食材是美食最基本的构成,食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基,你对食材有一定研究吗?或许你需要"莴笋泡菜"这样的内容,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::莴笋2跟,包菜半个,
辅料::韭菜适量,白萝卜1个,梨子1个,苹果1个,韩国辣酱200g,辣椒粉适量,
配料::鱼露适量,白糖适量,盐适量,姜适量,蒜头适量,
莴笋泡菜的做法步骤:
1.食材
2.糯米粉
3.用冷水搞成桨
4.用小火慢慢拌匀小心糊底
5.待用
6.包菜撕成碎块
7.放盐揉出水,洗净待用
8.莴笋切丝,用盐腌30分钟,洗净待用
9.韭菜切段,萝卜刨丝,苹果/梨用料理机打碎
10.萝卜丝用盐腌下,挤出多余的水分
11.倒入辣椒粉/韩国辣酱
12.倒入打碎苹果/梨子糊拌匀(蒜头和姜也可以这个时候放,和苹果/梨一样用料理机打碎)
13.倒入鱼露拌匀
14.加入韭菜
15.加入萝卜丝
16.倒入包菜和莴笋
17.拌匀并根据自己的口味加适量的盐和白糖
18.装入保鲜盒放入冰箱
小贴士:
保鲜盒最好选一个密封性比较好的,这样不会使冰箱有异味
要是喜欢辣的,可以适量的加多点辣椒粉
蒜头/姜和苹果/梨一样用料理机打碎在加进去(我忘了放是后面加的)要是没有料理机切碎也可以
放冰箱一个星期就可以了
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【泡菜2】泡菜年糕
食材明细:
主料::泡菜1袋,年糕适量,
辅料::火腿肠适量,胡萝卜适量,
配料::香葱适量,
【泡菜2】泡菜年糕的做法步骤:
1.准备好图片上的材料。
2.将香葱,胡萝卜各切细丝备用。
3.火腿肠切条,泡菜稍稍切小块点。
4.年糕用开水烫软后,用凉水冲洗下。(避免粘连)
5.锅内倒少许油,把胡萝卜丝煸炒下出锅。(容易被人体吸收)
6.把沥干水分的年糕放入翻炒会。
7.再把火腿肠放入继续翻炒。
8.翻炒均匀后,再把泡菜放入翻炒。
9.倒入料酒1茶勺,盖上锅盖,小火2分钟,
10.最后把煸好的胡萝卜丝倒入,撒点鸡精,葱花,炒匀出锅。(泡菜有点咸,所以在炒至过程中不需要再加盐了)
11.苽苽版的泡菜年糕就做好了,香啊:
莴笋肉丝
食材明细:
主料::肉丝适量,莴笋适量,
辅料::花椒十颗,蒜瓣三瓣,
莴笋肉丝的做法步骤:
1.热锅烧油,放入花椒,蒜片爆香。
2.放入肉丝炒到肉丝微熟,盛起(炒肉丝之前把肉丝先调味,肉丝里放少许盐,水淀粉,少许食用油搅拌均匀)。
3.留底油导入莴笋丝翻炒至熟软加一点点盐。
4.再倒入肉丝继续翻炒至熟为止,起锅放点鸡精调味。
5.成品图。
小贴士:
肉丝调味的时候加了盐所以炒的时候就要尝一下后面要不要加盐,根据个人的口味,肉丝里面加食用油是为了让肉质更嫩一点,这样炒出来的菜会更下饭哦!
鸡汁莴笋
食材明细:
主料::莴笋半根,
辅料::盐适量,猪油适量,鸡汤适量,
鸡汁莴笋的做法步骤:
1.莴笋去皮洗净
2.切片
3.锅里加入适量猪油倒入莴笋片翻炒
4.锅里加入适量盐,倒入鸡汤炜十分钟左右即可
5.成品
感谢您阅读“97美食网”的《莴笋泡菜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了卷心菜泡菜专题,希望您能喜欢!