俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?也许下面的“酸辣白菜炒肉”正合你意!不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::大白菜一颗,瘦肉100克,干辣椒适量,
辅料::盐适量,鸡粉适量,香醋2勺,生粉适量,胡椒粉适量,花生油适量,生抽1勺,
酸辣白菜炒肉的做法步骤:
1.大白菜一颗洗净后切片,沥干水份备用
2.瘦肉切成条状,加入一点生粉、鸡粉、胡椒粉、一勺生抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟
3.干辣椒用清水洗一下,然后切段
4.锅内热油后下入瘦肉滑炒至七八成熟,盛出备用
5.另起油锅加适量油,放入干辣椒小火炒出香味
6.放入大白菜大火翻炒
7.炒至叶稍变软时,加入两大勺香醋
8.再加入事先滑炒过的瘦肉,调入适量盐和鸡粉翻炒均匀
9.成品图
10.成品图
小贴士:
1、瘦肉切成条状后要腌制至少有15分钟,下锅滑炒时要用大火,速度要快
2、白菜下锅后全程大火翻炒,炒的时间不宜过长,这样炒出来的白菜才有脆的口感
3、可选择3年或5年陈酿的香醋,酸而不涩,味道比白醋更好
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酸辣白菜炒银杏
其实对于银杏我最喜欢的吃法是弄开一个口,然后放在火炉上慢慢开,待它熟后再吃非常的美味,只可惜在外面没有这种炉火,有时候想吃就用微波炉直接做,不过这次量少,还是用它来炒盘菜吧
这次做的是酸辣口味的,本想先调好汁再倒进菜里去炒比较好,谁曾想这汁倒进去这白菜出水出的厉害,结果出来的这一盘汤汁就显得多了哈
品尝自己亲手捡拾的美味----酸辣白菜炒银杏
材料:银杏、娃娃菜、生抽、醋、盐、尖椒
酸辣白菜炒银杏的做法
1、银杏去壳后入开水中煮两分钟,去掉外皮备用
2、取一碗,加入盐、生抽和醋兑一碗料汁
3、热油炒香蒜末和尖椒
4、下入白菜炒软
5、加入银杏同炒
6、最后倒入料汁快速翻炒均匀即可
美食小贴士
1、银杏提前煮一下炒的时候比较方便
2、料汁可以相对调少一些哈,我这次的有点儿多
银杏虽好,但一次性也不要吃太多,十颗左右的量最好,如果喜欢吃想一次多吃点儿,最好在吃之前将银杏里的胚芽先去掉哈,这样一次性吃上个二十颗左右也无妨
酸辣下饭,完全没有负担的下饭菜喔,而且自己亲手捡拾的美味吃起来心情格外不一样哈
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
白菜酸辣白菜
今年冬天在娘家吃饭的次数比较多,老人家牙口不好,也嫌麻烦,所以几乎每天都中午都会做一大锅的炖白菜,我和老公都没什么,感觉大冬天的吃上一锅热乎乎的炖白菜还挺美的,但是儿子不乐意呀,常常这样一副嘴脸:又吃白菜啊?嘿!白菜怎么啦?白菜怎么啦?百菜唯有白菜香,懂不懂啊?
在自己家里,还是白菜,只不过换了个包装而已,儿子看了之后,两眼放光:呀,酸辣白菜啊!嘿,同样的白菜,待遇咋这么大差别呢?
