食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你是食材达人吗?为此,小编从网络上精心整理了《上汤娃娃菜(简易版)》,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::娃娃菜100g,里脊肉30g,变蛋3颗,
辅料::料酒1勺,胡椒粉少许,玉米淀粉1勺,盐1勺,姜末1g,
上汤娃娃菜(简易版)的做法步骤:
1.食材备好
2.食材改刀备用
3.炒锅倒少许油放入姜末爆香放入切好的肉丝中火煸炒
4.肉丝炒至变色放入蒜末炒香
5.放入变蛋翻炒一下
6.加入适量热水(或高汤)烧开
7.放入切好的娃娃菜
8.放少许盐调味
9.娃娃菜煮软就好了 出锅到点儿香油就做好了
10.成品图软软的菜,鲜鲜的汤好好吃
小贴士:
肉丝提前用料腌制(料酒 ,胡椒粉 ,淀粉)一下炒出来比较嫩滑
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皮蛋版上汤娃娃菜
食材明细:
主料::皮蛋150g,娃娃菜250g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,虾干适量,枸杞适量,姜适量,
皮蛋版上汤娃娃菜的做法步骤:
1.娃娃菜洗干净,切成梳子背状。
2.皮蛋去皮。
3.将皮蛋切成丁。
4.娃娃菜入水焯。
5.沥干水分后装盘。
6.起油锅,姜入锅煸香。 虾干入锅炒,加适量高汤。
7.开锅后皮蛋入锅。
8.再开锅加盐、味精。
9.加枸杞。
10.勾薄芡,开锅后浇在娃娃菜上即可享用。
小贴士:
1、上汤的食材可以依据自己的偏爱调整,配上鲜虾仁、海参、鱿鱼烧出来都美味的。
2、加入高汤菜品的味道会更好。
【上汤娃娃菜】
食材明细:
主料::娃娃菜1棵,高汤适量,
辅料::枸杞适量,火腿片适量,
【上汤娃娃菜】的做法步骤:
1.做上汤娃娃菜首先当然是要有上汤,这是一锅用老鸽子、小排和火腿炖的原汤;
2.火腿切片,放在水中浸泡一夜去咸;
3.把娃娃菜的叶子一张一张掰下来,每一张都洗净;
4.将碎叶铺在碗底;
5.再将整叶按大小排列码放入碗中;
6.将火腿片插入菜叶的缝隙中;
7.加入上汤;
8.再加入适量浸泡火腿片的水;
9.撒入少许枸杞点缀;
10.入锅蒸,如果喜欢吃酥烂一些的口感,水开后继续蒸30分钟左右;如果喜欢有点嚼劲的口感,蒸20分钟左右就够了;
11.出锅,完成。
简易版寿司
食材明细:
主料::米饭一大碗,紫菜3卷,胡萝卜半根,黄瓜半根,鸡蛋一个,火腿肠一根,
辅料::韩式辣酱适量,番茄酱适量,
配料::盐适量,
简易版寿司的做法步骤:
1.把调好的寿司醋(白糖、白醋、盐混合烧开后制成)均匀拌入米饭中,把胡萝卜黄瓜切细,火腿肠切条,鸡蛋煎过后切条
2.把米饭均匀地铺在紫菜上。
3.摆上胡萝卜黄瓜丝,鸡蛋火腿肠条,摸适量辣酱。
4.把寿司用帘子紧紧的卷起来
5.卷好后用刀切成一截一截的
6.好吃的寿司做成了。手机像素不好,效果不是很好,可味道一定是好的
简易版拌面
食材明细:
主料::面饼200克,
辅料::小磨麻油3勺,胡椒粉适量,鸡精适量,盐适量,鸡蛋一个,黄瓜一根,
简易版拌面的做法步骤:
1.准备好原料,黄瓜一根,清洗干净,去皮。
2.黄瓜切丝,有点粗哈。挺慌的。面饼放开水锅里煮,滴几滴色拉油一起煮,出来的面条不会粘。
3.捞出面条,放凉水里浸泡,停水了,没有流动水冲,泡泡就可以了。放进黄瓜丝和所有的调味料,一起搅拌。
4.小火烧热锅,煎个鸡蛋。
5.拌好,放上鸡蛋就可以开吃了。
小贴士:
其实应该放点陈醋,花生碎,火腿肠丝,辣椒油,香菜类的。
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