食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材决定了美食文化的高度的深度,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“莴笋拌豆腐皮”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::豆腐皮适量,莴笋半个,
辅料::蒜泥适量,盐适量,生抽适量,陈醋适量,香油适量,香菜适量,辣椒油适量,
莴笋拌豆腐皮的做法步骤:
1.豆腐皮洗一下。
2.切成丝儿。
3.莴笋去皮擦丝。
4.适量盐,蒜泥,辣椒油,生抽,陈醋,香油,香菜。
5.拌匀盛盘。
6.成品。
7.成品。
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豆腐皮拌香椿
食材明细:
主料::成品豆腐皮卷半斤,香椿一把,香菜一颗,小葱2根,蒜2瓣,
辅料::海天鲜味生抽一匙,凉拌醋一匙,香油2滴,辣椒碎少许,
豆腐皮拌香椿的做法步骤:
1.有盐味带芝麻的豆腐皮卷,市场买的。
2.香椿一把。
3.豆腐皮卷切成小段。
4.香椿焯水,拔凉,切碎末。
5.葱,香菜,蒜末。
6.添加醋,鲜味生抽,香油,蒜末,葱末,香椿末,拌匀。
7.装入盘中,撒少许辣椒碎。
拌锦州豆腐皮
食材明细:
主料::锦州豆腐皮250G,
辅料::葱适量,香菜适量,黑芝麻适量,酱油适量,麻油适量,香油适量,糖适量,醋适量,蒜适量,
拌锦州豆腐皮的做法步骤:
1.准备好的材料。香菜切段,葱切段把,蒜切沫。
2.将干豆腐切丝,放入香菜 葱 蒜,染后加入酱油醋 糖 香油 麻油 ,调味。
3.装盘撒黑芝麻即可。
紫甘蓝拌豆腐皮
拌豆腐皮是一道再简单不过的家常小拌菜,这道小菜做法简单、方便省事。豆腐皮是一种很常见的食材,不受季节和地域的限制,不受烹饪手法的限制,用途极为广泛,尽可以百搭。之前我一直喜欢用红油来拌豆腐皮,这次来清爽的一种做法,并选择了紫甘蓝做搭配,紫甘蓝含有非常丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的伤害,有抗衰老的作用,因此紫甘蓝配上豆腐丝,有很好的舒缓压力,抗疲劳的作用,非常适合脑力劳动者经常食用。
紫甘蓝拌豆腐皮
主料:豆腐皮2张约200克、紫甘蓝100克
副料:香菜20克
调料:盐、生抽、鱼露、糖
紫甘蓝拌豆腐皮的做法
1、紫甘蓝拨开后,放入清水中浸泡10分钟,将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净;
2、锅中烧水,水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫,去除豆腐皮的豆腥味;
3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝,香菜切成段;
4、将全部的材料放入容器中,再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖;
5、锅中做油,将油温烧热,趁油高温时,将热油浇入各种材料上,再拌均即可。
特别提示
1、紫甘蓝叶子最好要浸泡,紫甘蓝农药残留比较多,所以吃前最好要浸泡将农药去除干净;
2、豆腐皮也要焯烫一下,这样可以去除豆腥味;
3、红油是否添加,随个人喜好。
网站小提示
豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发,也可健胃,驱风寒,除尿臭,阴臭
葱油炝拌豆腐皮
连续吃了好几天这个菜,居然没有吃厌,老公是特别爱吃豆制品的,这次这样做更是深得他心呀,吃的不亦乐乎的。做了好几天了。不过,也确实,好吃,我也挺爱吃的。
一吃上瘾--葱油炝拌豆腐皮
材料:豆腐皮儿,葱丝,配菜自选。
油料:花生油,八角,花椒,葱姜片。
葱油炝拌豆腐皮的做法:
1,豆腐皮切段再切丝,入开水锅中煮透捞出过凉沥水。
2,葱切细丝备用。
3,将沥好水的豆腐皮儿装在容品中,加入适量盐,生抽或蒸鱼豉油拌匀,表面撒一层葱丝。
4,锅中倒入适量花生油,小火,将八角,花椒,葱姜片炸出香味,炸糊丢弃不用。
5,油锅继续加热至油冒烟时关火,将烧热的油快速的沿葱丝浇下,拌匀即可食用。
提示:
如果怕拌不匀的话,可以将浇好的豆腐皮再倒回到还有余热的锅中翻拌均匀。
我就是这样做的,这样能够拌的更均匀些,口感更好。
是在关火的状态下哦只是利用锅的余热。
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豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发,也可健胃,驱风寒,除尿臭,阴臭
豆腐皮拌三丝
食材明细:
主料::豆腐皮适量,胡萝卜适量,青椒适量,红椒适量,
辅料::盐适量,香油适量,醋适量,蒜末适量,鸡精适量,
豆腐皮拌三丝的做法步骤:
1.豆腐入水中浸泡至软。
2.然后洗净切丝。切的越细越好,越容易入味。
3.青红椒、胡萝卜分别切丝。
4.蒜切末。
5.青红椒丝、胡萝卜丝、豆腐皮丝分别入沸水中焯烫至熟,捞出过凉,沥干水分,放盐、醋、蒜末、香油、鸡精拌匀即可。
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