食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材很感兴趣吧?以下是小编为大家整理的“正宗韩国烤冷面 ”,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::冷面两片,
辅料::鸡蛋两个,香肠半根,黄瓜半根,油麦菜一小颗,墨鱼丸两个,
配料::色拉油适量,辣酱适量,烧烤料适量,
正宗韩国烤冷面的做法步骤:
1.准备好材料
2.热锅倒少许色拉油
3.油温八成热时,放入冷面片,转小火煎
4.在冷面上打一个鸡蛋,摊平。将冷面反面,使有鸡蛋的一面在外
5.同时放入香肠、鱼丸、油麦菜一起煎
6.把所有馅料都卷到冷面里
7.卷紧
8.出锅啦!!用铲刀切成几段,方便拿取
小贴士:
要小火煎,否则容易糊
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正宗朝族冷面
食材明细:
主料::朝族正宗冷面一包,
辅料::黄瓜半根,西红柿半个,香菜1颗,牛肉5、6片(火腿),水煮鸡蛋1颗,
正宗朝族冷面的做法步骤:
1.先买一包正宗朝族冷面。我非常喜欢吃,我自己也卖着呢!喜欢的可以加我微信买到很便宜很实惠,lulu7188616半成品很方便
2.冷面里面有四包调料,汤包(酸甜口味的)甜辣酱,炒芝麻,辣酱面,如图,把冷面用凉水泡一小会,挫开,搓成一根一根的,这样煮的时候不会粘在一起
3.放入沸水中煮2-3分钟,过几遍凉水,放入调料汤料包,放入100-200ml的冰水。或者温水(根据你的需要放),芝麻,甜辣酱。甜辣酱一般都能接受,还喜欢吃辣就加辣椒面。这些是平时做的。不太美观
4.最后可以放点配菜 黄瓜、香菜、西红柿、火腿、鸡蛋,辣白菜,牛肉、梨,苹果,西瓜等等。喜欢冰冰的加点冰。
小贴士:
冷面不一定很冷,女孩子例假期间可以吃常温。和热的,我就这这样吃的!
烤冷面
食材明细:
冷面一片,鸡蛋适量,孜然适量,咖喱粉适量,水适量,醋适量
烤冷面的做法步骤:
第1步平底锅刷少许油,烧热,然后把冷面扑上去,取一个鸡蛋,搅匀,然后洒在冷面上。待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。
第2步这时候要在冷面上刷点水和醋,是为了防止煎出来的冷干硬。为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱,撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末,
韩国正宗辣白菜
食材明细:
主料::大白菜2颗,
辅料::长白萝卜一个,小葱适量,梨一个,大葱适量,
配料::老姜适量,细辣椒面适量,粗辣椒面适量,鱼露适量,粗盐适量,细盐适量,白糖适量,蒜适量,
韩国正宗辣白菜的做法步骤:
1.把白菜对半切开,放在盐水里浸泡1天(从早上到晚上),中途记得翻次面;泡好了,拿出来用清水清洗下,晾1小时,把水晾干
2.萝卜切丝;梨榨汁;老姜榨汁;蒜剁泥;大葱切猫耳朵;小葱切长段
3.白菜晾干表面水分后切段;放在一个大盆子里(方便搅拌),然后把第二步的所有材料都放在里面,
4.再倒如适量鱼露,粗细盐(要是没有粗盐就用食用盐就可以了),适量白糖.OK 搅拌均匀,尝下味道为甜不辣最好.
