食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?请你阅读小编辑为你编辑整理的《家常小菜----娃娃菜》,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::娃娃菜适量,红椒半个,青蒜适量,
辅料::姜适量,蒜头适量,
配料::盐适量,味精适量,
家常小菜----娃娃菜的做法步骤:
1.娃娃菜一剖为六,并洗净沥干水份。青蒜切段,红椒切丝
2.蒜头切末,姜切丝
3.锅内放适量油,烧至六成熟时放入蒜末姜丝煸香
4.倒入娃娃菜翻炒至菜变软,再放入青蒜、红椒
5.调入适量盐、味精翻炒几下即可
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小酒小菜之【酸辣娃娃菜】
食材明细:
主料::娃娃菜适量,
辅料::香菜适量,
配料::盐适量,生抽适量,油泼辣子适量,醋适量,味精适量,
小酒小菜之【酸辣娃娃菜】的做法步骤:
1.娃娃菜适量
2.洗净切成小块
3.一瓶盖生抽,两瓶盖醋,盐和味精适量拌匀后加一勺油泼辣子
4.撒上香菜适量,拌匀就可以开吃啦
家常蒜蓉娃娃菜 的做法
材料:
娃娃菜,蒜,高汤,盐,油,,
家常蒜蓉娃娃菜 的做法的做法步骤:
步骤1,将娃娃菜洗净沥干,一剖为四,,蒜去皮切末。
步骤2,锅中放适量水,放少许盐和油,水开后放入娃娃菜焯熟。
步骤3,捞出娃娃菜沥干摆盘。
步骤4,锅中放适量油,油烧至5成热时将蒜末放入。
步骤5,转小火,待蒜末炸至金黄时捞出,放在娃娃菜上。
步骤6,锅中留少量底油,倒入高汤,加盐调味,加入水淀粉勾芡,将芡汁浇在娃娃菜上即可。
家常菜——粉丝娃娃菜的做法
过年的菜肴,有荤当然得有素,简单的素材又对不起“年饭”,所以,这道菜用普普通通的素食材稍稍搭配一下,立马华丽出彩起来。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
娃娃菜3棵,青辣椒,红辣椒少许,蒜头1~2颗(是颗,不是粒),蚝油一茶勺,鱼露3~5茶勺,粉丝一撮,
家常菜——粉丝娃娃菜的做法的做法步骤:
步骤1,娃娃菜对半切开,中间盘上泡过的粉丝。(粉丝不要泡过软,刚刚软和即可。)蒜头一颗,辣椒准备好。
步骤2,上锅,蒸8—10分钟。不需要放任何佐料和水。娃娃菜本身,加上清洗自然带有水份。(而且还有倒蒸水。)
步骤3,鱼露小半碗,蚝油一茶勺,蒜蓉,辣椒备用。
步骤4,热油,爆香蒜蓉和辣椒。(青色的是菜椒,不怎么辣,这个口感各人搭配。主要是装盘漂亮。)
步骤5,然后倒入酱汁。鱼露本身有盐味,所以不需要添加盐啦。
步骤6,翻炒均匀,其实不需要炒全熟,断生即可。
步骤7,用鱼露来调味蔬菜,鱼露本身是虾油熬制,所以这道菜带有淡淡的海鲜味道,有着扇贝或者海虾的气息,低调的“奢华”,摆上年饭桌,很是“高,大,上”~
家常凉拌小菜
食材明细:
主料::水萝卜适量,黄瓜一根,蒜适量,花生米适量,
辅料::生抽两勺,醋两勺,盐适量,植物油适量,
家常凉拌小菜的做法步骤:
1.水萝卜洗净切丁。
2.黄瓜洗净切丁。
3.蒜切沫。
4.把水萝卜丁黄瓜丁蒜末放入盘中。
5.锅中放入适量植物油 ,放入花生米翻炒至红衣爆开关火。
6.把花生和油一起倒入盘中。
7.加入两勺生抽。
8.加入两勺醋。
9.加入适量盐,搅拌均匀即可。
10.成品图。
娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜适量,鸡汤适量,海米适量,粉丝适量,
