食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材你知道的有哪些呢?或许你需要"下奶汤系列之猪骨莴笋汤"这样的内容,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::猪棒骨适量,莴笋适量,
辅料::姜适量,料酒适量,盐适量,
下奶汤系列之猪骨莴笋汤的做法步骤:
1.猪骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗净
2.莴笋去根去皮去叶,洗净切滚刀块
3.锅中加水没过猪骨,大火烧开
4.放姜、料酒小火炖煮2个小时左右
5.最后放入莴笋、适量盐续煮20-30分钟即可
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下奶汤系列之花生猪蹄汤的做法
给宝宝满满的爱
材料:
猪蹄,花生,料酒,盐,姜,,
下奶汤系列之花生猪蹄汤的做法的做法步骤:
步骤1,花生清水中浸泡片刻,洗净
步骤2,猪蹄去毛刮皮斩块沸水中焯烫出血沫,捞出洗净
步骤3,汤锅加水没过猪蹄,大火烧开,放入花生,姜,料酒,转小火炖煮2个半小时左右,出锅前放适量盐调匀即可
下奶汤系列之木瓜鲫鱼汤
食材明细:
主料::鲫鱼适量,木瓜适量,
辅料::姜适量,料酒适量,盐适量,
下奶汤系列之木瓜鲫鱼汤的做法步骤:
1.木瓜去皮去籽,洗净切丁。
2.鲫鱼刮鳞去鳃去鳍去尾去内脏,洗净。
3.起油锅,入鲫鱼煎至两面金黄。
4.砂锅加水烧开,放入鲫鱼、姜、料酒,中小火焖煮25分钟左右。
5.再放木瓜继续煮15分钟左右,然后放适量盐调味即可。
下奶汤系列之木瓜鲫鱼汤的做法
给宝宝满满的爱
材料:
鲫鱼,木瓜,姜,料酒,盐,,
下奶汤系列之木瓜鲫鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,木瓜去皮去籽洗净切丁
步骤2,鲫鱼刮鳞去鳃去鳍去尾去内脏洗净
步骤3,起油锅,入鲫鱼煎至两面金黄
步骤4,砂锅加水烧开,放入鲫鱼,姜,料酒,中小火焖煮25分钟左右,放木瓜续煮15分钟左右,放适量盐即可
棒骨莴笋汤
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材料:
主料:莴笋200g,猪寸骨750g,
辅料:子姜适量,当归适量,
棒骨莴笋汤的做法步骤:
1. 猪棒骨洗净后切成小段,姜切片
2. 莴笋一根去皮
3. 将莴笋切成滚刀状
4. 锅中放入水和棒骨,以及一半的葱,姜
5. 焯水后取出棒骨
6. 重新放入沙锅中,放水以及另一半的葱姜
7. 煮至棒骨烂后
8. 加入莴笋,临起锅时放入适量的盐即
猪骨汤(1)
食材明细:
黄豆90克,蚝豉60克,猪脊骨250克。
猪骨汤的做法步骤:
将黄豆洗净,浸半小时,蚝豉洗净。猪脊骨洗净,斩件。把全部用料一齐放火锅内,加清水适量,武火煮2小时,调味即可。随量饮用。
猪骨沙参汤
食材明细:
猪脊骨500克,菠菜100克,北沙参12克,石斛12克,茯苓12克,大葱10克,姜5克,盐2克,味精1克
猪骨沙参汤的做法步骤:
1.将猪脊骨洗净放入热水锅内,加入生姜,烧沸后去掉浮油,煮至熟。
2.将石斛、沙参、茯苓用纱布包好,放入猪脊骨汤中,再煮20分钟,拣去药包。
3.将菠菜择洗干净,切段,放入汤中煮沸,加入精盐、味精、葱花调好味,即可出锅装盘上桌。
小贴士:
此汤具有滋阴润燥、祛痰止咳的功效。北沙参:北沙参反藜芦、恶防己。 石斛:本品与凝水石、巴豆相克;不宜与僵蚕、雷丸同用。茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。
粉葛猪骨汤
食材明细:
猪脊骨700克,葛根500克,枣(干)15克,陈皮2克,盐5克
粉葛猪骨汤的做法步骤:
1. 粉葛去皮洗净,切段;红枣(去核)洗净;陈皮浸软。
2. 猪骨洗净,斩块,与粉葛、红枣、陈皮一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,加盐调味供用。
小贴士:
此汤具有健脾养阴,生津止渴的作用。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
菠菜猪骨汤
食材明细:
主料::猪骨1块,
辅料::菠菜100g,盐适量,味素适量,
菠菜猪骨汤的做法步骤:
1.菠菜去根洗干净。
2.锅中加入事先煮好的猪骨汤。
3.汤开后,加入菠菜和盐,煮3分钟后,加入味素,就可以出锅了。
灵芝猪骨汤
1:准备好食材2:猪大骨洗净,放入冷水锅煮开,捞出漂净。
材料:
主料:猪大排750g,灵芝20g,
辅料:料酒适量,姜适量,大葱适量,,
灵芝猪骨汤的做法步骤:
1. 准备好食材
2. 猪大骨洗净,放入冷水锅煮开,捞出漂净。
3. 取炖锅,放入猪大骨.
4. 加满清水
5. 放入姜片,葱结
6. 放入灵芝
7. 加料酒
8. 慢火炖煮3.5个钟头
9. 去浮油,加点盐即可。
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