食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下是小编精心收集整理的红薯棒,带给大家。供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::红薯500g,牛奶20g,白砂糖20g,鸡蛋一个,
辅料::面粉适量,面包糠适量,
红薯棒的做法步骤:
1.红薯放入适量水蒸熟后去皮碾成泥。
2.红薯泥中加入牛奶、白砂糖搅拌均匀。
3.手沾上面粉,搓成小圆条后均匀地裹上面粉。
4.裹好面粉后裹上鸡蛋液。
5.再裹上厚厚的一层面包糠。
6.锅中倒入适量的油烧6成热。放入红薯棒炸至金黄色即可出炉食用。
7.出锅沥干油,待凉就可以品尝。
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棒渣糯米红薯粥
食材明细:
主料::大米80g,糯米40g,棒渣33g,红薯1个,
辅料::枸杞子适量,
棒渣糯米红薯粥的做法步骤:
1.按需称量好所用食材
2.大米、糯米淘洗干净清水浸泡2小时以上
3.红薯洗去泥土去皮切小块
4.煮锅倒入足量的水,将淘洗干净的大米、糯米、棒渣倒入锅中
5.大火烧开
6.倒入红薯块
7.开锅后转小火继续熬煮
8.待汤汁比较浓稠时加枸杞子再煮1分钟左右即可关火
小贴士:
大米、糯米提前浸泡数小时,可以节省煮制时间。
烤芝麻糯米红薯棒
食材明细:
主料::红薯2个,糯米粉60g,
辅料::白糖1勺,白芝麻适量,
烤芝麻糯米红薯棒的做法步骤:
1.买两个可爱的红薯,洗净。
2.削去皮。
3.切成薄片,上锅蒸熟。
4.蒸熟后用勺子压成泥。
5.加入糯米粉。
6.加入白糖。
7.揉成一个面团。
8.平均分成10等份。
9.每一份都搓成一个长条,尽量差不多大。
10.沾上芝麻,记得用手稍微按压,防止烤的时候芝麻掉落。
11.摆在烤盘里。
12.aca烤箱上下火160度预热好后摆入烤盘烤15分钟左右就可以了。
13.烤好了,小心地取出,趁热吃,非常软糯。
14.最喜欢这种软糯香甜的味道了!
好吃的小零食——红薯棒
食材明细:
主料::红薯90克,面粉90克,
辅料::白糖30克,黄油30克,白芝麻少许,黑芝麻少许,
好吃的小零食——红薯棒的做法步骤:
1.蒸熟的红薯切片。
2.放入白糖,压成红薯泥。
3.把黄油软化,加入过筛的面粉。
4.红薯泥加到面粉里和成面团。
5.幹成3里米厚的薄片,涮上鸡蛋液,撒上白芝麻,黑芝麻。
6.切成长条,放入烤盘里。
7.放入烤箱里160度,20分钟。(根据自家的烤箱定)。
8.成品
减脂又养生——红薯芝士棒的做法
秋季脂肪又开始蓄积,爱美的人们又开始担心长肉肉了,怎样能又吃饱又减脂可谓大费脑筋。众所周知,红薯有显著的减肥功效。它有丰富的淀粉,膳食纤维,胡萝卜素以及各种维生素和其它微量元素,营养价值很高。它含有的纤维素,在肠道内无法被吸收,有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。因而营养学家称,红薯为营养最平衡的保健食品,也是最为理想而又花费不大的减肥食物。红薯的烹饪方法有很多种,蒸,煮,烤,样样都可以做出美味。今天我用创新方法,让传统红薯与芝士结合,搭配出酥香美食——红薯芝士棒。
材料:
红薯350克,芝士150克,面包糠100克,,
减脂又养生——红薯芝士棒的做法的做法步骤:
步骤1,选择甜度高的红薯切小块儿,盖上保鲜膜,放入微波炉高火十分钟。
步骤2,从微波炉中取出红薯用器具压成红薯泥。
步骤3,芝士切成5cm的长条。
步骤4,取35克红薯泥压扁。
步骤5,放入芝士条,红薯泥包裹。如果红薯泥比较黏手,这时候可以使用保鲜膜就不会粘手了。
步骤6,将裹好的红薯泥放入面包糠中,均匀的裹满面包糠。
步骤7,烤箱180°预热,放入红薯芝士棒180°,烤制15分钟,即可。
步骤8,取出红薯芝士棒,趁热食用。焦脆的外皮甜糯的馅心,还有可以拉丝芝士。美味又减脂的红薯芝士棒就做好了,快来享用吧!
