不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对哪些食材情有独钟呢?小编收集并整理了“芝麻酱拌油麦菜”,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::油麦菜300g,
辅料::芝麻酱适量,大蒜适量,
芝麻酱拌油麦菜的做法步骤:
1.油麦菜冲洗干净用淡盐水浸泡10分钟
2.清水再冲洗一遍放入滴水篮控水
3.将油麦菜切寸段
4.大蒜拍扁然后切碎
5.全部放入容器里
6.加盐、芝麻酱
7.拌匀即可
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麻酱拌油麦菜
食材明细:
主料::油麦菜1把,
辅料::芝麻酱1茶匙,盐3克,
麻酱拌油麦菜的做法步骤:
1.油麦菜用2克淡盐水清水寖泡10分钟,捞出控干水分。
2.然后切成等量的段。
3.芝麻酱放入碗中,加入盐1克。
4.加入1茶匙凉开水,顺时针搅打至吸收。
5.芝麻酱比较难搅,所以要分多次加入水。
6.在加入1茶匙清水,开始搅打。
7.再次加入1茶匙清水搅打。
8.反反复复4次加水,搅打至比较顺滑的阶段就可以了。
9.油麦菜放入深盘,淋入油麦菜即可食用。
小贴士:
油麦菜比较难搅打,要分次加入凉开水。
芝麻酱拌凉粉
白色的是豌豆淀粉做的,凉拌来吃是最棒。拍点蒜,用黄瓜也行。个人喜欢的是麻酱拌,因为凉粉本身没有什么味道,怎么拌就是什么味。夏天,减肥或者没有胃口可以当做一餐哦!而且在炎热的夏天,简单省事无油烟。
材料:
主料:豌豆粉1块,,
辅料:黄瓜1根,花生1汤匙,蒜泥1茶匙,食盐1茶匙,芝麻酱1汤匙,酱油半汤匙,香醋半汤匙,白糖1茶匙,
芝麻酱拌凉粉的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 凉粉切条用纯净水浸泡片刻沥干。
3. 黄瓜切丝开水浇一下沥干。
4. 蒜砸成蒜泥,姜榨汁,所有调料混合,花生米碾碎。浇在凉粉上即可。吃的时候拌匀。
芝麻酱拌菜花
食材明细:
主料::菜花200克,
辅料::芝麻酱3勺,蒜末少许,蚝油一勺,酱油一勺,白糖一勺,盐少许,黑芝麻少许,
芝麻酱拌菜花的做法步骤:
1.菜花,掰成小朵,清洗干净。
2.大蒜,切好。
3.耗油.酱油.白糖.盐.和蒜末放入一起,搅拌均匀,调好料汁备用。
4.锅内加水烧开,放入菜花。
5.焯水2分钟。
6.菜花捞出,放凉。
7.把调好的料汁,到入菜花里面。
8.拌匀。
9.装盘。
10.芝麻酱均匀的淋在上面。
11.最后撒上黑芝麻。
12.清爽美味。
13.美味。
芝麻酱拌芦笋
食材明细:
主料::芦笋250g,芝麻酱80g,
辅料::盐适量,白糖适量,木耳适量,
芝麻酱拌芦笋的做法步骤:
1.芦笋洗干净
2.木耳提前泡发,撕成小朵,芦笋回刀
3.煮锅加少许盐、油,成淡油盐水,芦笋、木耳入锅焯水
4.芦笋、木耳入锅焯水后放到凉开水中过凉
5.芝麻酱中加盐
6.加白糖拌均搅匀
7.过凉后的芦笋、木耳沥干水放到盘中,添加芝麻酱
8.稍作搅拌即可享用。
小贴士:
1、淡油盐水焯芦笋,可以减少营养流失。
2、食材焯水后过凉可以减少营养流失。
3、食材过凉后直接拌制食用,因此,要用凉开水过凉。
芝麻酱拌菠菜
食材明细:
主料::菠菜300g,芝麻酱适量,
辅料::香油适量,大蒜适量,生抽适量,芝麻适量,盐适量,
芝麻酱拌菠菜的做法步骤:
1.芝麻酱加入适量的水、生抽、少许盐调匀
2.蒜切碎
3.菠菜洗净
4.水烧开,下入生菜,约10-15秒立即捞出过冷水
5.挑出一些比较好的菠菜叶备用,余下部分菠菜切碎攥掉水分
6.加入大蒜碎、少许盐、香油
7.拌匀
8.取一菠菜叶,放入拌好的菠菜碎,四边折叠包好
9.按照自己喜欢的样式摆盘,上边再少许点些芝麻酱,撒上芝麻就OK啦!
小贴士:
1.菠菜焯水要快。
2.芝麻酱可根据自己的口味增加调料。
芝麻酱拌腐竹
食材明细:
主料::腐竹适量,
辅料::葱末适量,
配料::盐适量,味精适量,生抽适量,芝麻酱适量,
芝麻酱拌腐竹的做法步骤:
1.原料。
2.腐竹凉水泡发后煮熟。
3.煮熟的腐竹挤干水分,切段,整齐的码在盘中。
4.碗里放入生抽,盐,味精,芝麻酱拌匀。
5.把调好的碗汁浇在腐竹上,撒少许葱末点缀。
小贴士:
腐竹一定要凉水泡发,如果用热水,泡发的腐竹表面会非常毛糙,影响美观。
芝麻酱拌茄子
食材明细:
主料::茄子2个,
辅料::大蒜适量,
配料::芝麻酱适量,
芝麻酱拌茄子的做法步骤:
1.茄子两个
2.去皮
3.切片加盐
4.用盐水浸泡10分钟左右
5.放到锅里蒸制
6.水开蒸10分钟
7.芝麻酱加是少许水调匀,同时把蒜拍碎
8.加蒜
9.加芝麻酱、盐
10.拌匀即可
小贴士:
茄子用盐水泡可以防止茄子变色。
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