任何可吃的东西,都可称之为食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过搜集和处理,为你提供清炒南瓜芦笋,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
主料::芦笋一把,南瓜一块,
辅料::植物油20克,盐1克,
清炒南瓜芦笋的做法步骤:
1.芦笋一把,清洗干净,去除掉根部老的部位
2.南瓜一块,去除表皮和瓤籽,清洗干净,沥干水
3.芦笋切成寸段
4.南瓜也切成寸段
5.芦笋焯水一分钟,变色即捞出
6.过凉水,保持芦笋的清脆感
7.热锅凉油,先入南瓜条煸炒至8分熟
8.下入芦笋,加适量盐,翻炒均匀,出锅
9.芦笋的清脆,南瓜的清香,素炒也美味
小贴士:
芦笋焯水后过凉水可保持其清脆的口感和碧绿的样子;南瓜不要炒得太烂,8成熟感觉很不错,既能保持外形,又有香甜的口感。
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清炒口蘑芦笋
食材明细:
主料::芦笋适量,蘑菇适量,蒜适量,
辅料::盐适量,食用油适量,料酒适量,白糖适量,
清炒口蘑芦笋的做法步骤:
1.芦笋去老根洗净,斜刀切段,口蘑切片,蒜切末。
2.锅中烧水,加少许盐和几滴油,水沸后放入芦笋焯水2分钟
3.锅中放油,下入蒜末小火煸香
4.放入口蘑翻炒
5.下入芦笋翻炒,加盐、料酒和少许白糖提鲜
6.翻炒均匀出锅
(图)清炒芦笋
简单清爽又营养的家常菜清炒芦笋
家常菜就要有家常菜的味儿,家常就是做法不繁琐,既营养又好做,不似饭店的菜那般油腻,所以家常菜多是炒、拌、煮、蒸最基本的做法,省油又健康的吃法,每家有每家的味儿,让我们更喜欢家的味道。
前天早上去江边运动,回来时看见一个小贩推着自行车,车上放着一捆捆扎好的鲜嫩芦笋,细的七块一斤,粗的十块一斤,我喜欢细嫩的,当即买下一斤,中午配着彩椒清炒,更突出了菜本身的鲜味儿,芦笋的营养价值很高,富含氨基酸,在国外是很名贵的蔬菜,一斤要卖十几美元呢,咱这看见便宜的了,赶紧买来吃吧。
清炒芦笋
材料:芦笋500克,彩椒适量,蒜两瓣,盐少许。
清炒芦笋做法
1.芦笋切去老根,洗净,切斜段,彩椒切条,蒜切片备用;
2.炒锅注油烧热,下入蒜片爆香,下芦笋炒变至翠绿色,下彩椒,随即调入适量盐,炒匀即关火。
清炒芦笋食材搭配小提示
巴豆和芦笋不能一起吃:巴豆具有峻下冷结、攻痰逐水、蚀疮排脓之功,有毒。适用于冷结便秘,水肿胀满,寒食结胸,痰涎壅盛,痰迷清窍,痈肿脓成不溃者。服用巴豆时,不宜食用菰笋和芦笋。因为菰笋和芦笋性味甘冷,而巴豆辛热,两者相克。同
茯苓和芦笋不能一起吃:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效,故茯苓配药时应忌食酸性食物。
清炒芦笋(1)
食材明细:
主料: 芦笋 适量,
调料: 色拉油 适量, 食盐 适量, 味精 适量, 水淀粉 适量,
清炒芦笋的做法步骤:
1.芦笋去掉根部的硬皮
2.切成滚刀段。滚刀的段就是斜刀切,然后将芦笋转个角度,再切
3.热锅,倒入色拉油,大火快炒芦笋段,颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀
4.转中火,淋上水淀粉勾薄芡出锅
香菇清炒芦笋
食材明细:
主料::芦笋300克,鲜香菇5个,
辅料::大蒜1个,盐1茶匙,
香菇清炒芦笋的做法步骤:
1.芦笋用刨子刨去根部以上三分之二的皮,去头尾。
2.芦笋斜切,香菇切片,剁好一瓣蒜泥。
3.热锅,热油,下蒜泥。如果家里火比较旺的要非常快速下材料哦,蒜泥千万不能黑掉。
4.下材料,翻炒两下。
5.快速下一小茶匙盐。盐早些放可以带出芦笋的甜度,这是这道菜的关键之一哦。
6.倒少量的水,烧开。
7.闻到芦笋和香菇的甜香味啦,马上起锅。如果家里火很旺,旺火快炒更香哦。
8.出锅啦。简单但是很好吃。很奇妙的搭配,太般配了嘿嘿。
清炒芦笋山药
食材明细:
主料::山药1根,芦笋200G,
辅料::油适量,蚝油适量,
清炒芦笋山药的做法步骤:
1.准备好食材。
2.芦笋切段,山药去皮,切粗丝。
3.芦笋过水焯一下。
4.处理好的食材。
5.锅中加油,下山药翻炒。
6.山药快熟了,下芦笋,翻炒。
7.加蚝油。
8.装盘。
清炒芦笋虾仁(1)
食材明细:
主料::芦笋250g,虾仁200g,
辅料::料酒2勺,玉米淀粉1勺,盐适量,油适量,酱油1勺,
清炒芦笋虾仁的做法步骤:
1.准备好虾仁,芦笋,料酒,玉米淀粉,盐
2.虾仁清洗干净放入碗中,调入料酒、适量盐和玉米淀粉抓拌均匀腌制10分钟
3.将芦笋根部的老皮削掉,洗净后切成段
4.锅中倒适量食用油烧热后,放入虾仁炒至变色盛出
5.就锅中底油再放入芦笋大火翻炒一两分钟,按照个人口味调入盐,然后倒入虾仁,加入一勺酱油混合炒匀盛出即可
6.一道清淡而又不失美味的清炒芦笋虾仁就做好了!
7.芦笋是一种高档而名贵的蔬菜,含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜
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