食材指制作食物时所需要使用的原料,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?下面是小编为大家整理的“清蒸芦笋”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::芦笋半斤,
辅料::红椒半个,
清蒸芦笋的做法步骤:
1.准备好拒收,红椒洗净干净,红椒切几片做点缀
2.把芦笋和红椒用水烫熟
3.水淀粉,水,蚝油,香油,酱油盐少女,在锅中勾成汁,淋在芦笋上,红椒做点缀
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发菜芦笋
食材明细:
发菜,1杯,绿芦笋,1/2斤,高汤,1又1/2杯,(1)盐,1/3大匙,(2)盐,1小匙,香油,1/3大匙,糖,1/3大匙,白胡椒粉,2小匙。
发菜芦笋的做法步骤:
(1)将发菜略沖洗后沥干,绿芦笋洗净沥干备用。
(2)备1锅水加盐1/3大匙煮沸,将绿芦笋汆烫约20秒后捞起浸泡于冷水中片刻,待凉后再沥干水份备用。
(3)将发菜及调味料(2)加入高汤加热,沸腾后改小火续煮至汤汁收干即可熄火。
(4)将绿芦笋对切成6公分长段,每5根一束,在每束芦笋中段部位浇淋1大匙的发菜丝,固定后即可排盘食用。
购买绿芦笋时要选择较嫩而茎细的品种。
煎芦笋
食材明细:
主料::芦笋200g,
辅料::黑胡椒适量,油适量,盐适量,
煎芦笋的做法步骤:
1.芦笋去皮洗净。
2.切段备用。
3.锅中加入适量油,小火煎芦笋
4.加入盐。
5. 加入黑胡椒粉。
6.一面成熟后翻面。
7.用筷子翻动,变色就熟了。
8.成品图。
小贴士:
芦笋撒黑胡椒粉是最好从高处洒下,这样和空气融合后会更美味。
鸡蛋芦笋
食材明细:
主料::鸡蛋适量,
辅料::芦笋适量,盐适量,油适量,
鸡蛋芦笋的做法步骤:
1.鸡蛋打碎加盐搅匀。
2.芦笋选大小均匀的,部分斜切做叶子。
3.容器上提前刷油,把搅拌好的蛋液放入容器,上面用芦笋摆好造型,盖上盖子,隔水煮熟即可,吃嫩的吃老的根据自己喜好。
4.喜欢的可以试试!
芦笋冷盘
食材明细:
主料::芦笋适量,青菜适量,鸡蛋一个,
辅料::胡萝卜适量,沙拉酱适量,
芦笋冷盘的做法步骤:
1.胡萝卜和芦笋备用。
2.青菜洗净备用。
3.鸡蛋煮熟。
4.青菜焯水。
5.胡萝卜芦笋焯水。
6.焯水后摆盘中。
7.放入青菜。
8.鸡蛋改刀放入,沙拉酱根据口味选择。
9.成品图。
小贴士:
焯水青菜可加一点油,颜色会很美哒。
葱油芦笋
芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有蔬菜之王的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的特点也特别符合现代营养学对保健食品提出的要求。芦笋嫩茎,吃起来清爽可口,能增进食欲,帮助消化,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可。
以上是网上百度的,芦笋的好处一大堆,可我以前并不喜欢它。好在人的口味会随着年龄不断地变化,小时候不喜欢吃的,长大了或许会喜欢;或者是对某种做法感兴趣,然后也会开始喜欢,这样才会不断地发现美食,否则错过就太可惜了
超级快手健康菜----葱油芦笋
配料:芦笋、蒸鱼豉油、大葱、盐、花椒、花生油
葱油芦笋的做法
1.芦笋去掉老根(部分也可只去老皮),洗净,切段;
2.锅里烧开水,将芦笋放入,加少许盐,焯烫一分钟左右;
3.沥干水,摆盘,切好葱丝放在芦笋上;
4.在芦笋上淋入适量蒸鱼豉油,锅里放花生油,放几粒花椒烧热,将花椒捞出,热油直接浇在菜上,稍拌匀就可以吃了。
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芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
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