5.然后密封好,放入冰箱.腌制1到两天就可以了,就看你吃的酸不酸,吃的酸就可以再多腌下
正宗朝鲜冷面的做法
食材明细:
主料::冷面400克,牛胸口肉300克,
辅料::黄瓜1根,煮鸡蛋1个,萝卜1/3根,洋葱半个,大葱2根,生姜1块,大蒜10瓣,
配料::胡椒粉1勺,生抽3勺,白糖4勺,白醋4勺,盐少许,
正宗朝鲜冷面的做法的做法步骤:
1.牛胸口肉切成大块
2.萝卜切成厚片
3.大葱切段
4.汤锅内放入:切好的1/3根萝卜片、半个洋葱、大葱段、生姜、大蒜10瓣、胡椒粉1勺、切好的大块牛胸口肉、矿泉水(17纸杯)
5.汤锅加盖,开大火,汤滚开后,改为小火煲1个小时。
6.煲好后,捞出所有食材,用纱布或屉布淋净高汤内煲出的牛油
7.淋净油的高汤内加入:3勺生抽、4勺白糖、4勺白醋或醋精、少许盐,搅拌后放入冰箱冰镇
8.刚才煮好的牛胸口肉切片备用
9.煮好的鸡蛋,切半备用
10.冷面在煮之前要用水泡开
11.另准备锅,烧水,水滚开时,放入泡好的冷面。注意:冷面不是煮的,是烫熟的,烫1分钟即可
12.烫冷面之前,最好旁边放一盆带冰块的冷水,冷面烫好后,立即放入冰水里,这样才能增加冷面的韧劲,这绝对是窍门!用冷水涮洗3便冷面,基本就可以了。
13.淋净水的冷面放入碗里,再放入冰块、切好的西红柿、牛肉、鸡蛋,黄瓜丝,再倒入冰镇哇凉哇凉的高汤,就可以了。如果想吃辣味,我建议不要放辣椒油、朝鲜泡菜等东西,这些会改变高汤原有的醇厚味道,建议放芥末糊(超市卖的芥末粉,用水沏开即可)
韩国简易版冷面
食材明细:
主料::荞麦冷面300克,酱牛肉适量,白煮鸡蛋适量,
辅料::黄瓜适量,韩国泡菜适量,清水1升,姜适量,蒜适量,
配料::果醋50ML,牛肉粉1勺,糖3勺,盐4克,生抽5-8ML,
韩国简易版冷面的做法步骤:
1.制作过程:
首先制作冷面汤,姜蒜切末,加入白糖拌匀;
冷面可搭配切片牛肉。韩国的吃法是搭配特制的炭烧烤肉。
2.倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香味;
一口肉一口冰爽冷面,解暑又解馋!
小贴士:
韩国冷面都要放鸡蛋,因为鸡蛋的蛋黄有保护胃黏膜的作用,防止过冷的食物对胃的伤害。所以力宝儿在这里提醒各位爱吃冷面,肠胃又不太好的的同学,下次吃冷面的时候,注意要:先吃鸡蛋!
韩国冷面怎么做
韩国冷面也叫朝鲜冷面,是韩国传统美食之一。
韩国冷面,必不可少的三种要素,荞麦面、各种高汤、泡菜,再配一些自己喜欢的时令蔬菜菜,一碗地道好吃的冷面就OK啦!
韩国冷面,韩剧里出场率非常的高,不仅色彩艳丽、赏心悦目、柔软筋道,而且凉爽光滑、香辣开胃......
尤其是盛夏,凉凉的吃上一碗面,那真是爽到心窝里了!
鲜辣爽快又开胃韩国冷面
材料:荞麦面1-2捆,牛腱子肉一大块,鸡蛋2个,番茄,香菜少量,黄瓜2根,泡菜少量。(一家三口份)
韩国冷面的做法
1,先来炖牛肉,牛肉焯水后加入各种炖肉香料和足够多的水和盐,快压力锅炖20分钟,
2,炖好的牛肉连同汤水一起放大碗里放凉,再冰箱冷藏待用。
3,汤锅里水煮滚后下荞麦面,再次煮滚后,关火盖盖子焖5分钟,
4,开锅捞出荞麦面,放进加了冰块的凉开水里放凉再捞出。
5,鸡蛋事先煮熟,番茄切片,香菜切断,黄瓜也切断,冷藏好的牛肉切薄片,
6,捞出冷面放进碗里,再铺上各种配菜,中间放个鸡蛋花,淋上卤牛肉汤后再放点芥末、醋就可以开吃了!
清凉又简单又不失营养的韩国冷面,不光造型漂亮,味道也很赞!难怪韩国人如此喜爱,再配上一碟泡菜佐餐,这夏天吃这个真是鲜辣爽快又开胃呢!
