俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材很感兴趣吧?以下为小编为你收集整理的红薯南瓜烙,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::南瓜60g,红薯40g,面粉40g,西兰花15g,
辅料::奶酪碎10g,水50克,
红薯南瓜烙的做法步骤:
1.西兰花提前放入沸水中焯水2分钟,焯水后的西兰花切成小碎末。红薯和南瓜切成切成小方粒,越小颗越好。
2.切好的西兰花、红薯粒、南瓜粒放入碗中混合,再放入40g的面粉和10g的奶酪碎搅拌一下。
3.放入50克左右的水搅拌成糊状。
4.起锅热油,勺出15g的糊状揉成圆再压成圆片状,小火慢慢翻面煎至金黄就可以了!
小贴士:
1、用不粘锅煎制防粘,用油量也少点哦!
2、一定是小火慢慢煎熟哦!
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烙豆渣南瓜饼
食材明细:
主料::老南瓜心适量,豆浆渣适量,面粉适量,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,油适量,
烙豆渣南瓜饼的做法步骤:
1.老南瓜放进蒸锅里蒸熟。
2.掏成南瓜泥。
3.放进面粉,糯米粉,糖,豆浆渣。
4.揉均匀。
5.做成饼坯。
6.做好的饼坯。
7.放进热油锅里油煎。
8.翻面。
9.煎熟煎香。
10.移锅边沥油。
11.装盘开吃。
红薯南瓜粥
食材明细:
主料::红薯一个,南瓜适量,燕麦适量,大米适量,
辅料::盐少许,
红薯南瓜粥的做法步骤:
1.大米,燕麦清洗干净备用。
2.红薯,南瓜去皮切块备用。
3.将南瓜,红薯倒入锅内。
4.加入两倍水。
5.调煮粥档,一个半小时即可。
6.成品图。
7.早餐来一份。
8.成品图。
南瓜红薯浓汤
食材明细:
主料::南瓜60G,红薯60G,南瓜籽5G,葵花籽5G,腰果5G,花生5G,松子5G,核桃5G,扁桃仁5G,
辅料::盐少许,水适量,
南瓜红薯浓汤的做法步骤:
1.准备材料。南瓜皮用牙刷仔细刷几遍,保留南瓜籽。南瓜的皮和籽含有非常丰富的营养,所以要连皮带籽一起打,选择食材时尽量选有机南瓜或无公害的南瓜。
2.南瓜红薯洗净切块。
3.把南瓜(连皮带籽)、红薯、综合坚果、南瓜籽、葵花籽、腰果、花生、松子、核桃、扁桃仁全部放锅内加清水一起煮熟待凉。
4.待凉后全部材料放入破壁机打2分钟再放入少许盐即可
南瓜红薯饼
食材明细:
主料::南瓜150g,红薯150g,
辅料::盐5g,糖20g,糯米粉30g,
南瓜红薯饼的做法步骤:
1.南瓜,红薯用高压锅上汽后焖12分钟,蒸熟蒸烂
2.南瓜红薯去皮捣成泥,加点盐,糖,糯米粉,和匀。我准备了一点葡萄干,做了几个,用葡萄干做馅的小饼。
3.南瓜泥用手拍成饼状
4.平底锅放油,小火煎制,注意翻动,否则容易糊锅。两面起小焦壳即可
5.出锅装盘
南瓜红薯圆饼
食材明细:
主料::南瓜250克,糯米粉150克,澄粉40克,糖60克,红豆沙200克,
辅料::枸杞适量,
南瓜红薯圆饼的做法步骤:
1.南瓜/红薯上锅隔水蒸熟
2.捣成泥
3.按照上面的比例添加糯米粉和澄粉以及白糖,白糖按照个人口味来。没有做这方面食物经验的就按照我上面的配方比例来(前提是你的薯泥没有很多水),有做这方面食物经验的,那就很简单,只要糯米粉和澄粉的比例按照大约15:4来就可以了,如果揉好之后发现面团太干,就继续按比例添加,
4.揉成这样基本不黏手的面团就可以了。
5.然后把面团分成大约25g一个小面团,豆沙搓成圆形,体积大约为面团的四分之一。把他们一个个包好
6.然后用牙签压出一道道的痕迹,稍微深一点,不然蒸完之后就不明显了。
7.顶部装饰上枸杞或者其他合适的东西作为南瓜蒂。
8.上锅隔水蒸10分钟!时间千万不能太长,否则会膨胀到变形。按照我这个方子来的十分钟绝对够了!蒸的时候放在打湿的屉布或者在金属笼屉上刷油防止粘连。
9.关火后,手指头上粘点食用油,就可以轻松把他们取出来,并且不会破坏造型。直接吃就可以了。如果是要放凉后食用,就在表面刷薄薄的一层食用油即可。
小贴士:
1、豆沙馅不要放太多,否则南瓜皮太薄,压痕迹的时候容易印出内馅儿的颜色就不好看了。
2、糯米粉和澄粉的比例就按照15:4的比例添加,基本百分百成功
3、蒸制时间一定不能过长,否则会膨胀变形。
红薯南瓜汤
食材明细:
主料::南瓜1个,红薯1个,
辅料::奶油150g,糖适量,牛奶适量,
红薯南瓜汤的做法步骤:
1.准备红薯和南瓜各一个。
2.将红薯和南瓜去皮,去子,切片(大小无所谓),放入蒸锅。大火蒸20分钟至酥软。
3.将蒸好的红薯南瓜倒入容器中,加入适量的糖和奶油,这个可以根据自己的口味加。用搅拌器打碎(我的蒸锅不漏水,所以南瓜和红薯里会有水,如果是漏水的蒸锅,在搅拌前再加点牛奶)。然后根据自己喜欢的稠度加入适量的牛奶。南瓜红薯汤就可以上桌了,
南瓜红薯粥
食材明细:
主料::南瓜适量,红薯适量,大米适量,
南瓜红薯粥的做法步骤:
1.红薯削皮后切段
2.南瓜去籽切块不用去皮,个人喜好觉得不去皮会比较甜
3.大米淘洗干净
4.东西都放进去开始煮吧
5.选择功能,显示需要两小时
6.哈哈,可以吃啦!
