食材是美食味道最原始的来源,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你对食材是怎么样看待的呢?有请驻留片刻,小编为你推荐芦笋土豆饼,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::土豆150g,芦笋2根,香肠1根,
辅料::葱适量,面粉适量,油适量,鲜酱油适量,盐适量,
芦笋土豆饼的做法步骤:
1.准备好食材;(PS:土豆比较大的话,准备一颗就行了,我这个是超量了,图片中大的一颗够了,切记,切记,第一次做量没掌握准啊)
2.将土豆切成片放在高压锅中蒸熟,高压锅响5分钟左右关火焖即可;
3.将火腿肠、芦笋、葱花切成丁,待用;
4.土豆已经蒸熟啦!(刚蒸熟水蒸气比较多,先纳凉一会,减少水分含量,如果急着做,需要多加一些面粉)
5.用勺子将土豆片捣成泥;
6.将土豆泥分成两份,以便后续搅拌;
7.加入葱,芦笋,火腿肠,
8.加入面粉,
9.倒入适量的鲜酱油,将食材搅拌均匀;搅拌后,比较湿润,需适当再加一些面粉,避免过分湿润,比较黏,同时不容易成团。(PS:用筷子,取少许,舔一下试试味道是否正好)
10.1)取一小汤勺,搓成团,压成饼(PS:取一些面粉放在碗中,制作过程中表面沾上面粉,这样就不粘手了);2)将平底锅中均匀放入少量油,烧热,将做好的土豆饼一个个放入,中小火煎,及时翻面;
11.看到土豆饼刚变成金黄色,改用小火,经过多次翻面,土豆饼变成金黄色,就完成了。
12.装盘啦,待吃~ing!!!
小贴士:
1)土豆准备一个比较大的即可,我这个可以出三锅,量产了!
2)土豆刚蒸好就做,需要多加面粉,同时放入半小勺的盐,不然就会比较软,比较淡了!
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香菇土豆饼
食材明细:
主料::土豆适量,香菇适量,
辅料::虾皮适量,
配料::盐适量,鸡精适量,味极鲜适量,香油适量,
香菇土豆饼的做法步骤:
1.面粉加水和面成面团,步骤你懂得,切记面要和的软一些盖上被子让面团睡一会觉,我的大约时间就是准备好食材它也就好了
2.土豆切丝或刮擦成丝
3.香菇切成小块或沫
4.土豆丝切的碎一些
5.将香菇倒入切碎的土豆断丝(哈哈,是应该这么称呼了吧)里面,因为是晚上手一抖就模糊了
6.调味,倒入盐、鸡精、味极鲜、然后额又加了一大把虾皮在里面
7.把面用刀切开团成小团
8.用擀杖擀开,要中间后周边薄一点,然后把擀好的皮放在手上呈凹型把馅装入然后再整成饼型
9.放入已经准备好的电饼铛里,O(∩_∩)O哈哈~跟卖的真的没啥两样
10.出锅喽,好香呢
11.来来来都站好了排好队
12.
小贴士:
在小韩工作的地方--山东潍坊
有一种馅饼叫做“火烧”
土豆 香菇 虾皮 很鲜
简单易做出的快
营养又好吃
核桃土豆饼
食材明细:
主料::土豆1个,西兰花1/3棵,核桃50克,洋葱头1个,
辅料::蒜1瓣,盐适量,油适量,黑胡椒粉少许,美式芥末酱1汤匙,
核桃土豆饼的做法步骤:
1.主料;
2.土豆去皮切片,上锅蒸15分钟至熟;
3.核桃切碎末;
4.洋葱头切末;蒜切末;
5.西兰花切小细朵,入沸水稍焯烫后捞出沥干;
6.蒸熟的土豆压成泥,加入西兰花、洋葱、蒜末,再加盐、黑椒粉和芥末酱拌均匀;
7.取一团拌好的土豆泥,捏成饼,放入核桃碎里沾满;
8.平底锅中加少许油烧热,放入土豆饼煎到外面焦黄就可以了。
小贴士:
西兰花要把水份沥干。
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