食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,你记忆中最深的食材是什么?以下是小编为大家收集的“剁椒白肉炒莴笋”请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::莴笋1根,白肉1块,
辅料::剁椒适量,盐适量,鸡精适量,
剁椒白肉炒莴笋的做法步骤:
1.食材:莴笋(已去皮)。
2.白肉。
3.剁椒。
4.将已去皮的莴笋清洗一下捞出。
5.放在案板上切成片,待用。
6.将白肉放在案板上切成片。
7.烧锅倒油烧热,下入切好的白肉翻炒一下。
8.接着,合入切好的莴笋,加适量的清水翻炒翻炒。
9.然后,搁入点剁椒翻炒一下。
10.最后,加点盐、鸡精。
11.调味炒匀即成。
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蒜泥剁椒拌白肉
食材明细:
主料::五花肉一条,
辅料::干辣椒花椒姜片少许,
配料::蒜头若干,剁椒少许,盐少许,醋一汤匙,红油一汤匙,香油半汤匙,糖少许,煮肉的汤水两汤匙,
蒜泥剁椒拌白肉的做法步骤:
1.锅里冷水烧开,放一些花椒和干辣椒,姜片几片,料酒少许
2.放入五花肉,水开后改小火(二三十分钟吧)煮至熟(用筷子可以轻松插过肉,就好似熟了)
3.蒜头做成蒜泥,剁椒切细,混在一起
4.用煮肉的热汤水两汤匙加盐糖融化,加入醋,红油,香油
5.混合蒜泥剁椒和调料
6.将煮好的肉凉了后,包上保鲜膜进冷冻柜至稍稍发硬,这样比较便于切薄片
7.将做好的蒜泥剁椒混合调料淋在肉片上就好喽
小贴士:
1,用的蒜头比较多时,就把蒜头顶部硬结切了,再放到水里泡几分钟就很好去皮鸟。2,是拍照还是用相机好,偶素用手机拍滴不好看5555.。。。。
剁椒莴笋叶
食材明细:
主料::莴笋叶一把,
辅料::剁椒一勺,
配料::盐少许,鸡精少许,
剁椒莴笋叶的做法步骤:
1.食材:莴笋叶、剁椒
2.将莴笋叶洗净,捞出。
3.放在案板上切成段,
4.烧锅倒油烧热,搁入剁椒炝锅,
5.接着,下入切好的莴笋叶翻炒翻炒。
6.然后,加点盐、鸡精。
7.调味,炒匀。
8.出锅,装盘。
剁椒莴笋黄豆
莴笋又叫春菜,是最适合春季吃的蔬菜之一。它含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分,可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长发育,春天正是孩子长身体的时期,儿童常食用莴笋有助于生长发育,它含氟丰富,对牙齿有保护作用。另外对神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者等,常吃生鲜莴笋,疗效也十分显著。日本研究还发现,莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎,能够缓解过敏病人的痛苦。
莴笋的食用方法多样,可以用来凉拌、烧、炒,还能加工腌制酱菜、泡菜等,它还像黄瓜一样,去皮之后直接啃着生吃。
现在喜欢吃莴笋了,感觉它的那种芳香滋味是那么的迷人,只要闻到那种莴笋香就醉了。在之前,我是不喜欢莴笋的味道的。大致是到了四川之后,有一次去吃火锅,莴笋片成长长的片,放在红油里面涮一下捞出吃,那种滋味,是吃了一次再也无法忘记的味道,从那之后,开始了我吃莴笋的历程,由此而波及生菜、油麦菜、莴笋叶等同属一科的蔬菜,它们的香味,在某个程度上是相像的。
剁椒莴笋黄豆
食材:莴笋、熟黄豆
配料:葱
调料:剁辣椒、玖顺生姜汁、食盐、十三香味精
剁椒莴笋黄豆的做法
1.准备食材,黄豆为提前煮好的。
2.家里没有熟黄豆的,可以提前将黄豆泡发。
3.然后放入锅中,加入花椒大茴,玖顺生姜汁、食盐和葱,煮成熟黄豆。
4.莴笋和葱切丁备用。
5.炒锅放入食用油,烧热后,下入葱花炸香。
6.下入剁辣椒炒出香味。
7.将黄豆和莴笋丁放入锅中,加入少许十三香和食盐。
8.翻炒均匀,莴笋九成熟,关火,放入味精调味,出锅食用。
小提示:
1.剁辣椒含一定的盐分,添加食盐酌情加入。
2.味精可根据各家习惯自行加入。
3.九成熟是保持莴笋脆嫩口感。
网站小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
