只有正常的食材才能有正宗的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?为此,小编从网络上精心整理了《【山西】豆豉鲮鱼爆油麦菜》,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::豆豉鲮鱼罐头1个,油麦菜200克,蒜头2个,辣椒1个,
辅料::味精少许,盐适量,
【山西】豆豉鲮鱼爆油麦菜的做法步骤:
1.豆豉鲮鱼罐一个买你喜欢的牌子,油麦菜尽量买新鲜的才好吃
2.尾巴剪一点掉就不要了,切成大拇指般大小
3.豆豉鲮鱼捣碎【不要太碎哈】连同一些豆豉一起使用
4.锅热下油小火爆香蒜头与辣椒丝,倒入豆豉鲮鱼翻炒下
5.倒入油麦菜并下调味,大火翻炒几下即可
6.下饭首选
小贴士:
大火翻炒几下即可,以免菜老了
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豆豉鲮鱼烧油麦菜
食材明细:
主料::豆豉鲮鱼罐头一盒,油麦菜适量,
辅料::花生油适量,蒜片适量,花椒适量,蚝油小半勺,生抽小半勺,
豆豉鲮鱼烧油麦菜的做法步骤:
1.油麦菜适量洗净切四指段。
2.豆豉鲮鱼罐头一盒。
3.适量花生油烧热。
4.蒜片花椒放入炒香。
5.豆豉鲮鱼放入,倒适量开水。(豆豉咸,用了三分之二)
6.小半勺蚝油,小半勺生抽。
7.油麦菜放入翻炒二三分钟。
8.关火。
9.成品。
小贴士:
豆豉咸,根据油麦菜的量决定放豆豉的量。
豆豉鲮鱼炒油麦菜
食材明细:
主料::豆豉鲮鱼罐头半盒,油麦菜四棵,
辅料::葱一小段,蒜两瓣,姜一片,淀粉一小勺,绵白糖少量,
豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法步骤:
1.油麦菜洗净切段
2.豆豉鲮鱼罐头打开切丁
3.葱蒜去皮切碎,姜洗净切碎
4.淀粉加水搅拌成淀粉液
5.锅中放水烧开放油麦菜加点绵白糖去涩,淖水捞出备用
6.炒锅烧干放适量食用油放葱姜蒜炒香,放豆豉鲮鱼翻炒五六下
7.加少量水,将淀粉液倒进去搅拌使汤汁粘稠
8.放油麦菜翻炒至菜稍软即可
9.出锅
豆豉鲮鱼拌油麦菜
食材明细:
主料::油麦菜400克,
辅料::豆豉鲮鱼150克,大蒜末50,
配料::盐适量,味达美酱油20克,米醋30克,
豆豉鲮鱼拌油麦菜的做法步骤:
1.粤华牌豆豉鲮鱼
2.把鲮鱼取出来
3.把豆豉鲮鱼切碎放入盆中
4.把大蒜捣成蒜泥
5.把蒜泥和豆豉鲮鱼等调味品调和在一起
6.油麦菜切三公分的段
7.把油麦菜和调好的豆豉鲮鱼一起调合均匀即可装盘!
8.撒上芝麻即可!
小贴士:
做这道菜品主要就是要现拌现吃,不要等的时间太长了!