煮好弹滑爽Q的荞麦面的关键环节:
1,水要宽,也就是煮面条的水必须多,水是面条的2-3倍,这样面条有伸展的空间,而不至相互粘结。
2,,水要开,水未开下面条,会使面条的口感减低,成为糊状的烂面,清爽度就不足了。
3,水煮滚后,加入荞麦面再次煮滚时,立刻关火,用余温5分钟来焖熟面条,这样煮出来的面条口感最好。
网站小提示
黄鱼和荞麦面不能一起吃:同食会影响消化
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平,性寒,虽具有降压止血之功效,但其为难以消化之物,如长期进食将会引发动风,令人头眩,不利于健康;而羊肉的功能恰好与荞麦相反,长久共食会让人患上热风症,甚者须眉脱落。
牛腱子肉营养价值
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。牛腱子肉营养价值...[更多]
【东北】烤冷面
食材明细:
主料::冷面2片,火腿肠适量,洋葱适量,香菜适量,
辅料::油适量,料包适量,
【东北】烤冷面的做法步骤:
1.火腿肠,洋葱,香菜切碎备用。
2.准备冷面。
3.不粘锅倒入油热后。
4.放入冷面小火煎制。
5.打入一个鸡蛋。
6.用铲子将鸡蛋摊开。
7.鸡蛋凝固后将冷面翻面,放入料包的酱料,撒上火腿肠,洋葱,香菜。
8.从一边卷起来。
9.全部做好后切开享用。
小贴士:
煎的时候注意调整火候,以防煎糊了。
正宗韩国泡菜做法
食材明细:
主料::大白菜一棵,白萝卜半个,
辅料::苹果1/3,梨1/3,
配料::大葱一棵,大蒜一头,姜一块,辣椒若干,韭菜三根,盐适量,糖适量,
正宗韩国泡菜做法的做法步骤:
1.白菜切片(一般是从中间劈开即可,随吃随切,不过我喜欢先切,一来容易拌匀,二来吃的时候取着方便),萝卜切片,切块,擦丝随你便,我一部分擦丝一部分用搅拌机打碎。用大量盐洒在白菜和萝卜表面,上面压一盆水,脱水一晚上,白菜会变得软软的,将盐水倒掉控干备用。
葱、姜、蒜、辣椒、苹果、梨、白萝卜统统放倒搅拌机里打碎(有体力的话你就剁碎好了)。打碎后放入白糖(多放点好吃)、鱼露(一棵白菜放四汤勺)、虾酱(少量),再次搅拌OK,倒出来,放入盆中,和脱水完毕的白菜萝卜搅拌均匀,放两根切段的韭菜点缀颜色。用搅拌机打碎调料的时候不要加太多水,要保持较浓的稠糊状,这样调料能够均匀的挂在白菜表面。
2.将拌好的泡菜装入密封的容器内,放在5摄氏度左右的环境发酵一周以上即可食用(5摄氏度储藏环境下出来的泡菜最好),20度以上3天即可食用,直接就着烧饼吃,或者做泡菜汤,泡菜炒饭
3.发上来我上次制作的泡菜成品,整棵白菜做的,但是吃的时候嫌切着麻烦,索性一次全部切成片了,是不是很诱人呀?
简易烤冷面
食材明细:
主料::冷面1张,
辅料::台肠1根,鸡蛋一枚,
配料::番茄酱适量,甜面酱适量,小葱适量,沙拉酱适量,醋适量,糖适量,圆葱适量,香菜适量,
简易烤冷面的做法步骤:
1.食材加调料,我缺少洋葱和香菜,吼吼
2.甜面酱,番茄酱,糖倒一起兑水调匀,肠对半切,葱切碎。喜欢酸甜口的多放番茄酱,糖按自己口味来~
3.锅中倒油,小火放入冷面
4.打入一个鸡蛋,待鸡蛋稍微凝固,翻另一面煎
5.翻过来的的时候沿锅边向锅底倒点醋,鸡蛋不会粘到锅底。上面放调好的酱和葱花(洋葱香菜) 台肠放两边煎一下~
6.肠卷进去,关火,ok了,沙拉酱为了好看,结果适得其反,哈哈~卖相不咋地,下次努力吧。出锅后切几段就行啦
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