莴笋拌白肉
食材明细:
猪肉(后臀尖)250克,莴笋100克,蒜泥1汤匙,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,盐,醋,味精各适量,葱段,姜片各适量,香油少许。
莴笋拌白肉的做法步骤:
1、将莴笋去叶、去皮洗净,切成薄片,用少许盐拌匀,腌制15分钟,挤干水分,平铺在盘底待用;将猪肉洗净,在开水锅中烫一下,捞出洗净。
2、将蒜泥放在碗中,加酱油、醋、盐、味精和香油,勾成调味汁待用。
3、把猪肉放在锅里,加水、绍酒、葱段、姜片烧开,改用小火煮至熟烂,捞出切成薄片,放在莴笋片上,倒入调味汁,吃时拌匀即可。注意:猪肉要新鲜,一定要收拾干净;切猪肉时,尽量切得薄一点,趁热浇上调味汁更入味。
蒜泥白肉莴笋卷
简单的两样食材,花点心思就能成就一盘荤素雅致、蒜香扑鼻的蒜泥白肉莴笋卷,百吃不厌。
百吃不厌的蒜泥白肉卷【蒜泥白肉莴笋卷】
食材:莴笋、五花肉片、蒜泥汁
调料:姜片、花椒、浓缩鸡汁、辣椒油、盐
蒜泥白肉莴笋卷的做法
1、准备食材。
2、无花肉切成薄片。
3、莴笋去皮,切丝。
4、将蒜切成蒜泥末。
5、蒜泥末中加入鸡汁、辣椒油调成味汁。
6、锅中注水放入花椒、姜片、盐烧开,放入无花肉片,煮至熟透后捞出,晾凉。
7、将莴笋丝放入刚才煮五花肉的锅中,焯水后捞出。
8、用无花肉片将莴笋丝卷成卷,装盘。
9、炒锅中热油,将热油倒入蒜泥碗中。
10、将蒜泥汁淋在肉卷中即可。
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黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。
莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
剁椒炒白菜
食材明细:
主料::大白菜适量,自制剁椒适量,蒜瓣适量,
辅料::盐适量,生抽适量,玉米油适量,
剁椒炒白菜的做法步骤:
1.大白菜洗净手撕成大块,白菜帮子、叶子分开放
2.起锅放入蒜瓣炝锅
3.改大火,放入白菜帮炒至稍软
4.放入白菜叶翻炒几下
5.放入盐(剁椒有咸味),翻炒匀
6.倒入自制剁椒,翻炒匀,倒入少许生抽,炒匀
7.装盘即可
小贴士:
1.剁椒、生抽都是咸的,盐不宜放多。
剁椒炒秋葵
食材明细:
主料::红秋葵适量,剁椒适量,
辅料::盐适量,料酒适量,蒜末适量,
剁椒炒秋葵的做法步骤:
1.准备食材:剁椒、秋葵切片、蒜切末
2.锅中注油烧热,下蒜末炒香
3.下剁椒翻炒出香味
4.下秋葵翻炒均匀
5.加1勺料酒翻炒几下
6.加一点点水,调入适量的盐炒匀即可
7.成品
剁椒炒牛肚
食材明细:
主料::熟牛肚适量,
辅料::剁椒适量,
配料::鸡精适量,
剁椒炒牛肚的做法步骤:
1.准备材料.
2.牛肚切片备用.
3.热锅入油,放入牛肚.
4.翻炒两分钟.
5.在放两勺剁椒.
6.翻炒一分钟.
7.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
剁椒炒腊鱼
食材明细:
主料::腊草鱼250g,
辅料::剁椒80g,豆豉适量,大蒜2瓣,大蒜叶适量,生姜适量,生抽适量,食用油适量,
剁椒炒腊鱼的做法步骤:
1.因为腊鱼通常都比较咸,所以需要进行凉水侵泡或者热水煮一下。此处选择将腊鱼用凉水侵泡1小时,然后将腊鱼切成条;
2.大蒜切片,生姜切丝,大蒜叶切断,豆豉用水泡2分钟,洗净待用;
3.将锅烧热,倒入食用油,待油热之后,将腊鱼放入锅中煎炸,待一面煎黄以后翻到另外一边也煎黄;
4.将腊鱼拨到一边,放入生姜,大蒜爆炒约1分钟;
5.放入剁椒,豆豉,倒入凉水进行烧煮约5分钟;
6.起锅前,放入大蒜叶翻炒30秒,淋上生抽即可;
小贴士:
可以用红尖椒代替剁辣椒,在第4步的时候和生姜,大蒜一起爆炒。
剁椒炒花菜
食材明细:
主料::花菜300克,剁椒2勺,
辅料::鸡精适量,
剁椒炒花菜的做法步骤:
1.花菜掰成小朵
2.锅中放水,到入花菜
3.烧开,把花菜绰熟
4.再放入清水过一下
5.沥干水分备用
6.热锅入油,放入花菜翻炒几下
7.再放入两勺剁椒
8.加半勺鸡精翻炒均匀即可
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