没有好的食材不可能有好的美食,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材的看法是怎么样的呢?以下内容是小编特地整理的“腊肠酱炒芦笋”,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::芦笋适量,腊肠两根,
辅料::蒜适量,干辣椒适量,料酒适量,姜适量,
配料::生抽2汤匙,牛头牌沙茶酱1汤匙,白糖1汤匙,
腊肠酱炒芦笋的做法步骤:
1.将生抽、沙茶酱及白糖先用小碗搅拌匀,蒜姜干辣椒切末待用。
2.芦笋斜切条洗净,用开水焯半分钟左右,在沸水中放入几滴白醋。焯完后放入冰水再冲一下,这样芦笋会更爽脆。
3.腊肠切片放蒸锅中隔水蒸软,水开后2分钟左右端出。中火热锅不放油,将腊肠放入锅内煸出油,腊肠推至锅边,将蒜姜干辣椒放锅中间用大火炒香,放入芦笋后再加入料酒一起翻炒,让火窜入锅内冒香
4.然后加入一汤匙沙茶酱,继续翻炒,可加入一小碗水让锅内保持湿润。半分钟左右就可出锅了。
小贴士:
如果没有沙茶酱,可用其他酱代替,要看自己喜欢的味道而定。也可用香菇蚝油代替。
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腊肠芦笋炒鸭蛋(1)
食材明细:
主料::芦笋5根,腊肠一根,胡萝卜半根,鸭蛋两个,
辅料::盐适量,大蒜三粒,葱一颗,生抽小半勺,花生油适量,料酒一茶匙,
腊肠芦笋炒鸭蛋的做法步骤:
1.将所有的主食材准备齐全。这里有一个小失误,图片拍的是鸡蛋,炒的时候临时改用了鸭蛋。
2.芦笋根部刮去外皮,然后切成斜刀片,胡萝卜去皮后切片备用。
3.腊肠切成薄片,大蒜切片,生姜切丝,葱切成段备用。
4.两个鸭蛋磕入碗中,放入一点点盐和一茶匙料酒搅拌均匀。
5.煮锅中放入适量的清水烧开,然后将芦笋放入锅中焯水后备用。这锅加深设计,煎炒炖煮样样行,不沾涂层用油更少。
6.将苏泊尔单面煎锅接通电源,提前预热。锅中放入适量的花生油,将打散的鸭蛋淋入锅中,翻炒成颗粒状盛出来备用。
7.锅中加入少许油,将腊肠放入锅中,煸炒至两面微微焦黄,再放入葱段和蒜片炒出香味儿。
8.接着放入胡萝卜片,炒至胡萝卜变软。
9.将芦笋放入锅中翻炒均匀。
10.最后将炒好的鸭蛋块放入锅中。根据个人的口味调入适量的盐,放入小半勺生抽,翻炒均匀后即可出锅。
11.简单又好吃的一道菜,能快速补充体力,起到抗疲劳,增强身体免疫力,清热去火,减肥瘦身的作用。喜欢的朋友一起试试吧。
12.清脆爽口,好吃下饭,喜欢的朋友一起试试吧。
腊肠芦笋炒鸭蛋的做法
夏天养生宜养心,可以稍微吃一些带苦味的食物,芦笋就是非常不错的选择。清香脆嫩又爽口,搭配鸡蛋和胡萝卜一起食用,不仅颜色非常漂亮引人食欲,还具有很好的食疗功效。清热去火,护眼明目,防癌抗癌等。新入的苏泊尔多功能单面煎锅,今天用它开开光,做了一道非常下饭的家常芦笋。
材料:
芦笋5根,腊肠一根,胡萝卜半根,鸭蛋两个,盐适量,料酒一茶匙,生抽小半勺,大蒜三粒,葱一颗,花生油适量,
腊肠芦笋炒鸭蛋的做法的做法步骤:
步骤1,将所有的主食材准备齐全。这里有一个小失误,图片拍的是鸡蛋,炒的时候临时改用了鸭蛋。
步骤2,芦笋根部刮去外皮,然后切成斜刀片,胡萝卜去皮后切片备用。
步骤3,腊肠切成薄片,大蒜切片,生姜切丝,葱切成段备用。
步骤4,两个鸭蛋磕入碗中,放入一点点盐和一茶匙料酒搅拌均匀。
步骤5,煮锅中放入适量的清水烧开,然后将芦笋放入锅中焯水后备用。这锅加深设计,煎炒炖煮样样行,不沾涂层用油更少。
步骤6,将苏泊尔单面煎锅接通电源,提前预热。锅中放入适量的花生油,将打散的鸭蛋淋入锅中,翻炒成颗粒状盛出来备用。
步骤7,锅中加入少许油,将腊肠放入锅中,煸炒至两面微微焦黄,再放入葱段和蒜片炒出香味儿。
步骤8,接着放入胡萝卜片,炒至胡萝卜变软。
步骤9,将芦笋放入锅中翻炒均匀。
步骤10,最后将炒好的鸭蛋块放入锅中。根据个人的口味调入适量的盐,放入小半勺生抽,翻炒均匀后即可出锅。
步骤11,简单又好吃的一道菜,能快速补充体力,起到抗疲劳,增强身体免疫力,清热去火,减肥瘦身的作用。喜欢的朋友一起试试吧。
步骤12,清脆爽口,好吃下饭,喜欢的朋友一起试试吧。
腊肠芦笋蛋炒饭