南瓜豆浆水烙馍
食材明细:
主料::面粉260g,黄豆50g,南瓜150g,
辅料::清水900ml,
南瓜豆浆水烙馍的做法步骤:
1.备好食材,黄豆提前泡好,南瓜去瓤去籽洗净
2.黄豆倒入免滤豆浆机,加水到最低水位线制作豆浆
3.做好的豆浆非常细腻无需过滤,晾凉备用(老款豆浆机需要过滤一下)
4.南瓜在打豆浆的时候去皮蒸软烂,用汤匙碾成泥晾凉备用
5.面粉加少许盐、南瓜泥拌匀,再慢慢加豆浆拌成面絮
6.揉成软面团,盖上盖子饧1小时以上,面团够软饧的又充分才能擀的很薄又不会破
7.饧好的面团放在撒了面粉的面案上,搓长条切成比饺子剂大些的剂子(面饧好就准备蒸锅放好水,屉上刷以少许植物油防沾,大火烧开)
8.蘸面粉按扁,擀成圆形薄馍坯
9.锅里水开后馍坯放入盖上盖子开始蒸,快速擀好下一张,打开盖子放在第一张上接着蒸,以此直到最后一张做完盖上盖子蒸2分钟后关火,焖3分钟后开盖
10.一张张揭开放在盘里,南瓜豆浆水烙馍就做好了,非常非常的好吃,特别的筋道,再炒一盘土豆丝卷起来吃,简直完美。
11.成品图
小贴士:
宝妈小贴士:
1 面粉加盐馍更筋道
2 面团要软,饧充分再动手做不爱破
3 最好头一天晚上把面和好,冰箱冷藏一夜再做,面团好操作,馍更好吃
4 不要担心馍揭不开,擀下一张的时候前边的就已经熟了,所以不会粘在一起
5 烙馍卷什么菜根据个人喜好随意做
6 以上馍是一家五口的量,根据需要调整,也可以一次多做点,下一顿也不硬哦
7 豆浆我只用了一些,其他的家人分着喝了
南瓜红薯米糊
食材明细:
主料::南瓜100克,大米50克,
辅料::红薯100克,糯米50克,
南瓜红薯米糊的做法步骤:
1.将南瓜和红薯切丁备用。
2.头天晚上将大米和糯米用水浸泡。
3.将南瓜丁、红薯丁和泡的大米、糯米放入豆浆机。
4.选择米润豆浆即可。
5.20分钟就可以喝到香甜又营养的南瓜米糊。
小贴士:
南瓜和红薯不能放太多,以免糊管。
红薯南瓜双拼饼
食材明细:
主料::南瓜150g,红薯150g,糯米饭500g,
辅料::豆沙100g,
红薯南瓜双拼饼的做法步骤:
1.准备材料,南瓜去皮切小块,红薯洗干净切小块。
2.把洗净切好的南瓜和红薯上锅隔水蒸熟,筷子可以穿透南瓜红薯就熟了。
3.蒸熟后红薯去皮倒入糯米粉中,南瓜也倒入另一份糯米粉里面,然后揉粉。
4.揉到面团光洁即可。
5.把面团分成若干个,接着包豆沙。
6.可以揉成椭圆或者平扁状都可以,我是用做月饼的模具做的形状,接下来就是想煎锅贴一样煎了。
7.锅中倒入少许油,两面煎至金黄,加入些许水焖一会儿即可出锅。
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