食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材精通吗?以下是由小编为你整理的《培根鸡腿菇芦笋卷》,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::培根适量,鸡腿菇适量,芦笋适量,
培根鸡腿菇芦笋卷的做法步骤:
1.准备培根、鸡腿菇、芦笋。
2.鸡腿菇,芦笋过水烫熟,水里要加少许盐。
3.用培根把鸡腿菇和芦笋卷起。
4.锅里不用放油,因为培根本身会出油的,洒少许黑胡椒粉。
5.两面煎一会儿,看差不多就好了。
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木耳鸡腿菇
食材明细:
主料::木耳适量,鸡腿菇一个,
辅料::青椒适量,油适量,
配料::料酒适量,食盐适量,
木耳鸡腿菇的做法步骤:
1.准备好水发木耳、鸡腿菇一个、青椒若干。
2.把鸡腿菇切片,青椒切成圈备用。
3.锅内下油,烧热。
4.下青椒圈,爆一下锅。
5.下切成片的鸡腿菇,翻炒。
6.下木耳,翻炒。
7.最后加入少许料酒、食盐翻炒。即可起锅。
鸡腿菇片炒芦笋的做法
据说大厨的哥哥是宋美龄的御用厨师去他们家吃饭学的
材料:
鸡腿菇一个,芦笋100g,生抽一勺,盐2g,橄榄油一勺,糖适量,
鸡腿菇片炒芦笋的做法的做法步骤:
步骤1,芦笋洗净切片
步骤2,鸡腿菇刨片
步骤3,锅子放油下鸡腿菇片翻炒
步骤4,变软后加盐生抽盖盖烧一分钟左右
步骤5,下芦笋翻炒调味
步骤6,出锅
步骤7,还试了就用盐调味的
香煎培根鸡腿菇的做法
材料:
鸡腿菇3个,培根150g,红萝卜半个,青椒1个,红椒1个,,
香煎培根鸡腿菇的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料。
步骤2,鸡腿菇切片,培根切成几段,红萝卜切片,青椒、红椒去籽切片。
步骤3,热油锅,下鸡腿菇和红萝卜煎至两面微黄,下青、红椒加少许盐翻炒。
步骤4,下培根煎至微黄,撒点黑胡椒粉,将各种材料翻炒均匀,下少许鸡精。起锅装盘。
步骤5,成品图。
酸辣鸡腿菇
食材明细:
主料::鸡腿菇2,
辅料::青椒1,
配料::盐适量,五香粉适量,鸡精适量,
酸辣鸡腿菇的做法步骤:
1.准备好材料
2.鸡腿菇斜切片再切丝
3.青椒切丝
4.热油锅倒入青椒丝煸炒
5.加入鸡腿菇,翻炒至鸡腿菇变软,加入一点醋,在翻炒片刻,
6.加入盐调料等,焖一会变可以出锅了。
虾仁鸡腿菇
食材明细:
鸡腿菇250克,虾仁200克,鸡蛋白1个,黄瓜50克,盐4克,淀粉25克,清汤30克,料酒15克,米醋3克,白糖2克,味精3克,水淀粉15克,花生油500克(约耗75克),蒜沫5克。
虾仁鸡腿菇的做法步骤:
1、将鸡腿菇用清水泡透,洗净杂质,每个切成两半;虾仁去掉虾线,放碗里,加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀;黄瓜洗净,切成小块。
2、取小碗1个,放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。
3、净锅置火上,放花生油烧至五成热,放入虾仁滑散至熟,捞出控净油。
4、原锅留少许底油,复置火上烧热,放入蒜沫和黄瓜块爆锅,倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下,烹入兑好的芡汁,迅速翻炒均匀,出锅装盘上桌。
鸡腿菇丁
鸡腿菇丁鲜嫩可口,味道鲜美,营养丰富的家常菜。而且,鸡腿菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
材料:
主料:鸡腿菇适量,,
辅料:蚝油适量,蒜适量,醋适量,食盐适量,
鸡腿菇丁的做法步骤:
1. 鸡腿菇洗净,切丁,蒜瓣切片。
2. 坐锅,放油,爆香蒜片,放鸡腿菇丁,翻炒至熟。
3. 放蚝油,炒至入味,放盐、醋翻匀即可。
青菜鸡腿菇
食材明细:
主料::鸡腿菇两个,青菜适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,蚝油适量,
青菜鸡腿菇的做法步骤:
1.食材洗净备好
2.热锅凉油,爆香葱姜蒜,倒入蔬菜翻炒均匀
3.加蚝油继续大火翻炒
4.出锅加盐调味即可
5.美美的素炒在等你回来!
小贴士:
大火快炒,锁住营养!
小炒鸡腿菇
食材明细:
主料::鸡腿菇适量,
辅料::五花肉适量,鲜木耳适量,尖椒适量,
配料::蒜适量,味极鲜酱油适量,蚝油适量,盐适量,
小炒鸡腿菇的做法步骤:
1.把鸡腿菇用加了盐的热水焯一下
2.肉切成丝,热锅凉油下锅
3.肉炒至变色,倒入鸡腿菇,尖椒丝
4.加入酱油,蚝油,盐,翻炒均匀
5.加入蒜末,出锅
鸡腿菇炒鸡腿丁
食材明细:
主料::鸡腿1个,小鸡腿菇6个,菜椒0.5个,
辅料::盐适量,芝麻香油适量,酱油适量,
鸡腿菇炒鸡腿丁的做法步骤:
1.鸡腿菇和菜椒洗净切丁。
2.鸡腿剃骨,切丁。
3.热锅凉油,倒入鸡腿菇丁和菜椒丁。
4.鸡腿菇丁和菜椒丁,炒至半熟,倒入鸡腿丁。
5.倒入芝麻香油,盐,酱油。
6.加少许清水,收汁即可。
小贴士:
鸡腿要先冻硬了才好切丁,加少许水,可使鸡肉快速熟透。
鸡腿菇炒肉片
食材明细:
主料::鸡腿菇适量,
辅料::猪肉片适量,青椒适量,姜片适量,
配料::花生油少许,盐少许,蚝油适量,蒸鱼豉油适量,
鸡腿菇炒肉片的做法步骤:
1.鸡腿菇洗净切片,青椒、肉片、姜片少许,根据个人口味添加和减少配料。
2.鸡腿菇炒肉片要的是清淡,油少放,下肉片与姜片略炒。
3.比较喜欢有点辣味,所以放了青椒,不喜欢的朋友可以不放,可以放点别的配菜都可以
4.下鸡腿菇略炒
5.放耗油和蒸鱼豉油。也可以用酱油,放酱油可以放少许糖增加鲜味
6.我没有放鸡精等,因为菌类的食材味道都很鲜。清新爽口,鸡腿菇还有肉的质感和味道。
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