阿拉棒(宝宝磨牙棒)
食材明细:
主料::低粉130克,鸡蛋一个,
辅料::黄油10g,糖粉30克,
阿拉棒(宝宝磨牙棒)的做法步骤:
1.所有食材准备好待备用。
2.黄油室温软化后放入无水无油的容器中,再筛入糖粉。
3.鸡蛋搅拌均匀后加入步骤2中。
4.再加入过筛的低筋面粉。
5.所有食材搅拌均匀,揉和成光滑无颗粒状的面团。
6.面粉盖上保鲜膜,面团松弛10分钟。
7.使用擀面杖把面团擀至长方形状,平均切成1cm宽的长条状。
8.长条扭成麻花状,在刷上蛋液。
9.烤箱上下火170度预热10分钟,放至中层烘烤20分钟。
10.成品。
11.成品。
12.成品。
芝麻棒
食材明细:
主料::高粉100g,糯米粉60g,全麦粉40g,
辅料::水120g,
配料::糖5g,盐4g,油10g,酵母2g,
芝麻棒的做法步骤:
1.高粉100g,糯米粉60g,全麦粉40g,水120g,糖5g,盐4g,油10g,酵母2g。
2.芝麻适量放入大盘子里。
3.一块干净的湿布。
4.所有原料放一起揉成光滑的面团。
5.基础发酵(放糯米粉好像很难发大)。
6.切成长条。
7.搓长后在湿布滚上水。
8.沾满芝麻(妈妈给炒的芝麻,颜色很~不匀)。
9.排入烤盘。
10.松弛20分钟,烤箱预热190度中层15分钟,中途喷水两次。
11.出炉在烤网上晾凉。
【奶酪棒】
食材明细:
主料::低筋粉100g,牛奶40g,无盐黄油40g,马苏里拉奶酪50g,细砂糖30g,
【奶酪棒】的做法步骤:
1.马苏里拉奶酪用刨子刨成细丝,装入保鲜袋放到冰箱里冻硬;
2.取出冷冻好的奶酪,用擀面杖敲打成奶酪碎;
3.将奶酪碎、低筋粉、无盐黄油、细砂糖混合放入盆中
4.用手抓成均匀松散状;
5.加入牛奶用手抓成均匀的面团;
6.将面团擀成厚度约0.5cm的长方形面片,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室冷藏30分钟待凝固;
7.将冷藏后的面片切割成长条状,拿起一条,两头反方向拧几下,放入垫有锡纸的烤盘内;
8.烤箱预热,160℃中层,25分钟。熄火后不要马上取出烤盘,继续焖几分钟,之后取出冷却。
奶酪棒
食材明细:
主料::幼儿奶粉20g,奶酪片2片,纯巴马奶酪粉1大勺,吉利丁片7g,
辅料::水120g,
奶酪棒的做法步骤:
1.吉利丁片提前20分钟用冰水泡软。注意一定是冰水泡,否则影响凝固效果!
2.奶粉取需要的量
3.用120克开水冲好
4.把冲好的牛奶倒入奶锅中,加入奶酪片小火把奶酪片煮融化,中间要不断搅拌,让奶酪片尽快融化
5.加入纯巴马奶酪粉
6.奶酪粉用烘焙用的量勺加1大勺
7.充分搅拌让奶酪粉也融化离火
8.稍微待个20秒左右,让奶酪液温度稍微降下来一点点,大约70--80度的样子,把泡软的吉利丁片放入
9.用筷子搅拌,利用余温把吉利丁片融化。这里要特别注意,温度过高会影响吉利丁片的凝固效果,所以千万不要煮!
10.把做好的液体倒入学厨12连迷你玛芬模具中,我用的学厨的量勺舀进去的,这样不会洒出来
11.总共是做了9个
12.把棒棒洗净并擦干水分
13.一个个的插入,然后冷藏2小时左右,让其凝固。现在北方气温很低,我放厨房放了3小时它就凝固了,气温高的话一定要冷藏
14.脱模时用脱模刀轻轻沿着模具边缘划一圈,就可以轻松取出来啦
15.做好的奶酪棒,个头小巧可爱,用的手持棒萌萌的,所以小家伙看见好喜欢的。
16.这样样子的奶酪棒,你是不是也很喜欢呢
17.来个特写
18.侧面的
19.再来一张
20.成品图
21.成品图
22.成品图
小贴士:
1.奶粉我用的俺家孩子吃的幼儿奶粉。如果给大孩子吃可以用其他奶粉,也可以用140克纯牛奶代替水和奶粉,但是奶味没有这个足,因为奶粉我用的多,冲好的牛奶比较浓。
2.这个量用这个迷你模具是做了9个,如果想做12个,可以把奶粉和水的量等比例增加到200克,奶酪片不用加,奶酪粉加一小勺,吉利丁片加3克,也就是5克一片的吉利丁片用2片。如果按液体的量,我这个量用一片吉利丁片就能凝固,但这个奶酪棒追求的是稍微硬实一点的口感,所以用量稍微大一点。
牛奶棒
食材明细:
主料::低筋面粉250g,
辅料::牛奶60g,糖粉80g,奶油50g,奶粉20g,
牛奶棒的做法步骤:
1.牛奶,奶油,糖粉,低筋面粉,奶粉
2.糖粉加入软化的奶油,隔水加热
3.融化成水状
4.再加一半的牛奶,拌匀,再加入一半的面粉拌匀
5.再加入剩余的牛奶
6.再把剩余的面粉拌入,揉成团
7.揉好的面团推开
8.擀成0.4左右的厚片
9.切成0.7左右的宽度
10.放入烤箱,160度中层烤25分钟
小贴士:
也可以加入自己喜欢的材料,如芝麻等。
椰蓉棒
食材明细:
主料::面包粉200,水100,蛋液20,盐2,糖粉20,酵母3,黄油18,
椰蓉馅::椰蓉50,黄油25,牛奶10,糖粉20,蛋液25,
椰蓉棒的做法步骤:
1.第一步准备食材。
2.除了黄油和盐 其他都放入面包机搅拌 搅拌十五分钟后 放入黄油 和盐 揉出筋膜。
3.制作椰蓉馅 黄油液化加入糖粉搅拌均匀 加入牛奶继续搅拌均匀 加入蛋液搅拌均匀 放入椰蓉 拌好。
4.发好的面团排好气 静置十分钟 然后擀成面片 把椰蓉馅 涂抹三分之二。
5.铺好椰蓉馅的面片叠起来。
6.叠好的面片擀大片。
7.切好的面条 拧起来。
8.放入烤箱二次发酵 我用的上火30下火50发酵的。
9.上火160下火160烤制20分钟 出炉了。
10.超级好吃 爱吃甜的也可以多加点糖 我做的这款面包不是很甜。
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