食材指制作食物时所需要使用的原料,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材是怎么样看待的呢?下面是小编为大家整理的“【适合夏天食用的家常小菜】虾仁麻酱莴笋”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::莴笋一棵,虾仁二两,
辅料::芝麻酱适量,生抽适量,味精适量,白糖适量,盐适量,香醋适量,大蒜适量,
【适合夏天食用的家常小菜】虾仁麻酱莴笋的做法步骤:
1.莴笋一棵。
2.去皮洗净,切菱形片。
3.放到容器里,放盐腌一下。
4.虾仁开水汆熟。
5.大蒜剁成小细粒。
6.放到容器里,加入芝麻酱、生抽、香醋、味精、白糖加一点凉开水搅匀。
7.腌好的莴笋用凉开水冲一下盐,和虾仁一块放到漏筛里沥水。
8.沥干水后,放入容器里,加入调好的酱汁。
9.拌匀装盘。
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【最适合夏天食用的家常小菜】炝拌酸辣土豆丝
食材明细:
主料::土豆一个 约八两,
辅料::鲜红辣椒半个,木耳适量,香菜适量,
配料::三合油一两,味达美酱油适量,香醋适量,盐适量,味精适量,
【最适合夏天食用的家常小菜】炝拌酸辣土豆丝的做法步骤:
1.土豆、鲜红辣椒、香菜。
2.木耳、三合油。
3.土豆用钢丝球擦去薄皮。
4.土豆切去周围的边(可炖菜用)成长方形,先切片。
5.再切成丝。
6.随切随放入盛有清水的容器里。
7.用清水淘洗干净土豆里的淀粉。
8.香菜切段、红辣椒切丝。
9.开水焯熟土豆、关火、放入香菜和木耳略烫一下放入凉水过凉。
10.沥干净水、放入容器里、加入味达美酱油、香醋、盐、味精,把三合油(用葱、姜、花椒熬的油)烧热趁热倒入食材里。
11.拌匀装盘。
12.成品图。
【适合夏天食用的家常菜】姜蓉鸡丝菠菜
食材明细:
主料::鸡腿一根,菠菜一小捆,
辅料::粉丝适量,木耳适量,
配料::生姜适量,生抽适量,味精适量,香油适量,香醋适量,盐适量,白糖适量,
【适合夏天食用的家常菜】姜蓉鸡丝菠菜的做法步骤:
1.鸡腿、粉丝、木耳、姜。
2.菠菜。
3.粉丝用凉水泡好。
4.菠菜一切三段。
5.开水放入菠菜焯一下(先放根部、再放中部、后放叶部)迅速捞入凉水过凉。
6.菠菜沥干水、鸡腿撕成细丝、木耳切片、粉丝切长段。
7.食材放入容器里,加入香油、生抽、醋、糖、盐、味精。
8.拌匀装盘。
9.成品图。
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