中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材,你有哪些见解呢?小编特意为大家收集整理了“爽口小菜—椒油笋丝”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::莴笋适量,
辅料::红彩椒丝适量,
配料::花椒适量,盐适量,味精适量,
爽口小菜—椒油笋丝的做法步骤:
1.莴笋去皮洗净
2.红彩椒切丝
3.莴笋切成细丝
4.莴笋去皮洗净
5.油温手感温热时下入花椒炸出椒麻香味
6.用漏勺捞净花椒
7.放入莴笋丝与彩椒丝迅速翻炒一两分钟加入适量的盐和味精调味即可出国锅
8.清脆爽口,微麻
小贴士:
1,莴笋切丝要粗细均匀,炒制时间不宜过长,否则口感欠佳。
2,炸花椒油温不能太高,温油炸香
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爽口小菜——泡椒花生
食材明细:
主料::花生适量,泡椒一袋,
辅料::盐适量,花椒少许,大料适量,
爽口小菜——泡椒花生的做法步骤:
1.准备花生米和小米椒,我买的是小袋的,5元钱一袋,可以做很多
2.花生米在水里泡几个小时
3.花生米上锅煮大概十五分钟,放入花椒·大料·盐,不要煮的时间太久,花生米煮的时间太久,就会发面,影响口感
4.放凉后,把煮花生米的水倒掉,然后把小米椒倒入容器里放置几个小时以后就可以开吃了。
5.成品图
小贴士:
大家看到里面白白的东西是藕,正好家里有一段藕就一起放到里面了,有兴趣的朋友也可以单独做泡椒藕,藕过水放凉,加入盐和泡椒就好啦
椒油笋丝掐菜
食材明细:
豆芽菜。莴笋,香菇,冬笋,葱,姜。盐,鸡精,白糖,醋,花椒。
椒油笋丝掐菜的做法步骤:
1、将莴笋、香菇、葱、姜分别切成丝;
2、坐锅点火倒入油,待油热后放入花椒,下香菇丝煸炒片刻,再放入掐菜、笋丝大火翻炒,加入盐、鸡精、醋、白糖调味出锅即可。
爽口小菜(1)
食材明细:
主料::莴笋适量,木耳适量,核桃仁适量,
辅料::蒜末适量,盐适量,味精适量,白糖适量,醋适量,辣椒油适量,香油适量,
爽口小菜的做法步骤:
1.莴笋去皮切成长方形,在切成片。
2.锅中烧水下入莴笋和提前泡好的木耳,加盐,水开捞出。
3.冲凉控水。
4.焯好的莴笋木耳放入容器中,加核桃仁,加蒜末。
5.加盐,味精,白糖,醋 辣椒油 香油 拌匀。
6.先把莴笋和木耳摆在盘子里。
7.在放上核桃仁,小西红柿装饰,完成。
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