不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你是食材达人吗?请你阅读小编辑为你编辑整理的《咖喱炸土豆》,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::土豆1个,油麦菜适量,
辅料::咖喱1块,油适量,盐少许,胡椒粉少许,
咖喱炸土豆的做法步骤:
1.土豆削皮,清水浸泡一会。
2.锅中倒入适量油,烧热至六成热,擦干土豆块,倒入炸两分钟,捞出,在复炸一次,控油备用。
3.一块咖喱,一碗水,少许盐,少许胡椒粉,熬至浓稠。
4.倒入土豆块拌匀。
5.油麦菜煮熟,与土豆摆盘即可。
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黄金咖喱炸蘑菇
这个是我做给我妈妈吃的,妈妈很喜欢,平时的时候也可以打打牙的,可是说是一道菜,也可以说是一道零食。。嘿嘿
材料:
主料:平菇500g,,
辅料:面粉适量,鸡蛋适量,食盐适量,豆油适量,
黄金咖喱炸蘑菇的做法步骤:
1. 准备好各种材料
2. 锅放水烧开,调油和少量盐放入平菇白灼三分钟左右
3. 将平菇过冷挤干水,撕成丝
4. 将蘑菇条沾湿面糊后,再入鸡蛋液里沾一下
5. 放入干面粉内沾上粉
6. 锅中火烧热油,放入蘑菇
7. 蘑菇稍炸变色至硬即捞起
8. 烤好全部蘑菇后,高火烧热油。第二次入蘑菇炸到金黄色捞起滤油
9. 锅小火烧热油,放入黄金咖喱块小火炒化即可关火,和入炸好的蘑菇,将炒化的咖喱拌匀粘在炸好的蘑菇条上装碟
炸萝卜丸子&炸土豆
食材明细:
主料::萝卜3个,土豆5个,面粉适量,
辅料::盐适量,五香粉适量,葱适量,花椒粉适量,油适量,姜适量,
炸萝卜丸子&炸土豆的做法步骤:
1.准备好材料,
2.用擦板把萝卜擦成丝,小心手
3.把葱姜和萝卜丝剁碎,越细越好
4.把五香粉,盐,花椒粉,鸡蛋两个道入萝卜里,拌均匀
5.拌均匀后撒上面粉,不要放水,萝卜本身就出水,面粉量根据萝卜来,
6.抓匀,就是这样了
7.手虎口处挤出丸子,用勺子挖出后放锅里炸
8.炸到金黄浮起就好了
9.炸好捞出
10.土豆去皮,洗干净
11.切手指般粗细
12.放入五香粉,花椒粉,盐,鸡蛋,拌均匀
13.倒入面粉拌均匀
14.拌均匀后就是这样
15.放锅里炸
16.炸好捞出
17.成品
咖喱土豆(2)
食材明细:
小土豆4个,牛奶1/2杯A料:橄榄油适量,香菜叶(切末)适量B料:新鲜姜末2小匙,郁金香粉1小匙,咖喱粉2小匙,辣椒1个。
咖喱土豆的做法步骤:
1、小土豆对切后煮熟。
2、用橄榄油爆香姜末,加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀。
3、倒入小土豆拌炒,再入香菜叶。
4、加入牛奶煮至滚后,倒入烤盅内,放入预热过的烤箱,以250℃烤15分钟即可。
在大型菜市场和超市中,都可以买到进口的小土豆,有白皮、红皮等,可依个人喜爱选择;小土豆连皮吃口感较佳。
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