只有正常的食材才能有正宗的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“培根娃娃菜卷”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::娃娃菜1颗,黄瓜半根,
辅料::培根3片,胡萝卜半根,盐2克,清汤鸡汤浓汤宝半颗,
培根娃娃菜卷的做法步骤:
1.娃娃菜挑大叶洗净焯水
2.黄瓜、胡萝卜去皮切丝,培根切丝,剩的嫩菜心切碎丝
3.用焯过水的娃娃菜叶包黄瓜丝胡萝卜丝和培根丝
4.卷紧装盘
5.将剩下的培根丝和嫩菜心丝入锅炒一下,加水加鸡汤浓汤宝半颗做汤汁
6.煮好的汤汁倒入包好的菜卷盘中,上蒸锅隔水蒸15分钟出锅即可
小贴士:
1、娃娃菜挑大叶焯水不要煮得过烂,焯水只为变软好包菜丝。
2、蒸汁不要加太多水,娃娃菜蒸时也会出水。
3、用浓汤宝调汁不宜再放太多盐,会影响口感。
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培根菜卷
食材明细:
主料::培根150克,莴苣适量,
辅料::胡萝卜适量,
培根菜卷的做法步骤:
1.培根切成两寸左右的长条。
2.莴去皮同胡萝卜一样切成丝。
3.每片培根放上适量菜丝。
4.用培根将菜丝卷成卷。
5.煎锅放少许油,将卷好的培根卷摆放好,小火慢慢煎熟。
6.装盘 OK了!
清蒸娃娃菜卷
食材明细:
主料::香菇4个,肉馅150g,娃娃菜1棵,胡萝卜1/3根,
辅料::蚝油1匙,盐少许,生抽3ml,葱末适量,姜末适量,花椒粉1勺,水淀粉3匙,料酒1匙,
清蒸娃娃菜卷的做法步骤:
1.香菇洗净切碎,肉馅里放入葱姜末和香菇碎
2.放入切碎的胡萝卜
3.放入盐
4.放入料酒
5.放生抽调味
6.放入蚝油
7.放入味精
8.放入花椒粉搅拌均匀。
9.娃娃菜洗净焯水,捞出后过凉,沥去水分。不用焯太久,变软就可以了,因为一会儿还要蒸。
10.娃娃菜上放上调好的肉馅,自菜帮的一端卷起。
11.依次卷好,
12.放入蒸锅内,开水,蒸七八分钟就可以了。
小贴士:
我其实用了两棵娃娃菜,选的都是稍微大一些的叶子,这样肉馅卷的多?而且相对来说更好卷。
莲花娃娃菜三鲜娃娃菜卷的做法
身入菩提海,心似莲花开,胸无火冰欲,月到风自来。佛的世界里,高洁的莲总是坐看花开花落,静观云起云涌:人是随缘来到世上,人际间的缘分,总是在生活中邂逅,又在生活中流失。心心相印,相携相扶,也许都会随空间的阻隔和时间的流逝,由浓而淡,由淡而终,由终至无。人行一世,随缘而安。缘来不拒,缘去不惊。珍惜缘分,就是珍惜人生的美好,广结善缘,就是品味生活的逍遥。繁华落尽见真淳,了悟通透智慧人。
材料:
娃娃菜1颗,胡萝卜3片,水发香菇6朵,方火腿3片,盐适量,鸡精适量,香油少许,,
莲花娃娃菜三鲜娃娃菜卷的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。香菇需要提前泡发。
步骤2,将洗净的娃娃菜从根部三分之一处切开。
步骤3,将切下的三分之一菜帮用厨房剪剪成花瓣状。
步骤4,锅里水烧开后关火,将剩下三分之二菜叶下锅,加盖焖烫1-2分钟,待菜叶变软后沥水捞出备用。
步骤5,将步骤3中做花瓣剪下的菜帮边角料,胡萝卜,水发香菇,火腿一起切碎。
步骤6,将切碎的胡萝卜,菜帮,香菇和火腿放进容器中,家适量的盐,鸡精和香油拌匀成馅料。
步骤7,取一片烫软的菜叶,包进拌好的馅料,两边折进来包起成菜卷。
步骤8,将包好的菜卷收口朝下和剪好的菜帮一起放进盘中,在菜帮上稍微撒点盐,上锅隔水蒸20分钟,出锅后淋上香油,撒上火腿碎即可。
步骤9,莲花娃娃菜成品。
步骤10,三鲜娃娃菜卷成品。
海鱼肉卷炒娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜1棵,海鱼肉卷1包,
辅料::蚝油适量,盐适量,
海鱼肉卷炒娃娃菜的做法步骤:
1.材料:娃娃菜、海鱼肉卷
2.将娃娃菜清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.将海鱼肉卷拆开包装,放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的娃娃菜翻炒翻炒至断生。
6.接着,合入切好海鱼肉卷的翻炒翻炒。
7.然后,加适量的蚝油。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅,装盘。
娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜适量,鸡汤适量,海米适量,粉丝适量,
辅料::蒜适量,
娃娃菜的做法步骤:
1.海米泡上。
2.切好娃娃菜。
3.大蒜适量 切碎。
小贴士:
粉丝吸水,可先泡好,开锅后加入。
漂亮宴客菜培根大虾卷
食材明细:
明虾六只,培根六片,芦笋十二根,芝士片一片,大蒜一瓣,盐适量,料酒适量,黑胡椒粉适量
漂亮宴客菜培根大虾卷的做法步骤:
第1步原料:明虾 六只 培根 六片 芦笋 十二根 芝士片 一片 大蒜 一瓣明虾去头去虾壳,保留虾尾,取出虾线,洗净沥干水份
第2步明虾放入碗内,加入盐、料酒和蒜末,拌匀腌大约半小时芦笋洗净,切段,长度比培根略长一些。头部用来做虾卷
第3步去头的芦笋也切段培根铺平,先放上奶酪(芝士片横着切一刀,然后再切成六段)
第4步再放上虾和芦笋(按图所示)净培根卷起,包裹住所有的食材,并用牙签固定住(一个一个造样做好)
第5步烤盘铺上铝箔纸,倒入少量油用刷子把油涂匀
第6步烤盘上放入做好的培根卷,还有芦笋段,撒上黑胡椒碎。烤箱预热200度,烤大约十二分钟把芦笋铺在碗底,再放上大虾卷
小贴士:
1、这是一道很适合招待朋友的菜。提前把培根鲜虾卷做好,等开饭前直接进烤箱,十几分钟就可以趁热吃了。2、这个菜特别适合小孩子,漂亮的形状丰富的营养非常适合他们3、挑选虾时,一定要选虾皮硬颜色灰黑,虾头和虾身连得比较紧密的,这样的虾才比较新鲜,吃口比较有弹性4、我用的是明虾,你也可以用基尾虾、草虾等各类比较大的虾来做,用活虾做会更美味5、可以用其它蔬菜代替芦笋,比如莴笋、黄瓜、蘑菇等待,根据各人的喜好哦6、烤的时候要密切注意,因为各家的烤箱大小温差不同,所以时间会有不同。有香味飘出,虾已经自然卷起,再烤一二分钟就可以了,烤的时间过长,培根会比较老7、烤出来的芦笋也非常好吃,很原味很清甜而且很嫩
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