食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你感兴趣?小编花时间专门编辑了木耳肉片炒芦笋,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::芦笋300克,干木耳3朵,瘦肉150克,
辅料::蒜头2瓣,
配料::盐1茶匙,鸡粉适量,生粉少许,生抽适量,
木耳肉片炒芦笋的做法步骤:
1.芦笋洗干净,从顶部往下取2/3长的部位,切段。(因为根部比较老,炒菜会影响口感,但切去的根部别扔了,可以用来煲汤哟。)
2.木耳泡发先干净后,撕成小块备用。
3.瘦肉切片,用生抽、生粉腌制15分钟
4.锅中倒少许油,爆香蒜片
5.倒入肉片、木耳,加盐和鸡粉翻炒片刻,再加少许清水盖上中火焖煮5分钟。
6.然后加入芦笋段,继续翻炒,盖上中火再焖煮5分钟。
7.盖后加入适量生抽,炒匀即可。
97msw.Com扩展阅读
木耳炒芦笋
食材明细:
主料::芦笋半斤左右,木耳适量,甜椒半个,
辅料::盐适量,植物油适量,
木耳炒芦笋的做法步骤:
1.新鲜芦笋,红椒。
2.用小刀把芦笋的根部削掉老皮。
3.分别洗净切成小段。
4.干木耳用清水泡发。
5.去掉蒂,洗净备用。
6.开大火,锅里放油,倒入木耳爆炒。(小心不要被溅到)
7.放入红椒。
8.最后倒入芦笋翻炒一分钟,调入适量盐炒匀即可。
小贴士:
食材的量都是根据自己喜欢而变换,没有固定的。芦笋易熟,不需要炒太长时间。
芦笋口蘑炒肉片
食材明细:
主料::芦笋1盒,口蘑6个,猪肉适量,
辅料::蒜头2个,
配料::酱油适量,
芦笋口蘑炒肉片的做法步骤:
1.芦笋洗净切段,口蘑洗净切片,猪肉切片,蒜头拍散。
2.锅里烧开水,焯一下口蘑。
3.锅里热油,炒熟猪肉片。
4.加入蒜头炒出香味。
5.加入口蘑片翻炒。
6.继续加入芦笋段翻炒。
7.食材都熟了之后,加入酱油翻炒入味即可。
芦笋滑炒肉片
雾霾,雾霾越来越猖狂,虽然有短暂的蓝天,但转眼又是灰灰的天空。
现如今就要想想怎样对付雾霾,将吸入的有害的东西清除掉,因此清肺解毒的食物也就更显珍贵。
据专家说,芦笋有清热生津、清肺解毒的功效。那咱就端上来,你别说芦笋吃起来清爽鲜嫩,膳食纤维柔软可口,闻上去又有淡雅的芳香,顿感精神爽。
如果你泡一把木耳搭配着炒,抗雾霾的效果更好。
今日的芦笋搭配猪瘦肉一起炒,用了一根胡萝卜配色。猪瘦肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用,但是痛风者不易吃芦笋,这是度娘说的。
清肺解毒对付雾霾【芦笋滑炒肉片】
主材:瘦猪肉100克、芦笋200克、胡萝卜60克
芦笋滑炒肉片的做法
1.备好材料:瘦猪肉、芦笋、胡萝卜、葱姜蒜
2.芦笋和胡萝卜切片。
3.瘦猪肉切片,小香葱切小段,姜切末,蒜拍一下切碎(蒜忘记摆上了)。
4.锅里油烧温热(油约25克),先下姜和蒜,当有香味时下腌好的肉片(腌肉片用了盐、糖、胡椒、淀粉和一点点酱油(约2克)。(腌肉时酱油不要用多了,否则芦笋就不绿了。)
5.用中火将肉片滑炒变色断生盛出备用。
6.原锅原油先下胡萝卜炸变色,再下芦笋。(因芦笋比胡萝卜易熟,还有胡萝卜是油溶性的。)
7.炒断生加盐调味,然后少点一点水,蒸气立即上升,瞬间芦笋变得更加绿。
8.马上将炒好的肉片,还有小香葱倒回锅里,翻拌均,即可出锅装盘。
美食小贴士
1.肉切片,其它的配菜最好也切片,看上去整齐协条。
2.油温不要太高,这样可省油,也不会因为肉片里有淀粉而结底。
3.提前将各种调料拌均在肉里,容易入味,也易于操作。别忘了拌料的时候加淀粉,它能让肉滑嫩。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
感谢您阅读“97美食网”的《木耳肉片炒芦笋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了木耳炒肉专题,希望您能喜欢!