食材明细:
主料::腊肠1根,杏鲍菇半个,香菇4朵,胡萝卜50g,鸡蛋2个,芦笋4根,米饭1碗,
辅料::生抽适量,盐适量,葱适量,油适量,
腊肠芦笋蛋炒饭的做法步骤:
1.米饭一碗备用。
2.时蔬切粒备用
3.鸡蛋备用。
4.锅烧热后加入油,倒入蛋液。
5.翻炒成块盛出备用。
6.锅中加入适量油、葱花爆香。
7.加入胡萝卜翻炒。
8.加入其它时蔬。
9.加入腊肠翻炒。
10.加入米饭小火翻炒。
11.加入鸡蛋翻炒。
12.加入鸡蛋翻炒。
13.鸡蛋翻炒成小块。
14.加入生抽翻炒。
15.加入盐翻炒。
16.翻炒入味即可。
小贴士:
1、炒蛋时油要多一点。
2、菜要先炒不易熟的。
3、加入米饭时改小火翻炒。
芦笋腊肠土豆泥
食材明细:
主料::腊肠60g,土豆200g,芦笋3根,
辅料::小葱头半个,盐1g,糖1g,胡椒粉1g,橄榄油5g,
芦笋腊肠土豆泥的做法步骤:
1.备好原料
2.把腊肠和土豆上笼蒸20分钟,蒸熟
3.把芦笋去掉根部老皮切丁,腊肠也切小丁
4.蒸熟的土豆去皮碾压成泥
5.锅中放少许橄榄油
6.下入少许洋葱碎炒香下芦笋煸炒几秒钟
7.加盐
8.加胡椒粉和糖
9.翻炒均匀后加入腊肠丁
10.翻炒均匀关火
11.把土豆泥放入
12.拌均匀
13.用月饼模成型
14.装盘享用吧。这个土豆泥主食和菜都代替了,再搭配上一杯酸奶或者牛奶,一顿早餐就解决了,而且孩子们特别爱吃的。
小贴士:
1.腊肠蒸的多,这个菜只用截,其余的炒菜用了。
2.芦笋稍微炒一下即熟,不要长时间炒,以保持脆脆的口感。
辣蟹酱炒芦笋肉丝
食材明细:
主料::辣蟹酱适量,肉丝适量,芦笋适量,姜丝适量,金针菇适量,
辣蟹酱炒芦笋肉丝的做法步骤:
1.猪肉提前用生抽胡椒粉少许白糖腌好。
2.芦笋切段先用开水焯备用。
3.金针菇切去根部同样开水焯备用。
4.烧热锅倒入橄榄油先爆香姜丝。
5.加入肉丝一起炒至断生。
6.倒入辣蟹酱继续翻炒。
7.把焯过水的芦笋倒入一起炒同时添少许水与生抽、胡椒粉。
8.汁快收干之前把金针菇也放进去然后再加点芝麻油就可熄火上碟。
腊肠芦笋丁的做法
买了一捆笋,好长一根杆子,顶上的笋尖摘下来吃了。后面剩了一大截,仍了好可惜~~来,get新技能!!好吃不浪费~
材料:
芦笋根1把,腊肠2根,玉米笋1把,盐1茶匙,蒜末5g,,
腊肠芦笋丁的做法的做法步骤:
步骤1,芦笋根准备好,笋尖就拿去炒高级菜好啦~
步骤2,用刮皮刀,刮掉外面的老皮,这样你会发现,人家一点也不老好吗?
步骤3,将芦笋切成小丁
步骤4,腊肠备好。
步骤5,切成小丁
步骤6,玉米笋也切丁。
步骤7,热锅冷油,爆香蒜末。
步骤8,先下入腊肠翻炒片刻~
步骤9,在下芦笋丁。
步骤10,等芦笋丁差不多断生了,下玉米笋(因为我的玉米笋本身就是熟的)
步骤11,加入盐
步骤12,鸡精(可选)调味
步骤13,翻炒均匀即可~~
步骤14,成品图~
步骤15,成品图~
步骤16,成品图~
步骤17,成品图~
步骤18,成品图~
步骤19,成品图~
豆瓣酱芦笋炒咸肉
食材明细:
主料::咸肉90克,芦笋310克,
辅料::芥花油适量,小葱少许,蒜头1瓣,生姜3片,食盐少许,白糖1汤匙,红杭椒1个,六月鲜豆瓣酱1.5汤匙,
豆瓣酱芦笋炒咸肉的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.咸肉切簿片
3.用温水浸泡30分钟左右
4.芦笋摘去老根
5.洗净后切寸段
6.葱姜蒜、红椒洗净切片备用
7.水烧开滴少许食盐、芥花油后再放入芦笋焯
8.锅热倒油爆香葱姜蒜后放入咸肉片
9.变色后滴少许温水煮1分钟后盛出
10.重新倒油爆香葱蒜和红椒片后盛起
11.取1.5汤匙6月鲜豆瓣酱
12.留底油炒香豆瓣酱
13.重新倒入芦笋和咸肉
14.炒匀后放入葱蒜和红椒片
15.最后调入1汤匙白糖炒匀提鲜
16.盛入碗中趁热开吃最好
小贴士:
1、咸肉可根据情况来决定浸泡时间,过咸过淡都不好啊
2、芦笋与西兰花等相似,事先用食盐明油焯烫再炒制,可保持绿色不破破坏
3、酱本身很咸,所以全程不用再放食盐,适当可以加少许白糖,味道更佳
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