食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材是怎么样看待的呢?以下是由小编为你整理的《茨菇莴笋炒肉片》,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::茨菇4个,莴笋半根,肉片70克,
辅料::食用油适量,盐适量,鸡精少许,
茨菇莴笋炒肉片的做法步骤:
1.准备所需主料。
2.茨菇,莴笋去皮洗净。
3.茨菇,莴笋切片。
4.锅中放入少许食用油,油温高放入茨菇,肉片一同煸炒。
5.放入莴笋继续煸炒。
6.放入盐,鸡精少许水。
7.汤汁基本收干即可。
小贴士:
莴笋切的薄一点,容易煮熟。
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【苏州】茨菇炒肉丝
食材明细:
主料::猪肉200g,茨菇300g,
辅料::盐1小勺,料酒1茶匙,姜适量,植物油适量,清水1小碗,
【苏州】茨菇炒肉丝的做法步骤:
1.将猪肉和姜切成丝。
2.准备好茨菇,洗净表面泥土。
3.然后去皮,切成片状。不要切的太薄,煮熟后会散掉。
4.炒锅中加入适量植物油,烧热,下入姜爆香。
5.下入肉丝,翻炒一下。
6.倒入适量料酒,翻炒均匀。
7.待肉炒至变色,下入茨菇片,翻炒一下。
8.倒入1小碗清水。
9.水量和茨菇片差不多齐平。大火煮开,转小火继续煮。
10.差不多4分钟左右,汤汁即将收干时,加入适量盐调味即可。
小贴士:
清水一定要加够哦,因为茨菇必须要煮熟透后再吃,不然对人体有害。
茨菇排骨
食材明细:
主料::茨菇适量,排骨适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,
茨菇排骨的做法步骤:
1.排骨剁小段。
2.茨菇洗好。
3.锅中爆香葱姜蒜、下排骨爆炒。
4.加水炖一会。
5.茨菇入锅。
6.加盐炖20分钟。
茨菇烧肉
食材明细:
主料::茨菇300克,猪肉300克,
辅料::玉米油适量,盐适量,白糖适量,醋适量,料酒适量,姜适量,干辣椒适量,老抽适量,八角适量,桂皮适量,
茨菇烧肉的做法步骤:
1.猪肉洗净切成块,姜切片,干辣椒剪成段,八角、桂皮准备好。
2.没有去皮的茨菇。
3.削去皮的茨菇。
4.锅烧热倒油,下入肉块和姜、辣椒等,一起小火翻炒。
5.翻炒至变色。
6.倒入老抽、料酒、少许醋、白糖、盐加入淹过肉的水,大火烧开,改 小火烧40分钟。
7.再倒入茨菇,烧15分钟。
8.收浓汤汁,撒入蒜叶碎即可。
9.端上桌的茨菇烧肉。
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