辅料::蒜适量,
娃娃菜的做法步骤:
1.海米泡上。
2.切好娃娃菜。
3.大蒜适量 切碎。
小贴士:
粉丝吸水,可先泡好,开锅后加入。
家常小菜——蚝油杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇一个,胡萝卜半个,青椒一个,
辅料::食用油适量,蒜适量,盐适量,蚝油适量,
家常小菜——蚝油杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净切成块备用。
2.胡萝卜去皮洗净切成0.5厘米厚的块,青椒去籽洗净切成块,蒜去皮切成片备用。
3.炒锅上火,倒入食用油烧热,放入蒜片爆香。
4.放入切好的杏鲍菇和胡萝卜块翻炒,然后盖上盖子中小火焖熟。
5.放入蚝油翻炒均匀。
6.放入青椒片翻炒断生,调入少许的盐即可。(蚝油很鲜,不用再放味精、鸡精等调味品)
家常小菜-酱豆子
食材明细:
主料::黄豆300克,
辅料::红辣椒4个,
配料::姜4片,花椒1勺,大茴4个,盐1大勺,生抽2勺,
家常小菜-酱豆子的做法步骤:
1.黄豆泡8小时左右。
2.换掉水,重新加清水,放姜片,辣椒和大茴。
3.放生抽和盐。
4.煮开后放花椒,当然也可一开始就放。若有鲜花椒味道更佳。
5.大火煮一会,转小火,熬制汤汁剩一半即可。盛出,天热克冷藏,一般情况不需要。
蒜蓉娃娃菜——简单又美味的家常菜
食材明细:
主料::娃娃菜2颗,
辅料::干红辣椒适量,香菇适量,豆瓣酱适量,
配料::鸡精适量,盐适量,淀粉适量,
蒜蓉娃娃菜——简单又美味的家常菜的做法步骤:
1.娃娃菜从中间切开,切成等份
2.香菇焯热水切末,蒜切末(蒜蓉要炒到焦黄才好吃),红辣椒切小断
3.锅内添适量清水,加盐、鸡精和少许油,将娃娃菜烫软后,盛出装盘待用
4.锅内淋少许油,加豆瓣酱、蒜末、香菇末、辣椒炒至焦黄
5.然后,勾薄芡(芡粉要勾的稀一些,这次勾的比较稠,抢了调料的味道)
6.最后,将芡汁淋在菜上即可
小贴士:
1、切娃娃菜根部时,尽量注意少切(我就是不小心多切了一些,很多叶片掉了下来)
2、娃娃菜最好选择新鲜的,不要买超市那种一包里有3颗的那种。娃娃菜外表分为绿白色或鲜黄色,其中鲜黄色为精品
快手家常菜【油淋娃娃菜】的做法
就是喜欢娃娃菜健康好吃脆大家都吃油淋茄子我要来个油淋娃娃菜
材料:
娃娃菜四颗,红辣椒一根,海鱼仔(可换海米)适量,油适量,小葱适量,盐适量,生抽适量,醋适量,
快手家常菜【油淋娃娃菜】的做法的做法步骤:
步骤1,娃娃菜去根洗净焯水一分钟(可忽略我家都不怎么喜欢生的)用冷水冲洗凉
步骤2,娃娃菜切细丝装盘待用葱切葱花辣椒切圈待用
步骤3,起锅热油下海鱼仔炸金黄(因为很幼所以很快就好了要看着哦)再放入盐葱花生抽醋炒均匀最后放辣椒圈炒软
步骤4,趁热淋到娃娃菜上OK了吃的时候拌下就好
蒜蓉娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜3棵,蒜12个,粉丝适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
蒜蓉娃娃菜的做法步骤:
1.娃娃菜4分切好
2.入水焯5分钟
3.蒜切末
4.粉丝入水煮1分钟
5.炒锅放油炒热,加入蒜末炒香
6.将蒜末摆置娃娃菜粉丝上
7.炒蒜末余油,加入淀粉,盐,鸡精勾芡后,倒入盘中,放入蒸锅5分钟
8.好了
9.大号娃娃菜,做了两大盘,味道很好,下饭又健康
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