只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?小编推荐你不妨读一下韩式糖醋莴笋(1),供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::莴笋498克,
辅料::食盐1小勺,麻油1汤匙,黑白芝麻少许,韩式糖醋酱适量,
韩式糖醋莴笋的做法步骤:
1.准备糖醋酱和新鲜莴笋
2.将莴笋切头去皮
3.洗净后切细丝
4.放入碗中加1小勺食盐腌制10分钟左右
5.锅中水开后放入腌好的莴笋丝
6.焯烫变色后捞起挤干水份
7.放入餐碟中倒入适量韩式糖醋酱和麻油
8.拌匀后撒些黑白芝麻更香
小贴士:
1、凉拌菜一定要选择新鲜实心的莴笋,否则莴笋会软塌疲软不脆爽
2、用开水焯烫可去掉多余盐份食用更健康,有很多人是不喜欢焯烫也是可以的
3、没有韩式糖醋酱的亲也可以根据自家口味调入喜欢的作料
97mSw.com相关阅读
韩式糖醋鸡块
食材明细:
主料::鸡肉300g,洋葱1/4个,红椒半个,黄椒半个,水1碗,酱油4大勺,糖2大勺,醋3大勺,水淀粉适量,盐少许,胡椒粉少许,蒜末1大勺,淀粉3大勺,
辅料::清酒1大勺,
韩式糖醋鸡块的做法步骤:
1.准备好所有的食材
2.准备好所有的食材
3.把鸡肉放入大碗内
4.放入腌肉料--盐+胡椒粉:少许 清酒:1大勺 蒜末:1大勺 淀粉:3大勺
5.搅拌均匀后,腌制30分钟以上
6.切黄椒
7.切红椒
8.切洋葱
9.把鸡肉放进装入淀粉的口袋中
10.口袋均匀摇晃,使鸡肉均匀的挂上淀粉
11.锅里倒入油
12.煎鸡肉块两面煎至金黄
13.盛出备用
14.锅里倒入酱油,糖,醋
15.再倒入水搅拌均匀后煮开
16.再放入红黄椒和洋葱
17.翻炒均匀后勾芡
18.倒在鸡块上就可以了
小贴士:
鸡肉选择鸡胸脯肉,腌制的时间一定要足够,达到完全入味!
勾芡不能太稀,稍稠一点点!
调味按自己的喜欢,如果不喜欢甜酸,可以少放一点!
韩式莴笋双萝卜
食材明细:
主料::莴笋1000克,白萝卜1500克,胡萝卜380克,
辅料::食盐220克,韩国辣椒酱适量,
韩式莴笋双萝卜的做法步骤:
1.准备好相关食材
2.莴笋去皮洗净后切粗条
3.白萝卜去皮洗净后切粗条
4.胡萝卜等一起粗条好备用
5.胡萝卜等一起粗条好备用
6.上下翻抓均匀
7.放至通风处腌制24小时
8.锅中水烧开分次放入腌好的莴笋和萝卜条、迅速焯水断生后捞起
9.将全部焯水断生的莴笋、萝卜条放置一旁沥水待凉
10.准备韩式辣酱
11.将莴笋、萝卜条重新倒入干净的搪瓷盆中,放入适量韩式辣酱
12.全部拌均后放置一会儿
13.稍后装入干净无水的容器中盖膜密封一周
14.吃时取出适量即可
小贴士:
1、焯水的目的即可减少盐份的摄入又可以断生,贮存时就不易变质
2、焯水的时间不易长快速捞起
3、腌制后需一周后方可食用
韩式烤肉(1)
食材明细:
主料::猪里脊适量,
辅料::韩式辣酱适量,苹果适量,
配料::姜末适量,蒜末适量,辣椒面适量,生抽适量,料酒适量,白胡椒粉适量,蜂蜜适量,
韩式烤肉的做法步骤:
1.先调一下腌制肉片的酱料。将适量的韩式辣酱,蜂蜜,姜末,蒜末,辣椒面,生抽,料酒依次倒入碗内,拌匀。
2.苹果洗净去皮,擦出苹果泥。
3.苹果泥加少许白胡椒粉一起倒入拌好的腌料中彻底拌匀即可。
4.猪五花肉(或猪里脊)切片,大小随自己喜好,厚度大概0.3厘米左右即可。
5.切好后一片片放入调好的腌料中,腌制至少30分钟,想入味更浓的话时间就再长点。
6.不粘锅中倒入少许底油,将腌好的肉片一片片码入锅中,煎熟装盘。也可以搭配青椒及各种蔬菜、菌类一起享用。
喜欢《韩式糖醋莴笋(1)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韩式菜谱专题,希望您能喜欢!