俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,相信你对食材并不陌生吧?下面,小编为大家整理的“椰汁浇丝蛋”,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::胡萝卜半根,白萝卜半根,莴笋半根,火腿半根,鸡蛋3个,鹌鹑蛋17个,小蘑菇12个,
辅料::椰汁一杯,
配料::油适量,生粉适量,
椰汁浇丝蛋的做法步骤:
1.将鹌鹑蛋放入电锅煮熟捞出剥壳;将白萝卜、胡萝卜、莴笋、火腿切丝备用;
2.鸡蛋打入碗中搅拌,再放入已加油的电锅中煎熟,盛入圆盘中;再将切好的萝卜丝、莴笋丝、火腿丝放在鸡蛋上;
3.将剥壳的鹌鹑蛋沿鸡蛋摆放,鹌鹑蛋外再摆上蘑菇;
4.将圆盘放入电锅的蒸盘中,外锅加水,按下开关。约10分钟即可。
5.将椰汁倒入外锅中加热,加入生粉水,搅拌均匀后淋在圆盘内。
小贴士:
1、 煮熟的鹌鹑蛋放入凉水中浸泡片刻再剥壳
2、 煎鸡蛋时注意不能煎得太老,也尽量不要煎烂
3、 椰汁勾芡加热可以使得椰汁的香味更浓郁,口感更好
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干贝丝浇冬瓜菊
食材明细:
主料::冬瓜适量,干贝适量,
辅料::淀粉适量,甜辣酱适量,
配料::蚝油适量,葱花适量,
干贝丝浇冬瓜菊的做法步骤:
1.准备冬瓜一块
2.切成长方或正方形状,横竖切,不要切断( 用筷子架起来,就不会切断)
3.清洗下,挤掉水份
4.再用厨房纸吸掉水份
5.扑上淀粉,象待放的菊花吧
6.油炸
7.炸后装盘
8.干贝浸泡
9.撕成丝状
10.把干贝丝用蚝油煮后, 兑点芡水,淋到冬瓜菊上面
11.最后来点甜酱点缀吧
浇汁葫芦丝
食材明细:
主料::西葫芦一个,
辅料::大蒜3瓣,花椒粒8粒,葱一小段,盐适量,生抽适量,陈醋适量,白糖适量,
浇汁葫芦丝的做法步骤:
1.一个西葫芦洗净
2.葱,蒜切碎,花椒粒准备好
3.西葫芦擦成细丝,放入调料
4.锅里放入油加热炸香葱蒜蓉花椒粒,趁热倒入葫芦丝上,放入醋和生抽,白糖,香油拌匀即可。
5.吃惯肉来盘葫芦丝吧
6.很爽口啊
茄丝番茄浇面
食材明细:
主料::面条200克,茄子300克,番茄300克,
辅料::食用油2汤匙,盐适量,葱1段,蒜适量,生抽1汤匙,白糖半茶匙,
茄丝番茄浇面的做法步骤:
1.茄子去皮切丝。
2.炒锅倒油,炒香葱、姜后放入茄丝、番茄丁,所有调料炒制。
3.炒至茄丝软烂,番茄出汤后盛出备用。
4.煮面。
5.面条煮熟后捞出,浇上焯好的茄丝番茄卤,拌匀就可以享用啦!
