食材是美食最基本的构成,它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?有请驻留片刻,小编为你推荐老杨版的-蒜香莴笋,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::莴笋一根,
辅料::蒜适量,姜适量,
配料::盐适量,蚝油适量,醋适量,
老杨版的-蒜香莴笋的做法步骤:
1.准备原料。
2.把莴笋削皮切成丝。
3.蒜和姜切碎。
4.锅里下油放入一半的姜蒜爆香。
5.下莴笋丝炒一分钟。
6.加入适量的盐炒均一分钟。
7.加入蚝油炒均差不多两分钟。
8.九成熟时加入少量醋炒均。
9.快出锅的时候加入另一半姜蒜炒几下。
10.香喷喷的出锅了,超好吃。
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蒜香莴笋丝
食材明细:
主料::莴笋适量,
辅料::蒜蓉适量,干辣椒适量,猪油适量,
配料::盐适量,
蒜香莴笋丝的做法步骤:
1.莴笋适量洗净,刨皮,切丝,蒜头剁成蒜蓉,干辣椒一个切段。
2.锅里加入一勺猪油化开。
3.猪油化开后加入蒜蓉和辣椒段爆香。
4.加入莴笋丝爆炒。
5.最后加适量盐和少许水翻炒入味即可。
老杨的韭菜烧饼
食材明细:
主料::韭菜一把,鸡蛋四个,豆腐适量,
辅料::葱油适量,盐适量,五香粉适量,香油适量,鸡精适量,猪油适量,胡椒粉适量,菜籽油适量,
老杨的韭菜烧饼的做法步骤:
1.适量面粉,加入盐、酵母、一个鸡蛋、五香粉,适量猪油和花生油,揉成面团待醒发。
2.韭菜清洗干净后控水备用。
3.豆腐切小块,鸡蛋打散备用。
4.平底锅刷油,鸡蛋炒散
5.炒散的鸡蛋倒入碗内,用铲子压碎。
6.平底锅放油,将切好的豆腐块翻炒,待颜色变黄后盛出。
7.将炒好的豆腐倒入碗内,和鸡蛋一块用铲子压碎。
8.韭菜切碎后放入碗内,加入盐、香油、葱油、五香粉、胡椒粉,鸡精。
9.搅拌均匀后,韭菜鸡蛋馅就准备好了。
10.盆内的面发成如图,好多蜂窝孔就可以了。
11.盆内撒点干面粉,防止沾手,发好的面从盆内拿出来,揉成面团,搓成长条,分成小剂子。
12.把小剂子擀成小圆片,包成包子状,然后翻过来放着备用。
13.放在板上醒发十分钟。
14.电饼铛刷油,预热后把馅饼放入,盖上盖子按下馅饼键,等定型后,馅饼上层刷一层菜籽油。
15.馅饼一面烙至发黄后翻面,两面都烙至金黄后盛出。
16.好了,配一碗燕麦粥,再来一份榨菜丝,趁热吃最好吃了^O^?
老杨的年糕
食材明细:
主料::糯米适量,葡萄干适量,红豆适量,花生适量,
辅料::红糖适量,冰糖适量,白糖适量,花生油适量,
老杨的年糕的做法步骤:
1.糯米提前泡一天备用。
2.红豆和花生提前泡一晚上备用,泡好的豆子放入电压力锅20分钟。
3.豆子煮好后,趁热加入红糖按压压碎,将红糖充分融化。
4.那一个盆子,铺一层糯米,上面撒一层葡萄干和冰糖。
5.再放上一层糯米,铺上一层红豆花生沙。
6.然后再铺一层糯米,放上几个红枣。
7.全完成后,加入适量的水,上锅开始蒸一个小时。
8.蒸好后的年糕,拿一个保鲜盒,盒内铺一层保鲜膜,带上一次性手套,手套抹上油,把年糕挖入保鲜盒后,用手压实,盖上保鲜膜。
9.凉透后放入冰箱冷藏,吃的时候拿出来切块,蒸一下撒着白糖吃,或者平底锅油煎。
10.撒上些白糖,微波炉加热三分钟,来吃喽
11.再来一张早餐图,配上一份燕麦粥和白煮蛋,营养丰富!
