食材品类非常的丰富,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?小编特别从网络上整理了莴笋炒蛋丝,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::鸡蛋两个,莴笋250克,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,料酒适量,蔬之鲜适量,
莴笋炒蛋丝的做法步骤:
1.莴笋去皮洗净后切成笋丝。
2.鸡蛋打碗里,加入少许盐和几滴料酒搅匀。
3.炒锅倒油烧热,倒入蛋液煎熟。
4.把煎熟的鸡蛋切成蛋丝。
5.另起锅倒油烧热,放葱段煸出香味后放入笋丝翻炒熟。
6.放入适量盐和少许蔬之鲜调味。
7.倒入蛋丝翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士:
莴笋不可久炒,保持口感的脆爽和颜色的翠绿更有食欲。
97msw.cOm延伸阅读
莴笋丝炒蛋
食材明细:
主料::鸡蛋适量,莴笋适量,
辅料::精盐适量,植物油适量,
莴笋丝炒蛋的做法步骤:
1.莴笋去皮冼净。
2.将莴笋先切片。
3.再切丝。
4.再切丝。准备鸡蛋三个。
5.鸡蛋打进碗里搅成蛋液。
6.切好的莴笋丝倒进热油锅里炒匀,翻炒片刻,加盐炒匀。
7.倒进蛋液。
8.小火将蛋慢慢凝固。
9.待蛋完凝固后,即可。不爱吃嫩一点的蛋可翻面 煎另一面。
10.莴笋丝炒蛋即成。
双丝炒蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,洋葱1/2个,青椒4个,
辅料::盐1勺,葱1/2棵,
双丝炒蛋的做法步骤:
1.洋葱、青椒切丝
2.葱切断
3.鸡蛋打入碗中
4.打散
5.炒锅油烧热,倒入鸡蛋液快速炒成块盛出
6.炒锅留底油
7.放入葱段爆香
8.倒入洋葱丝、辣椒丝翻炒
9.倒入鸡蛋块
10.加入盐翻匀出锅
11.装盘
清炒蛋丝
食材明细:
主料::鸡蛋2个,辣椒1个,黄瓜1根,胡萝卜半根,
辅料::葱花适量,
配料::盐适量,鸡精适量,香油适量,生抽适量,耗油适量,
清炒蛋丝的做法步骤:
1.将鸡蛋清与鸡蛋黄分离,分别打匀。
2.将鸡蛋清和蛋黄分别放在油热的饼铛上摊成薄饼。
3.盛出晾凉备用。
4.将黄瓜、辣椒、胡萝卜切成丝。将晾凉后的鸡蛋饼切成丝。
5.热锅放油,油热后放入葱花去锅。
6.依次放入胡萝卜(胡萝卜过油炒才有营养),辣椒(调味)、黄瓜(比较容易烂,最后放),翻炒均匀。
7.待青菜炒至八分熟时,放入切好的蛋丝。放入少量生抽,适量盐,调味精,耗油,香油等。
8.翻炒均匀后即可出锅。
青椒丝炒蛋
食材明细:
大青尖椒4个,鸡蛋2个,姜蒜醋5ml,生抽5ml,糖3g,盐3g,料酒15ml
青椒丝炒蛋的做法步骤:
第1步青椒去蒂去籽切丝在冷水中浸泡一会备用鸡蛋与料酒混合在一起,打散成蛋液,热锅凉油滑炒成蛋碎盛出备用
第2步将锅洗净擦干后重新放入少许油,7成热时倒入沥干水分的青椒丝,依次加入盐、糖、生抽,大火翻炒沿着锅边淋入少许姜蒜醋,翻炒几下后倒入蛋碎,熄火,翻炒均匀后出锅即可
小贴士:
1.做这道菜尽量选用大一些的尖椒,柿子椒和灯笼椒不适合切丝爆炒2.蛋液中加入料酒有去腥提鲜的作用3.姜蒜醋比一般的香醋味道浓郁一些,出锅前淋入增强风味,牌子很多,大型超市里均有售
莴笋三丝
春天里的小炒多样化,不同的食材搭配一起五颜六色的说句时髦语那就是能唤醒你的味蕾。
春莴笋肉质更加细嫩,青皮绿肉,凉拌,生炒都能保持脆脆的口感。和胡萝卜丝和榨菜丝搭配一起,就是一道美味的开胃家常菜。
话说莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌等功效。
胡萝卜是我家冰箱冷藏里不会断的食材,平时做菜什么的都会搭一点进去,这样不仅能增加菜肴的色彩,而且还能均衡营养。
莴笋三丝
主料;莴笋200g胡萝卜70g榨菜40g
辅料;油适量盐适量鸡精适量蒜片适量小葱适量
莴笋三丝的做法
1.准备食材
2.莴笋去皮洗净后切成细丝,胡萝卜去皮洗净切细丝
3.准备葱花和蒜片
4.把莴笋丝和胡萝卜丝放入碗里,用3克盐抓匀腌制15分钟后捞起
5.热锅温油下入蒜片爆香
6.把胡萝卜丝和莴笋丝加入煸炒出香味
7.再把榨菜加入煸炒均匀
8.尝试味道后再加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
小贴士
莴笋和胡萝卜加盐后用手要抓匀,腌制过后捞起挤干水分,这样能保持食材脆嫩的口感,而且也很入味。相反家里有老人的喜欢吃软软的口感就不要用盐腌制。
网站小提示
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。
莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
海带丝炒蛋
食材明细:
主料::海带适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,油适量,鸡精适量,蒜适量,
海带丝炒蛋的做法步骤:
1.备海带丝和蛋,。
2.烧油倒进蛋液。
3.煎熟铲块。
4.放进海带丝。
5.放点盐炒匀。
6.再放点蒜提香,出锅时撒点鸡精即可。
7.炒好的海带丝炒蛋。
咸豆角炒蛋丝
食材明细:
主料::咸豆角适量,蛋适量,
辅料::青椒适量,
配料::盐适量,油适量,蚝油适量,调味鲜适量,
咸豆角炒蛋丝的做法步骤:
1.蛋一个,咸豆角一支,青椒三个。
2.蛋先煎成蛋皮切丝,豆角切碎,辣椒切丝。
3.热锅热油放进辣椒丝,在辣椒上放点盐。
4.炒断生。
5.再放进咸豆角炒匀。
6.倒进蛋丝炒匀。
7.淋上蚝油翻炒入味。
8.最后放点调味鲜即可。
9.炒好的咸豆角炒蛋。
食材大全《莴笋炒蛋丝》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了银鱼炒蛋专题,希望您能喜欢!