中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好食材,就没有好美食。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?下面是小编为你精心整理的“章鱼莴笋丝”,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::章鱼二只,莴笋一根,
辅料::盐一匙,味精少许,辣椒一个,葱二根,姜一片,蒜头三个,白芝麻少许,
章鱼莴笋丝的做法步骤:
1.做菜前先拿根葱炸点葱油放凉 然后新鲜莴笋去皮,切成小块改丝
2.下味精 盐 辣椒丝 蒜碎 腌制偶尔翻下大概二小时后倒去水分
3.新鲜章鱼 下一把盐顺时针洗磨 最后干净水冲好
4.锅下水烧开 下葱姜蒜 少许油把章鱼烫熟丢入冰水中收缩。切成小块【为了好看留只小的装饰,忍不住偷吃了几个哈】然后倒入莴笋丝中,加入早前晾凉的葱油拌匀
5. 如此就可以上盘了,洒上少许芝麻。营养好吃口感一级棒
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香油莴笋丝
食材明细:
主料::莴笋适量,
辅料::香油适量,生抽适量,盐适量,陈醋适量,辣椒油适量,
香油莴笋丝的做法步骤:
1.莴笋两条,去皮。
2.用工具刨成丝。
3.下一勺盐抓匀。
4.莴笋丝一下盐就出水了,出水后冲凉水。
5.用手挤干水份,放一个大点的容器。
6.下多一点的香油。
7.再加点陈醋。
8.喜欢吃辣可以加点辣椒油。
9.淋一点生抽,拌匀。
小贴士:
1.莴笋丝下盐后一出水就要冲凉水,腌的时候太长会很咸。
2.因为有用盐先抓一下,基本上已经进味了,所以不用加盐,尝一下味如果够了,生抽也可以不加。
莴笋丝炒蛋
食材明细:
主料::鸡蛋适量,莴笋适量,
辅料::精盐适量,植物油适量,
莴笋丝炒蛋的做法步骤:
1.莴笋去皮冼净。
2.将莴笋先切片。
3.再切丝。
4.再切丝。准备鸡蛋三个。
5.鸡蛋打进碗里搅成蛋液。
6.切好的莴笋丝倒进热油锅里炒匀,翻炒片刻,加盐炒匀。
7.倒进蛋液。
8.小火将蛋慢慢凝固。
9.待蛋完凝固后,即可。不爱吃嫩一点的蛋可翻面 煎另一面。
10.莴笋丝炒蛋即成。
尖椒莴笋丝
食材明细:
主料::莴笋适量,
辅料::盐适量,香油适量,醋适量,油加喱适量,
尖椒莴笋丝的做法步骤:
1.备莴笋去皮,咖喱。
2.莴笋用刨子刨丝,
3.切点尖椒碎,
4.将莴笋丝,尖椒装碗里,放点盐,
5.淋上香油,
6.放进油咖喱,
7.拌匀腌制十分钟即可。
8.拌好的尖椒莴笋丝。
热油莴笋丝
食材明细:
主料::莴笋适量,
辅料::辣椒适量,
配料::香油适量,生抽适量,蚝油适量,调味鲜适量,蒜米适量,
热油莴笋丝的做法步骤:
1.莴笋去皮,用刨子刨成丝。
2.备调料。
3.将调料倒进碗里加蒜米。
4.再加调味鲜和盐拌匀。
5.浇在莴笋丝上。
6.如图。
7.油烧热,下入辣椒炒香。
8.将烧好的油倒在莴笋上即可。
9.热油浇莴笋即成。
麻油莴笋丝
食材明细:
主料::莴笋1棵,
辅料::葱1段,香油1茶匙,花椒油2茶匙,盐1勺,糖0.5勺,
麻油莴笋丝的做法步骤:
1.莴笋去皮去经络洗净。
2.切丝,洒些盐抓匀腌五分钟。我老婆婆换了刀。这刀怎么用怎么别扭。这刀工哪里像我的水平?!唉!下次把我家刀带来。
3.把莴笋丝多余水分拧去。切些葱丝放莴笋丝上。个人认为多放些葱好吃。
4.锅中烧少许油,烧至冒烟,浇在葱丝上。这时葱香味就出来了。
5.加适量盐(少量试着放,因为之前腌菜时放了盐的),再加一小勺香油和一小勺白糖。再加两小勺花椒油。花椒油应稍多些。拌匀即可。
小贴士:
此菜注意两点。1是盐在腌菜时放入了些,后面调味少放。此菜宜淡些好吃。2是花掓油要多放些,这菜突出的是葱香以及花椒的麻香。
感谢您阅读“97美食网”的《章鱼莴笋丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌莴笋丝专题,希望您能喜欢!