中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?或许你需要"素炒莴笋萝卜丝"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::莴笋适量,胡萝卜适量,
辅料::精盐适量,猪油适量,调味鲜适量,香油适量,
素炒莴笋萝卜丝的做法步骤:
1.莴笋,去皮冼净切丝。
2.胡萝卜去皮冼净切丝。
3.锅里放进猪油烧开,倒进萝卜丝炒片刻,将萝卜丝炒至半生熟。
4.再倒进切好的莴笋丝炒匀,再放适量的精盐炒匀。
5.炒片刻调入调味鲜炒匀。关火淋上香油炒匀即可装盘,即成。
6.炒好的莴笋萝卜丝。
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肉片炒莴笋萝卜丝
食材明细:
主料::莴笋300g,胡萝卜100g,肉丝100g,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,
肉片炒莴笋萝卜丝的做法步骤:
1.莴笋和胡萝卜切丝,洗净备用
2.锅里放油
3.炒一下肉
4.莴笋和胡萝卜入锅翻炒
5.加点水煮一会
6.出锅前调好味撒上葱花即可
素炒胡萝卜丝
食材明细:
胡萝卜1根,小葱1段,米醋2勺,盐少许,白糖少许,料酒1勺,蒜三瓣,大葱少许
素炒胡萝卜丝的做法步骤:
第1步胡萝卜洗净备用胡萝卜切丝,葱切丝,蒜切片,小葱切抹,姜片切小片
第2步锅里放入大葱、姜蒜炒出香味放胡萝卜丝翻炒,加入少许盐、糖少加一点提鲜、出锅时少加点醋翻炒均匀,撒上小葱一拌就可以出锅啦开吃吧
小贴士:
选购时要以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色;“一细”是指芯柱要细。体型太大的胡萝卜最好不要挑选。因为是素炒,所以不要加酱油之类的保留胡萝卜本味会更好吃
素炒白萝卜丝(1)
食材明细:
主料::白萝卜1个,
辅料::精盐适量,猪油适量,调味鲜适量,鸡精适量,
素炒白萝卜丝的做法步骤:
1.白萝卜1个。
2.白萝卜清冼切丝。
3.锅烧热放进猪油花开,倒进切好的萝卜丝炒匀。
4.加适量的精盐将萝卜丝炒熟。
5.调入调味鲜,鸡精调味。将萝卜丝炒入味,炒熟即成。
6.炒好的白萝卜丝。
素萝卜丝糯米圆子
食材明细:
主料::糯米湿粉750克,萝卜700克,
辅料::油适量,麻油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
素萝卜丝糯米圆子的做法步骤:
1.准备好食材
2.萝卜洗净,擦成丝,葱洗净切碎。
3.萝卜丝里放盐,抓揉几下,挤去水份
4.锅里油热,放葱,姜,蒜末爆香,关火。
5.放入萝卜丝,加盐,鸡精,
6.麻油,胡椒粉,搅拌均匀
7.把湿糯米粉揉匀,分成相同的小块,搓圆
8.在糯米粉里包入萝卜馅,搓圆,
9.在蒸锅里放适量水,垫上玉米叶,放入糯米圆子
10.用大火蒸10分钟
11.用小火蒸8分钟,闷1分钟即可。
小贴士:
1.蒸的时间根据糯米圆子的大小而定。
2.如果是纯糯米的,蒸好了不容易成形,应该加些米粉才好。
红萝卜丝炒白萝卜丝
食材明细:
主料::红萝卜适量,白萝卜适量,
辅料::精盐适量,猪油适量,生抽适量,鸡精适量,调味鲜适量,
红萝卜丝炒白萝卜丝的做法步骤:
1.红萝卜,白萝卜。
2.将冼好的萝卜切丝。
3.切好的萝卜丝放进烧好猪油的锅里。
4.翻炒均匀。
5.翻炒均匀。将萝卜炒熟,调入精盐炒匀。
6.再调入调味鲜,生抽,鸡精调味。
7.炒匀,放点香菜提香,出锅即成。
素炒白萝卜丝的做法
民间素有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法,萝卜的吃法也是花样繁多,用萝卜制作的菜肴数不胜数。很多时候都会用来用来和排骨,筒骨之类的煲汤了,偶尔也想换换花样,今天就突发奇想就用它清炒这来吃。为了更有滋味,加入点虾皮来增鲜。很简单的一道家常素炒菜,只需两分钟,简单的翻炒一下,就可以出锅了。很清爽、很下饭,真的是色香味俱全,画龙点睛的就是那虾皮哟,下次做你也一定要加哟。
材料:
萝卜2根,虾皮1把,红辣椒2个,姜2片,小葱1根,油盐适量,
素炒白萝卜丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料
步骤2,热锅凉油,下入红椒末和姜末爆香
步骤3,再加入虾皮进去翻炒
步骤4,翻炒出香味后加入白萝卜丝进去翻炒
步骤5,翻炒至白萝卜丝透明且发软后加入盐调味
步骤6,最后翻炒均匀后再撒些小葱末;
步骤7,装盘了。
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