只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?小编特地为大家精心收集和整理了“#鸡蛋美食#荷包蛋热汤面”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::鸡蛋1个,挂面适量,
辅料::油麦菜1棵,胡萝卜2片,肠5片,姜3片,葱适量,玉米油适量,蚝油适量,精盐适量,冷水适量,
#鸡蛋美食#荷包蛋热汤面的做法步骤:
1.鸡蛋洗净,放入开水里泡1分钟左右~做出完整荷包蛋的窍门!
2.油麦菜、葱择好,与胡萝卜一起洗净。。。
3.切3片姜,葱花适量,胡萝卜花2朵,肠5片,油麦菜梗切片。。。
4.炒锅烧热,加玉米油适量,。。。
5.油烧热,关火,加蚝油适量。。。
6.加冷水适量,烧开。。。
7.水开,打入泡好的鸡蛋~很快定型,非常完整,绝对不会散。。。
8.稍待荷包蛋定型,加入姜片,葱花,胡萝卜花,油麦菜和精盐适量。。。
9.小火烧开。。。
10.加入挂面适量。。。
11.筷子不断搅拌防面条粘连。。。
12.加入肠。。。
13.盖锅盖,面条煮至适合自己的硬度,关火。。。
14.盛出。。。
15.摆拍。。。
16.美图一下。。。
17.开吃。。。蛋黄中熟,倒点儿酱油,香!
小贴士:
1、开水泡1分钟的荷包蛋法好用。
2、煮时,还是要中小火,不要盖锅盖很严和长时间,鸡蛋飞沫的可能就越小。。。
97Msw.com相关知识
热汤面卧鸡蛋
食材明细:
主料::挂面200克,鸡蛋1个,菠菜2棵,
辅料::盐2克,
热汤面卧鸡蛋的做法步骤:
1.锅烧开水,放入挂面
2.煮至面条稍稍有硬芯
3.放入菠菜,加盐调味,打入鸡蛋
4.煮至鸡蛋凝固后即可关火。
5.把面团盛入碗中
6.上面放鸡蛋即可品味
小贴士:
打入鸡蛋时要开小火,防止煮破。
番茄鸡蛋热汤面
食材明细:
主料::手擀面半斤,番茄一个,鸡蛋一个,
辅料::葱韭菜,白菜适量,
配料::盐适量,生抽适量,
番茄鸡蛋热汤面的做法步骤:
1.白菜切丝,番茄切块,葱切斜刀丝鸡蛋煮熟待用
2.锅中放油加葱花炝锅
3.爆出香味放番茄
4.加入白菜丝
5.一起翻炒
6.再加少许生抽
7.加水
8.宽汤
9.选两根韭菜洗净切成段
10.下入手擀面
11.面条煮好后加入韭菜段
12.碗中滴几滴醋和麻油倒入面条就好了。特香,尤其在这秋意渐凉的时节,生生吃出了一身汗,吃了一碗想两碗,痛快!
蔬菜热汤面
食材明细:
主料::鸡蛋面适量,
辅料::生菜适量,油麦菜适量,盐5匙,生抽2匙,蚝油3匙,香油适量,香葱适量,
蔬菜热汤面的做法步骤:
1.生菜,油麦菜洗净切好备用,再准备少许鲜嫩生菜芯。
2.准备适量手擀鸡蛋面。
3.水沸腾后下入面条。
4.煮熟后捞出备用。
5.少量油热爆香葱段后加入青菜。
6.炒至变软后加耗油,生抽。
7.加适量清水,煮沸后加入生菜芯煮半分钟即可关火。
8.加适量食盐,打卤汤做好。
9.把汤浇在面上,撒上葱花即可。
10.清新可口!绿色低脂。
西红柿热汤面
食材明细:
主料::面条适量,西红柿适量,鸡蛋一个,白菜一个,
辅料::姜适量,油适量,盐适量,香油适量,
西红柿热汤面的做法步骤:
1.烧一壶开水,将一个西红柿放入小碗中,开水烫泡。
2.烫后皮很好剥下来。
3.姜切丝,白菜切丝,西红柿切小块。
4.油锅烧热放姜丝。
5.放西红柿。
6.翻炒出现西红柿酱汁。
7.倒入开水。
8.下面条。
9.面条煮六成熟时打入一个鸡蛋。
10.鸡蛋稍微成型时放入白菜,放盐。
11.白菜煮烂时面条也熟了。
12.出锅后根据喜好也可以放少许香油,香菜等。
虾丸热汤面
食材明细:
主料::鲜虾肉适量,面条适量,
辅料::蟹味菇适量,胡萝卜适量,葱适量,香菜适量,食盐适量,花椒油适量,生抽适量,白胡椒粉适量,清水适量,生粉适量,青蒜末适量,姜适量,
虾丸热汤面的做法步骤:
1.鲜虾去头,去沙线,洗净
2.剁成虾泥,放入葱姜末
3.加适量食盐,生抽,花椒油,胡椒粉,搅拌均匀入味
4.蔬菜洗净改刀
5.锅烧热油
6.放胡萝卜和蟹味菇及葱姜翻炒至变软断生
7.放食盐翻炒均匀,然后放清水
8.开锅后放面条
9.煮两开关火
10.煮面条的时候去处理虾丸
11.放一点面粉或者生粉,搅拌均匀,直到上劲
12.虾丸挤到面条中,全部挤完,在给中火
13.开锅虾丸即可熟透
14.香菜青蒜末
15.放热面中,关火
16.又把煎蛋的过程忘了拍,装盘,放入煎好的鸡蛋
番茄热汤面
食材明细:
主料::挂面100g,西红柿1个,
辅料::葱适量,牛肉粉(含有盐份),盐(可以不放),
番茄热汤面的做法步骤:
1.挂面100g、西红柿1个、葱、牛肉粉(含有盐份)。
2.把西红柿切片、葱切碎。
3.锅中加水,烧开放入面条。
4.煮1分钟后,放入牛肉粉1羹匙。可以加适量盐配合调味。
5.再放入西红柿、葱花。
6.盖盖烧开后即可关火。
7.5分钟后即可盛入碗中食用。
小贴士:
不同的面条煮制的时间是不一样的,以上所需时间仅供参考。
荷包蛋酱油汤面
食材明细:
主料::挂面适量(或湿面条),鸡蛋1个,油菜3棵,葱一小截,蒜1瓣,
辅料::生抽两勺,醋两勺,熟植物油2勺,香油几滴,盐1g,糖半勺,
荷包蛋酱油汤面的做法步骤:
1.油菜掰开洗净
2.锅中放入适量清水,烧开,放入挂面烧开
3.煮面条时准备佐料,葱切碎放碗里
4.蒜切沫放碗中
5.放入1克盐
6.放入半勺糖
7.放入两勺醋
8.放入两勺生抽
9.放入两勺熟植物油,几滴香油
10.此时面条煮熟,放入油菜烫一分钟即可
11.调料碗里倒入适量煮面条的汤
12.把面条放入碗中
13.油菜放入碗中
14.剩余的汤中打入荷包蛋煮熟
15.把煮熟的荷包蛋放到汤面上面即可开吃了
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