蒜片莴笋
食材明细:
主料::莴笋1根,葱1段,蒜瓣适量,
辅料::油少许,盐少许,五香粉少许,
蒜片莴笋的做法步骤:
1.莴笋洗净去皮,准备点葱蒜。
2.莴笋切丝或擦丝。
3.准备好所有食材。
4.平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。
5.加莴笋丝翻炒。
6.加盐加五香粉快速翻炒均匀。
7.清淡好吃的蒜片莴笋就好了。
老杨蒸鱼
食材明细:
主料::鲤鱼1kg,
辅料::鸡蛋2个,淀粉半碗,
配料::葱1棵,姜4片,蒜4瓣,八角若干,花椒若干,五香粉2勺,料酒一杯,生抽少许,陈醋适量,香油少许,盐适量,味精适量,
老杨蒸鱼的做法步骤:
1.将鲤鱼洗净,剁成块,放入容器内,加八角、花椒、料酒、盐腌上10分钟。
2.在腌鱼的同时准备面糊:淀粉、鸡蛋、盐(少放点)、水。
3.将腌好的鱼挂上面糊下油锅炸至金黄色。此时鱼已炸熟,可以直接吃了。但还不是蒸鱼。
4.先准备汤汁:生抽、陈醋、香油、盐、味精、水。将腌鱼用过的八角、花椒放在碗底,再加上葱、姜、蒜垫底,把炸好的鱼块放入碗中。浇上汤汁,上锅蒸30分钟。
5.菜成。可以在上面撒点葱花或香菜点缀一下。
蒜香里脊(电饭煲版)
食材明细:
主料::里脊300g,
辅料::土豆2个,
配料::烤肉酱适量,姜末适量,蒜末适量,盐适量,
蒜香里脊(电饭煲版)的做法步骤:
1.里脊肉切片
2.用烤肉酱腌制2个小时以上
3.撒上姜蒜末,蒜多一点味道更浓郁,可以适当的加一点盐
4.土豆切片
5.电饭煲里刷一点点油
6.把土豆片均匀地铺在锅底
7.上面放上腌制好的里脊肉
8.电饭煲调到牛羊肉一档
9.25分钟后,打开锅,装盘,撒白芝麻,可以吃了
蒜香大虾家常版
食材明细:
主料::大虾10个,
辅料::粉丝个,蒜末个,
蒜香大虾家常版的做法步骤:
1.大虾洗净开背
2.剪掉须子,腿!!用刀背拍打
3.粉丝泡软装盘
4.摆放好大虾
5.蒜切沫!放油炒香!放入调料,后加入少许水!
6.淋在大虾上
7.开水蒸五分钟,焖三分钟!
8.放入葱花浇油,可以吃啦!
小贴士:
油不要太多,否则粉丝会腻!喜吃辣可以用小米椒代替葱花,家里有小盆友,没放小米椒
烤箱版~蒜香排骨的做法
全家人都是食肉动物,不用担心体形的问题,三口人加一起不过300斤,哈哈哈,所以说可以随心所欲的享受这香喷喷,美滋滋的蒜香排骨啦(=^・^=)
材料:
肋骨500g,耗油50g,白酒10g,生抽20g,盐3g,葱段适量,蒜末适量,姜片适量,烧烤酱适量,黑胡椒适量,孜然粉适量,五香粉适量,
烤箱版~蒜香排骨的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材,将排骨洗净,控干水份。
步骤2,放入蒜末(片)姜片,葱段。
步骤3,将耗油,生抽,白酒,盐,烧烤酱放入用手将其抓匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌制2个小时以上。
步骤4,将排骨摆放在铺有烤纸的烤盘上,均匀的撒上黑胡椒粉,五香粉,孜然粉。
步骤5180,度中层上下火烤20分钟后取出,翻面,同样均匀的撒上黑胡椒粉,五香粉,孜然粉继续烤20分钟,最后改成150度火再烤10分钟即可。
步骤6,香喷喷的蒜香排骨出炉喽*^O^*太美味啦
蒜香排骨(烤箱版)的做法
材料:
大蒜6~7瓣,肋排三根,料酒适量,蒜末适量,蚝油适量,,
蒜香排骨(烤箱版)的做法的做法步骤:
步骤1,肋骨切成段
步骤2,料酒去腥
步骤3,适量蚝油
步骤4,蒜末
步骤5,拌匀,腌一晚
步骤6,锡泊纸垫底放入预热的烤箱,上下火200度15分钟,翻面10分钟转烧烤模式
步骤7,时间到啦!
步骤8,装盘
步骤9,美美的
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