【粤菜】豆豉鲮鱼油麦菜
食材明细:
主料::豆豉鲮鱼适量,油麦菜适量,
辅料::蒜适量,白糖适量,盐适量,水淀粉适量,油适量,
【粤菜】豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤:
1.油麦菜洗净,切段。
2.豆豉鲮鱼罐头打开,取出鱼。
3.将鲮鱼撕成条。
4.锅烧热放没油,投入蒜末炒香。
5.加入油麦菜。
6.放少许盐和白糖,炒至油麦菜变软盛出。
7.锅中倒入罐头中的油,放入蒜,加入撕成条的鱼,加少许白糖,最后加入水淀粉,浇在油麦菜上即可。
小贴士:
1、炒油麦菜时火要大,防止菜变黑。
2、罐头鱼已经比较咸,所以盐要少放。
3、加些白糖可去除油麦菜的苦味。
豆豉鲮鱼油麦菜(1)
食材明细:
油麦菜。豆豉鲮鱼罐头。葱,姜,蒜,鸡精,食用油。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤:
1、将油麦菜洗净切成段;
2、坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可。
【豆豉鲮鱼油麦菜】的做法
材料:
豆豉鲮鱼,油麦菜,蒜蓉,生粉,盐,料酒,
【豆豉鲮鱼油麦菜】的做法的做法步骤:
步骤1,油麦菜洗净,沥干水分切段待用。
步骤2,鲮鱼罐头打开,取一半出来,带着豆豉,用筷子分成小块。
步骤3,锅里放油,加入蒜蓉,放入油麦菜快速大火翻炒一下出锅。。
步骤4,锅里放少许油,加入蒜蓉,放入鲮鱼和豆豉,加少许水、料酒略煮一下,倒入油麦菜,加生粉勾芡少许盐,出锅即可。
豆豉鲮鱼油麦菜-快手懒人菜
食材明细:
主料::油麦菜一把,豆豉适量,鲜制鲮鱼罐头适量,
辅料::葱一小段,蒜2瓣,姜2片,
豆豉鲮鱼油麦菜-快手懒人菜的做法步骤:
1.油麦菜洗净、控水、切小段
2.我买的鲜制鲮鱼罐头,不含豆豉
3.葱姜蒜切末,豆豉备好
4.锅里注油烧热,小火炒香豆豉
5.下葱姜蒜炒香
6.下鲮鱼(只用了一半的鲮鱼肉,剩下的直接吃了),翻炒几下
7.调大火,下油麦菜,快速翻炒
8.待油麦菜炒倒变软,马上盛出,防止炒老了
小贴士:
1我买的不带豆豉的鲮鱼罐头,炒时额外加的品质比较好的豆豉,感觉比罐头里的豆豉香
2.豆豉和鲮鱼都含盐,咸淡够了,炒油麦菜时不用再加盐,油麦菜咸了不好吃
3.没有豆豉,可以直接买带豆豉的鲮鱼罐头
豆豉鲮鱼油麦菜。的做法
曾经去饭馆吃过一次这道菜之后便爱上了这道菜。油麦菜的清甜,加上鱼肉的鲜美。真的是绝配。
材料:
油麦菜:400克,葱花。10克,鲮鱼罐头半份,海鲜酱油。5毫升,
豆豉鲮鱼油麦菜。的做法的做法步骤:
步骤1,准备好葱花。
步骤2,油麦菜依个人喜好切成五段和六段。
步骤3,热锅凉油,放入切好的葱花炒香。
步骤4,放入豆豉鲮鱼罐头。用1/2即可。小火炒香。放如一上海鲜酱油,继续炒香。一直小火。
步骤5,放入油麦菜,转中大火继续吵,吵熟。不用放盐。豆豉鲮鱼里边已经含盐了,所以不用放盐。
步骤6,炒熟之后装盘儿就可以享用啦。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法
最近我整理菜谱,都是以前积累下来的,一天有时候会发几个,都来不及推荐,喜欢我小草根家庭菜的朋友,请多关注最近上新的菜谱。经常下饭店的人,对这道菜一定很熟悉,荤素搭配,营养均衡,老少皆宜。鲮鱼有益气血,健筋骨,通小便的功效;豆豉味苦、性寒,入肺、胃经;有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效;油麦菜油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。好吃还好做的一道菜,希望大家喜欢:
材料:
油麦菜350克,豆豉鲮鱼鱼罐头1个,大蒜10克,白糖3克,水淀粉15克,生抽5克,胡椒粉1克,,
豆豉鲮鱼油麦菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备油麦菜和豆豉鲮鱼鱼罐头
步骤2,油麦菜洗净,沥干水分,切大段备用
步骤3,取鲮鱼罐头(一部分),把鱼肉手撕成小块
步骤4,大蒜剁成末备用
步骤5,起油锅,爆香一半蒜末
步骤6,先下菜梗翻炒几下
步骤7,再下菜叶,大火翻炒至软
步骤8,盛出备用
步骤9,起油锅,下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香
步骤10,添加少许盐(可以不加,罐头很咸)、糖、生抽和胡椒粉调味
步骤11,下油麦菜,调入适量水淀粉,煮开后浇在炒好的油麦菜上即可
步骤12,装盘
步骤13,装盘
步骤14,装盘
极简豆豉鲮鱼油麦菜
食材明细:
主料::豆豉鱼罐头适量,油麦菜适量,
辅料::油适量,蒜适量,
极简豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤:
1.蒜切碎,锅中倒油,小火油热炒香蒜。
2.倒入切好段的油麦菜,炒至八分熟,盛入盘中摆好。
3.将鱼罐头中的鱼切碎,和豆豉,油一起倒入干净的锅中,小火炒香,一分钟后浇到油麦菜上即可。
小贴士:
此菜没有单独加盐,罐头有咸味,这样操作,豆豉的味道突出。
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