白菜酸辣白菜
原料:大白菜半颗(或者是平时不爱吃的白菜帮子)
调料:花生油适量、味达美3汤勺、香醋3汤勺、大葱少许、干红辣椒2个
白菜酸辣白菜的做法
1、把白菜切成大小均匀的菱形块,大葱切成末、干红辣椒切段备用。
2、热锅凉油,烧热后,放入白菜煸炒出水分、断生,盛出。
3、把酱油和香醋倒入小碗中,调好备用。
4、炒锅中放入少许的花生油烧热后,先后放入辣椒段和葱花炒出香味,倒入调好的酱油和香醋汁。
5、倒入刚才煸炒过得白菜翻炒均匀(可以根据自己的口味再调入少许的盐),即可出锅。
经验提示:
1、这道酸辣白菜是我父亲当年的拿手菜,叫做珊瑚白菜,,只不过那时候,我父亲只用白菜帮来做这道菜。
2、因为白菜的出水量不同,如果你感觉最后白菜出水有点多的话,可以用水淀粉勾个薄芡。
3、这道菜的做法极为简单,但是味道绝对不一般,就着馒头吃,绝对棒。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
酸辣白菜木耳炒虾米
食材明细:
主料::白菜250g,木耳50g,虾米30g,
辅料::盐适量,姜适量,生抽适量,香醋适量,干辣椒适量,蒜适量,
酸辣白菜木耳炒虾米的做法步骤:
1.1.准备材料,白菜洗净切块,木耳提前泡发洗净,干虾米用开水泡5分钟后洗净,姜切丝,蒜切片,3只干辣椒洗净切段
2.油锅放几粒花椒,接着把姜蒜干辣椒全放进去爆香
3.倒入小虾米,翻炒
4.倒入木耳,翻炒
5.倒入白菜,翻炒,加适量的盐
6.1-2分钟后,白菜变软时,加适量生抽,适量香醋,翻拌均匀
7.出锅
8.完成
酸辣白菜葱蒜肉的做法
【4-151】这是一个手欠开了篇新小说搞得我有点点难过的故事……昨天素包包剩下的菜帮子可以拿来这么吃-----2019.11.20
材料:
白菜一堆帮,猪肉一小坨,葱大半根,蒜两瓣,郫县豆瓣酱适量,生抽一点,淀粉一点,胡椒粉一点点,料酒一点,醋一点,盐适量,油适量,
酸辣白菜葱蒜肉的做法的做法步骤:
步骤1,锅烧热加油铺上肉,提前收拾干净随意切丝根据个人喜好加盐生抽料酒胡椒粉淀粉努力抓匀腌进味那种
步骤2,中小火划拉到肉定型,扒拉到外圈扔提前拍散切两刀的蒜,根据菜量和自己扛辣程度加郫县豆瓣酱
步骤3,整锅划拉匀划拉香,扔提前收拾干净随意切条撒盐拌匀腌软冲水略攥干的白菜帮,顺道把火调大点
步骤4,咔咔翻匀翻到肉熟菜挺红,不放心可以偷摸揪点尝尝小心烫,缺啥赶紧补没问题了扔上把抽空切好的葱……条?
步骤5,随便搅和两下往锅里淋几滴醋,咔咔翻匀翻到自己喜欢的程度就可以关火往外挪啦
步骤6,辣度正好带点点醋香,肉嫩菜帮脆拌饭真的很带劲
步骤7,走了哟,明天见~
爆炒酸辣白菜
蔬菜的炒法真的没啥诀窍,无非就是火候到位菜就好吃,虽然这样,小编还是来分享这个白菜的做法。
大白菜价格便宜又好储存,炒出来清肠爽口还下饭,小编今天做的是酸辣味道这白菜的切法是叶子自创的,这样切特别易于入味。
炒菜油放得少,爆炒起来没有油多炒出来易熟,所以这种切法能改善一下口感,亲们不妨试试吧。
爆炒酸辣白菜
原料:白菜400克、生姜一块、大蒜四瓣、干辣椒8个、生抽适量、白醋少许、盐适量、油适量
爆炒酸辣白菜的做法
1.准备好原材料
2.生姜、大蒜切成薄片,干辣椒切成小段
3.白菜从中间切成两片,然后如图切成细条,每段尾部不切断
4.切好的白菜
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5.锅里加入适量油,冷油放入干辣椒,慢慢煸炒出香味
6.加入姜蒜炒香
7.温度上升后放入白菜大火爆炒
8.加入适量生抽、盐、少许白醋,翻炒均匀即可
爆炒酸辣白菜的做法小贴士
1.干辣椒用凉水稍微泡一下,然后用厨房纸巾擦干,以免放入油中容易糊;
2.生抽、白醋都要沿着锅边倒入,这样热气烹的味道才会充分激发出来;
3.此菜一定要大火,用铁锅炒,厚一些的锅,锅要大一些的,这样便于蔬菜在高温中快速翻炒。
爆炒酸辣白菜食材搭配小提示
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类性温,功在燥湿健脾;而白菜性冷,与之相悖,不宜同食。
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