只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化,你记忆中最深的食材是什么?以下是由小编为你整理的《拌丝丝》,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::莴笋一颗,千张皮一块,豆芽一把,
辅料::红辣酱丝一撮,辣椒油小许,生抽适量,
配料::香菜2颗,
拌丝丝的做法步骤:
1.莴笋去皮洗净,切成细丝待用。
2.千张洗净,切细丝待用。
3.豆芽去头去尾洗净待用。
4.烧锅开水,依次把莴笋丝,千张皮丝,豆芽,红辣酱丝,飞一下水。
5.飞好水后,全部放放入冻开水中,冲洗冷却。
6.冷却后,倒入大盆中,放入辣椒油和生抽及切段的香菜,伴均匀即可装盘开动。
小贴士:
最好多准备点冻开水,冲多几次飞水的菜,这样菜很快就冷却了。吃不辣的朋友可以不加辣椒油。
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丝丝春意
食材明细:
主料::豆芽菜半斤,韭菜3两,肉2两,
辅料::大蒜适量,盐适量,鸡精适量,蚝油适量,十三香适量,老抽小勺,
丝丝春意的做法步骤:
1.配料洗净切好
2.胡萝卜煮熟待用
3.豆芽菜过滚水
4.热油放入廋肉韭菜大蒜翻炒两分钟,加入胡萝卜豆芽菜,依次放入盐,鸡精,耗油,十三香,老抽一点点,出锅
凉菜丝丝
食材明细:
主料::火腿适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,金针菇适量,
辅料::蒜适量,香油适量,糖适量,酱油适量,麻油适量,醋适量,鸡精适量,盐适量,
凉菜丝丝的做法步骤:
1.胡萝卜,黄瓜,火腿切丝,蒜切末,金针菇过水
2.兑汁,糖,醋,盐,香油,麻油,酱油,鸡精
3.浇汁,成了
茄丝丝
食材明细:
主料::茄子三根,番茄一个,豆角一小把,青菜几棵,
辅料::葱几段,姜几片,盐些许,辣椒面些许,面粉些许,
茄丝丝的做法步骤:
1.茄子切成丝,放在容器里
2.葱姜,豆角,番茄切好,备用
3.茄子拌上面粉,均匀些
4.豆角,番茄在锅里先煮
5.用面粉拌好的茄丝丝再吵锅里翻炒至金黄色
6.煮沸,加入小青菜,把倒入炒好的茄丝丝,加入盐,调料。
7.煮大约两三分钟就好。成功
小贴士:
小心烫,茄丝丝炒不熟也没关系,拌面一定要均匀。
丝丝甜蜜——拔丝红薯
食材明细:
主料::红薯一个,
辅料::绵白糖40克左右,水适量,白芝麻少许,油适量,
丝丝甜蜜——拔丝红薯的做法步骤:
1.把红薯洗净去皮切成块。
2.下入6-7成热油锅用中火炸制。
3.炸至颜色金黄盛出备用。
4.倒出锅里的油,放入白糖和水转小火熬。
5.熬制过程中会出许多泡泡,水分越来越少,糖汁越来越浓。
6.一直熬至糖汁颜色变为浅浅的褐色。
7.马上倒入红薯和芝麻,关火,快速翻两下即可出锅装盘。
8.用筷子逐个儿夹起就可以挑出糖丝来啦。沾一下冷开水再吃,外皮更是又香又脆呢。
榨菜丝丝瓜汤面
食材明细:
主料::丝瓜130克,榨菜丝50克,面条125克,
辅料::盐适量,味精适量,
榨菜丝丝瓜汤面的做法步骤:
1.食材:丝瓜、榨菜丝、面条
2.将丝瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的丝瓜翻炒一下。
5.接着,合入面条和榨菜丝,加适量的清水煮开、煮上3分钟。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀,即成。
感谢您阅读“97美食网”的《拌丝丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!