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家常菜----鲜蘑炒白菜
食材明细:
主料::白菜400克,鲜蘑100克,
辅料::青椒1个,豆干适量,土豆适量,葱末3克,
配料::色拉油30克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,生抽5克,姜末3克,
家常菜----鲜蘑炒白菜的做法步骤:
1.将大白菜清洗干净,切成小薄片装入盘中待用。
2.将青椒清洗干净,切成小片,土豆去皮,切成片,豆干切成片,葱姜切成末装入盘中待用。
3.将鲜蘑撕成小片,放入锅中炒熟,捞出,过凉控净水分,装入盘中待用。
4.热锅放油,爆香葱姜末,放入土豆片,五香粉翻炒均匀。
5.倒入切好的白菜片。
6.翻炒均匀,倒入焯好的鲜蘑。
7.翻炒均匀,倒入青椒片,豆干片。
8.翻炒均匀,加入精盐,生抽,少许清水。
9.翻炒均匀,稍微煨一会儿,将青菜炒熟,最后加入味精调味。
10.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
家常菜----辣炒虾米
食材明细:
主料::虾米200克,
辅料::青椒适量,色拉油适量,葱末3克,姜末3克,五香粉2克,
配料::精盐3克,味精3克,白糖适量,
家常菜----辣炒虾米的做法步骤:
1.将虾米清洗干净,装入盘中待用。
2.将虾米放入容器中,加入料酒,白糖,精盐,五香粉,味精腌一会儿。
3.将鸡蛋磕入容器中,加入面粉,淀粉,少许清水翻拌均匀,成蛋糊,将腌好的虾米粘上蛋糊。
4.放入油锅内炸,将虾米炸至金黄色时捞出,控干油分,装入盘中待用。
5.将青椒去蒂和籽,清洗干净切成片,葱姜切成末待用。
6.热锅留少许底油,爆香葱姜末,放入青椒片翻炒,加入鲜汤烧开,倒入炸好的虾米。
7.将虾米稍微煨一会儿,待汤汁收尽。
8.出锅,装入盘中即可。
家常菜----板栗炒白菜
食材明细:
主料::板栗100克,大白菜500克,
辅料::大豆油25克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,葱末3克,姜末3克,
家常菜----板栗炒白菜的做法步骤:
1.将板栗清洗干净,放入蒸锅中蒸熟,取出,装入碗中凉凉。
2.将板栗去皮,将板栗肉放入盘中,葱姜切成末待用。
3.将大白菜清洗干净,切成小片装入盘中待用。
4.热锅放油烧热爆香葱姜末,倒入大白菜片。
5.将白菜片翻炒均匀,炒至断生,加入精盐,五香粉。
6.翻炒均匀,倒入剥好的板栗。
7.翻炒均匀,稍微炒一会儿,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
家常菜----辣炒豆腐
食材明细:
主料::豆腐400克,
辅料::辣椒少许,
配料::色拉油20克,精盐3克,五香粉2克,味精2克,水淀粉少许,葱末少许,姜末少许,料酒少许,
家常菜----辣炒豆腐的做法步骤:
1.将豆腐清洗干净,切成小块,装入盘中待用。
2.将辣椒清洗干净,切成小粒,葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入豆瓣酱,辣椒粒炒香。
4.放入清汤,加入精盐,五香粉,料酒烧开,倒入豆腐块。
5.翻炒均匀,稍微炖一会儿,放入水淀粉勾薄芡。
6.加入味精调味翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
家常菜----扇贝炒白菜
食材明细:
主料::扇贝500克,大白菜500克,
辅料::胡萝卜适量,大豆油30克,老姜10克,大葱10克,
配料::精盐3克,五香粉2克,味精适量,
家常菜----扇贝炒白菜的做法步骤:
1.锅中做水加入葱姜丝,放入扇贝煮,将扇贝煮至裂开。
2.将扇贝肉取出,装入盘中待用。
3.将大白菜清洗干净,切成小片,装入盘中待用。
4.将胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末待用。
5.热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入胡萝卜片。
6.翻炒均匀,倒入白菜片。
7.翻炒均匀,将白菜片炒至断生,加入精盐,五香粉。
8.翻炒均匀后,倒入扇贝肉。
9.翻炒均匀,最后加入味精调味。
10.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
感谢您阅读“97美食网”的《【家常菜】辣炒白菜鸡丁》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了家常菜宫保鸡丁专题,希望您能喜欢!