小贴士:
白糖是为了中和番茄的酸,如果您不喜欢,可以用一些鸡精代替。
咸菜茭白丝盖浇汤面
食材明细:
主料::茭白200克,咸菜120克,面条175克,
辅料::盐适量,鸡精适量,猪油适量,
咸菜茭白丝盖浇汤面的做法步骤:
1.材料:茭白、咸菜(已清洗)
2.面条
3.将茭白剥壳清洗一下。
4.放在案板上切成粗一点的丝,待用。
5.将已清洗好的咸菜放在案板上切碎,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入茭白丝翻炒翻炒至断生。
7.随后,合入切碎的咸菜翻炒翻炒。
8.接着,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀。
11.盛出,待用。
12.在清水锅中,搁入适量的猪油。
13.煮开。
14.然后,下入面条煮开至软。
15.加适量的盐。
16.加适量的鸡精。
17.调味翻匀,盛出。
18.最后,合入炒好的咸菜茭白丝,即可。
洋葱圈糖醋浇汁蛋
食材明细:
主料::鸡蛋4个,洋葱适量,植物油3大勺,酱油1勺,香醋2勺,细砂糖3勺,凉水4勺,小葱碎少许,
辅料::西红柿适量,
洋葱圈糖醋浇汁蛋的做法步骤:
1.洋葱顺圆切成薄片,找出4个最中间圆圈;
2.起锅倒入植物油,油热后放入切好的洋葱圈;
3.将鸡蛋打入洋葱圈中;
4.煎至两面金黄取出;
5.盛出;
6.起锅倒入一勺酱油、二勺醋、三勺糖和四勺水搅拌均匀;
7.小火加热至汤汁粘稠;
8.浇在煎好的鸡蛋上;
9.成品图
10.成品图
11.成品图
12.成品图
葱花浇蛋梭子蟹
原料:梭子蟹和鸡蛋.
1.梭子蟹洗净.
2.先去掉蟹脐,然后小心地掀去蟹盖,去掉蟹腮.(注意,下面要拿个小碗,接住流出的蟹黄哦.)小心地冲洗一下.
3.把蟹脚修剪一下,没有肉的就用剪刀剪掉,蟹钳的尖头剪平.还有,要把带有蟹钳的那段蟹脚剪下,以方便食用.(图上的蟹还没完成最后一步.)
4.每只蟹都从中间下刀,分成两半.
5.小葱洗净切末,葱白葱绿分开放.鸡蛋去壳,加少少的盐和料酒打成蛋液,待用.
6.锅烧热后下油,待油热,加入葱白末爆香.
7.把蟹块一块块地放入锅中,浇入盛在小碗里的蟹黄.
8.用铲子背慢慢推动蟹块,煎出香味.
9.然后烹入料酒,让酒香和蟹香充分融合.
10.加开水没过蟹块,盖盖,烧开后,加盐调味,改小火煮.
11.煮到汤汁所剩不多,蟹也熟透的时候,均匀地浇入打好的蛋液.
12.蛋液开始凝固后,一边翻炒,一边撒入葱绿末.
13.等炒到蛋液成熟,即可出锅.
健康早餐----豆角丝浇米饭
食材明细:
主料::豆角300克,米饭1碗,
辅料::色拉油25克,精盐2克,五香粉3克,味精2克,
健康早餐----豆角丝浇米饭的做法步骤:
1.将豆角去筋,清洗干净,切成丝,装入碗中待用。
2.将米饭扣在盘子中待用。
3.热锅放油,爆香葱姜末。
4.倒入豆角丝,翻炒至断生,加入精盐,五香粉,少许清汤,烧至熟。
5.翻炒均匀,加入味精调味。
6.出锅装入碗中,浇在米饭的周围即可。
凉拌蛋丝
食材明细:
主料::香菇4朵,胡萝卜半根,鸡蛋两个,生菜叶适量,
辅料::盐适量,醋适量,白糖适量,香油适量,生抽适量,淀粉适量,料酒适量,
凉拌蛋丝的做法步骤:
1.香菇洗净切丝,汆熟晾凉。
2.香菇洗净切丝,汆熟晾凉。
3.生菜叶切丝;
4.鸡蛋打入碗内,撒少许盐打匀,把淀粉料酒汁倒进去。锅内倒油将蛋液倒入摊成蛋饼;
5.将蛋饼切成细丝。
6.胡萝卜切丝用油煸炒。
7.把香菇丝、胡萝卜丝、蛋丝放入碗中, 调入放盐、醋、生抽、糖、香油搅拌均匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《椰汁浇丝蛋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了椰汁西米露专题,希望您能喜欢!