食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?经过收集,小编为您献上豆鼓油麦菜,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::油麦菜1棵,鱼罐头1盒,
辅料::蒜头1个,
配料::盐适量,糖适量,胡椒粉适量,
豆鼓油麦菜的做法步骤:
1.准备好油麦菜,清洗干净折成5厘米左右的长段,豆鼓鲮鱼罐头一盒,超市就有的卖。
2.蒜头切末备用
3.起油锅,油温6成热时爆香蒜末,接着放入豆鼓炒香后盛气待用
4.锅中留底油,放入剩余的蒜末炒香
5.紧接着放入油麦菜进行翻炒
6.微炒一下马上放入事先爆香的豆鼓
7.添加少许盐、糖和胡椒粉调味即可
8.炒好的豆鼓油麦菜出锅装盘即可开吃咯,跟平时蒜泥炒的不太一样,但一样的好吃呢!
小贴士:
1.豆鼓鲮鱼本身就有咸味,再放盐的时要注意,咸了就不好吃了。
2.油麦菜炒到七分熟就可以出锅了,以免营养成分流失,这样才有脆感。
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豆鼓鲮鱼油麦菜的做法
材料:
豆鼓鲮鱼一盒,油麦菜一把,蒜两颗,油少许,
豆鼓鲮鱼油麦菜的做法的做法步骤:
步骤1,把鱼用筷子撕碎,取出鱼骨,备用。
步骤2,油麦菜撕成段,备用
步骤3,锅内倒入少许油,蒜切成蒜沫放入锅中炒,然后倒入豆豉鲮鱼翻炒一下,
步骤4,倒入油麦菜翻炒三两下即可!切记!要大火爆炒!
油麦菜炒豆干
食材明细:
主料::油麦菜250克,豆干1块,菜椒块100克,
辅料::蒜茸1/2大匙,豆豉1/2大匙,精盐1/4小匙,白糖1/2小匙,黑椒粉1/4小匙,生抽1大匙,料酒1/2大匙,
油麦菜炒豆干的做法步骤:
1.把油麦菜切小段,蒜头、整整剁碎,把豆干切粒,煸至金黄色,盛起备用;
2.开中高火,锅热放底油,加入蒜头和豆豉,爆香;
3.倒入油麦菜,翻炒片刻;
4.倒入豆干和菜椒片,点入精盐1/4小匙、白糖1/2小匙、黑椒粉1/4小匙,翻炒几下,在锅边淋入生抽1大匙和料酒1/2大匙,兜均匀即可出锅。
小贴士:
本菜无肉味道比较寡,加适量白糖能提鲜。
豆鼓情缘---豆鼓青椒炒鱼干
食材明细:
主料::鱼干100克,青椒100克,豆鼓30克,
辅料::洋葱100克,
配料::生姜3片,料酒45ml,生抽30ml,醋30ml,盐适量,油适量,
豆鼓情缘---豆鼓青椒炒鱼干的做法步骤:
1.先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时,让它变软为止。
2.把鱼干,青椒,洋葱,生姜分别洗净切丝待用,豆鼓用清水浸泡15分钟,洗净。
3.锅烧热放入油加热,放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒,放入料酒,生抽炒匀。
4.加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀,之后加入洋葱翻炒。
5.将备好的豆鼓倒入炒匀即可。
小贴士:
1,鱼干一般在超市海产干货区有卖。挑选时尽量选肉质厚点没刺的,大概在5mm左右的。
2,鱼干挑选时可以买一条一条的,或者是切好一块一块的。一条的买回来要把鱼对半切开把骨刺,头,给去掉就可以用了,(见图1)。
3,鱼干提前浸泡时最好加些醋,这样可以去腥和杀菌。
4,鱼干浸泡时不要时间太长,以免切丝时肉散了。也不要时间太短,不然肉太硬。刚软即可。
5,我买的豆鼓是包装好的干的。也可以买瓶装腌好的。有各种口味的。
豆鼓鲮鱼油麦菜我要上首页下饭家常菜的做法
三胖每次去超市都会买豆鼓鲮鱼,无论是喝粥还是吃馒头,总不忘来点豆鼓鲮鱼,可口又下饭,且荤素搭配,美味又健康。今天来一道豆鼓鲮鱼油麦菜。
材料:
油麦菜2000g,豆鼓鲮鱼300g,植物油少许,大葱少许,大蒜少许,姜丝少许,盐少许,,
豆鼓鲮鱼油麦菜我要上首页下饭家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,备料,大蒜切片,姜丝,葱花。
步骤2,洗干净的油麦菜切段备用。
步骤3,豆鼓鲮鱼放入盘中备用。
步骤4,炒锅烧热倒入少许植物油。
步骤5,油烧热倒入葱姜蒜炒出香味。
步骤6,倒入切好的油麦菜翻炒一两分钟。
步骤7,倒入豆鼓鲮鱼翻炒。切记不要炒时间太久,油麦菜本身就是见油就熟的菜,加上豆鼓鲮鱼本身就是熟的,翻炒一下就可以出锅了。
步骤8,一到美味的豆鼓鲮鱼油麦菜就出锅了。有没有想多吃两碗饭的冲动?
酱油豆鼓炒饭
食材明细:
主料::米饭50克,酱油2克,青椒10克,鸡蛋1个,蒜末1克,
辅料::豆豉1匙,红椒适量,
酱油豆鼓炒饭的做法步骤:
1.备好所需材料
2.鸡蛋提前煎好待用
3.放油,蒜末爆香泡过水的豆鼓
4.下入青红椒炒香变软,中间可以加点开水
5.下入米饭,洒上点酱油翻炒上色,香喷喷的够入味
6.装盘就可以开吃了,色香味俱全真好吃
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